술빚기 질문과 답변

글 수 961

이양주(석탄주)질문드립니다.

조회 수 6685 추천 수 0 2021.03.03 15:42:47
배꼭지 *.142.34.135

전통주교과서 309쪽에 끓고있는물을 쌀가루에 부어 익힌다써있네요. 죽이니 끊고있는 물에 쌀가루를 붇느것 아니지요.

범벅으로 해도 상관 없는것인지요.  감사합니다.

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/459351/5ac/trackback
목록

酒人

2021.03.05 18:31:34
*.234.113.35

안녕하세요.^^
책자에 있는 이양주는 석탄주가 아니고 그냥 이양주 다른 제조법입니다.
밑술을 범벅으로 하는거에요.
석탄주는 밑술을 죽으로해야하니까 끓고있는 물에 쌀가루를 부어야하지만
본 제조법은 석탄주가 아니기때문에 범벅 밑술입니다.

즐거운 하루 보내세요~~^^

배꼭지

2021.03.06 08:07:43
*.142.34.120

네,제가 착각했군요. 1:5면 석탄준줄 알았네요.
범벅으로 해서 진행중인데 잘돼야 할텐데...
감사합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

<b>약주란 무엇인가.</b>

  • 酒人
  • 2006-07-28
  • 조회 수 3035

쌀과 관련한 질문입니다. [1]

  • 할매
  • 2010-06-09
  • 조회 수 3045

첫 술 만들기시도 [2]

  • 천사
  • 2010-02-20
  • 조회 수 3046

고맙습니다 [1]

  • yk
  • 2014-02-06
  • 조회 수 3046

백미로만.. 술을 담을 경우 [2]

문의드립니다. [1]

인녕하세요. [1]

  • sul4u
  • 2014-05-08
  • 조회 수 3079

발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1]

감주에 대한 질문이요~ [1]

안녕하세요 백국균 밀입국을 만들어 주모를 띄우는데 물표면에 두껍게 층이생깁니다. [3]

술에 가향하는 방법이 궁금합니다.

쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1]

이양주 질문입니다. [1]

불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2]

밑술은 효모의 증식이 주 목적이죠? [2]

누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요?

호산춘 처방 [1]

  • yk
  • 2014-04-03
  • 조회 수 3126

안녕하세요. [2]

  • sul4u
  • 2014-04-02
  • 조회 수 3127

자료 요청합니다. [1] [3]

약전에 관하여(이한수님의 질문입니다. )

  • 酒人
  • 2006-10-31
  • 조회 수 3137

[re] 구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.? [2]

  • 酒人
  • 2007-01-01
  • 조회 수 3155

끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1]

물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1]

막걸리 이양주 진행상황 검토부탁 드립니다. [1]

  • Emiju
  • 2020-05-24
  • 조회 수 3172

삼양주 빚는중에 나는 향 [2]

이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의 [1]

삼양주 담갔습니다. [2]

  • 미얄
  • 2014-09-30
  • 조회 수 3204

서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데..

맥주처럼 쌀 당화하여 쌀즙으로 만들 수 있을까요 [1]

쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1]

혹시.. 전통주 배우는 프로그램은 없는지요...?

주인님이 못봐서 지나간 질문. 3 [2]

왜 생막걸리여야만 하나요? [2]

  • mumu
  • 2014-07-14
  • 조회 수 3253

고두밥 나눠 넣기의 시기 [1]

훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~

질문드립니다! [1]

삼백주가 궁금합니다. [3]

술 량이 적은것 같아서요~ [2]

  • 두메
  • 2010-02-05
  • 조회 수 3271

<b>겨울 술빚기의 기본</b>

  • 酒人
  • 2007-01-23
  • 조회 수 3275

삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1]

목록
쓰기
XE Login