술빚기 질문과 답변

글 수 961

발효시킬떄 뚜껑

조회 수 5102 추천 수 0 2020.12.02 07:17:16
mekookbrewer *.19.90.90

보통 집에서 술을 만들때 산소가 들어가서 술이 시어지는걸 막기위해 뚜껑을 닫아두는데, 막걸리 양조장 다큐멘터리같은걸 보면 뚜껑이 없는 통으로 발효를 많이 시키는거 같은데요. 통이 크니까 표면적이 줄어든다고 해도 산소가 많이 통할꺼같은데 어떤 원리로 시어지지 않는건가요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/455362/344/trackback
목록

도원

2020.12.03 12:57:05
*.149.116.45

빨리 거릅니다.

mekookbrewer

2020.12.04 01:27:27
*.19.90.90

의외로 간단한 해결책이네요! 감사합니다!
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
881 백미로만.. 술을 담을 경우 [2] 산에살다 2016-06-01 3180
880 문의드립니다. [1] 푸른별 2014-03-21 3183
879 약전에 관하여(이한수님의 질문입니다. ) 酒人 2006-10-31 3184
878 [re] 구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.? [2] 酒人 2007-01-01 3184
877 자료 요청합니다. [1] [3] 엄대장 2012-12-17 3184
876 오디주를 빚어보고 싶어요 [1] 선02 2017-09-18 3185
875 술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ [2] 술을 빚어보자 2018-07-20 3187
874 누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요? 민속주 2012-06-23 3188
873 고맙습니다 [1] yk 2014-02-06 3203
872 감주에 대한 질문이요~ [1] 도리버섯 2016-05-26 3207
871 인녕하세요. [1] sul4u 2014-05-08 3212
870 발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-12 3213
869 삼양주방식으로 빚는 복분자주 질문 드립니다 [4] 나라랑 2024-01-24 3217
868 쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 3218
867 물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1] 눈사람 2010-03-05 3220
866 이양주 질문입니다. [1] 시골술쟁이 2018-06-26 3238
865 안녕하세요. [2] sul4u 2014-04-02 3257
864 호산춘 처방 [1] yk 2014-04-03 3258
863 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 3264
862 불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2] 케팔로스 2018-10-12 3265
861 서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데.. 솔버덩 2010-04-10 3270
860 혹시.. 전통주 배우는 프로그램은 없는지요...? 이선아 2008-10-01 3275
859 훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~ 어화둥둥 2007-06-02 3279
858 막걸리 이양주 진행상황 검토부탁 드립니다. [1] Emiju 2020-05-24 3286
857 <b>겨울 술빚기의 기본</b> 酒人 2007-01-23 3297
856 술 량이 적은것 같아서요~ [2] 두메 2010-02-05 3303
855 삼백주가 궁금합니다. [3] 허허술 2009-12-22 3306
854 고두밥과 술 발효와의 관계는? 원삼규 2006-12-21 3307
853 주인님이 못봐서 지나간 질문. 3 [2] 민속주 2012-06-24 3313
852 문의드립니다. [1] 나무그늘 2009-10-22 3325
851 이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의 [1] 호박654 2020-07-24 3331
850 삼양주 빚는중에 나는 향 [2] mekookbrewer 2020-06-20 3332
849 질문) 초일주 만들고 있는데요^^ [3] 두메 2007-02-13 3334
848 또 질문합니다. [2] 고망고망 2009-08-18 3335
847 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3340
846 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3341
845 올 추석에는 [1] 애주가 2008-07-30 3346
844 진상주 문의 드립니다. [4] 술향 2010-01-27 3346
843 항아리 내부가 너무 조용합니다 [1] 해난 2010-05-13 3355
842 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 3355
목록
쓰기
XE Login