술빚기 질문과 답변

글 수 961

누룩을 사용해도 될까요????

조회 수 4906 추천 수 0 2021.01.19 13:29:53
얄리야리 *.251.253.12

안녕하세요~~

통밀을 이용해서 누룩을 만들었습니다.

3일마다 뒤집어주고 해서~~~(제대로 한건지는 모르겠지만)

녹색인지 누런색인지 곰팡이가 많이 피었습니다. 흰색 실곰팡이도 약간 피었구요

21일째에 꺼내서 털어내고서는 1주일을 더 두었다가

깨뜨려보니 바깥은 딱딱하게 굳어있었는데, 안에는 아주조금 젖어 있는곳이

있더라고요~~아직 덜말라서요~~

냄새를 맡아보니 간장냄새도 약간 나는것 같아요

이것을 햇볕에 말리면 사용할수 있나요??

아니면 그냥 버려야 하나요???

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/457414/05b/trackback
목록

도원

2021.01.19 15:49:31
*.149.116.45

사진이 첨부 되었더라면 더 좋았겠지만, 역한 냄새가 난다면 안 쓰는것이 바람직해보입니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
441 밤막걸리 제조 레시피 [1] 마라탕 2020-11-23 4443
440 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1] 루덴스 2019-05-20 4443
439 누룩이.. [1] 봉 2008-09-30 4442
438 덧술시기... [1] 봉 2008-08-09 4441
437 초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요? [2] 머스마 2010-05-19 4436
436 삼양주 범벅 질문입니다 file [1] 레오몬 2020-02-13 4435
435 막거리 레시피 한번 봐주세요 [1] 오렌지컴 2014-10-02 4431
434 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] [1] 민속주 2012-07-14 4430
433 <b>내부비전국(內腐秘傳麴)에 대해서</b> [3] 酒人 2007-05-09 4429
432 석탄주 밀봉 방법에 대해 (에어락) 질문입니다 ㅜ [1] 호박654 2020-04-16 4428
431 맞있는 술이 너무 진하고 독해요. [1] 신원철 2007-04-10 4421
430 안녕하세요 백국균 밀입국을 만들어 주모를 띄우는데 물표면에 두껍게 층이생깁니다. [3] 고수가되고싶다 2023-12-31 4416
429 이곳에는 방앗간이 없습니다. [6] 갈매기 2009-12-03 4413
428 막걸리의 냄새가 이상해요 찐찐 2018-12-09 4412
427 덧술할 고두밥에 물을 섞을때와 그냥 넣을때의 차이점.. [2] 나이스박 2014-03-22 4411
426 호산춘 덧술시기 [1] 예그린 2013-10-01 4407
425 시작하기 전에 준비물이요. [2] 술똑다컴 2009-01-28 4403
424 쑥술을 빚었습니다...^^ file [3] 봇뜰 2008-05-25 4403
423 거른술을 항아리에 보관할때 [2] 보리콩 2014-02-07 4402
422 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2008-10-10 4396
421 이런 노란게 생겼는데 곰팡이 일까요? file [1] 끼옹이 2023-02-01 4392
420 덧술 시기가 궁금해요 file [2] 제천인어공주 2012-06-18 4392
419 씨앗술로 이양주~ [1] 산에살다 2015-05-23 4391
418 밑에쓴 질문이요 반애주가 2013-05-20 4387
417 발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데... [2] 허허술 2009-12-18 4387
416 부탁드립니다. [1] 반애주가 2013-08-26 4385
415 막걸리 병입후에 4-5일후에 생기는 현상 궁금합니다. file [1] 아이다호 2017-04-23 4377
414 식초와 막걸리 걸음후 관리에 대해서 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-04-15 4371
413 단호박술 [1] 돌돌이 2008-10-20 4367
412 저온 발효에관하여 여쭤 봅니다. 오작교 2022-10-29 4365
411 <b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b> 酒人 2007-04-08 4364
410 <b>술 제조해서 팔다 걸리면 어떻게..??</b> [1] 酒人 2006-07-06 4344
409 호산춘 도전중 .. [2] 장락 2013-03-10 4341
408 흑미 육양주 발효 질문있습니다. file [4] 술빚는요리사 2020-05-26 4333
407 주경야독? [2] 농부의 아내 2009-03-21 4324
406 발효통 크기 정하는법 [1] 반애주가 2013-02-04 4317
405 소주를 만들려고 하는데요~ [3] 두메 2009-01-23 4317
404 [re] 답변입니다. ^^ [2] 酒人 2008-12-12 4314
403 누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법 내사랑 2008-11-04 4303
402 침출주를 증류하면... [2] 김기욱 2006-06-16 4302
목록
쓰기
XE Login