술빚기 질문과 답변

글 수 961

누룩 관련 질문입니다

조회 수 2750 추천 수 0 2020.09.01 13:43:38
김우치 *.175.107.28

누룩의 분쇄 정도에 따라 술이 어떤 차이가 생기는지 궁금합니다

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/452208/29e/trackback
목록

도원

2020.09.01 15:13:09
*.149.116.45

없음! 수곡을 쓰냐, 밑술 거르지 않고 쓰냐,에 차이는 정도는 있어도, 분쇄정도로는 큰 차이를 느끼실 수 없습니다.
다만,덩어리가 크면 속에 있는 누룩이 다 활용 되기 어렵기 때문에 분쇄를 하는것이지. 막걸리 맛의 차이를 위해 분해하는것은 아닙니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
841 [re] 구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.? [2] 酒人 2007-01-01 3131
840 삼양주 씨앗술 사용양 [4] mekookbrewer 2020-07-30 3133
839 호산춘레서피 질문이 있어요 [2] 버지니아 2020-01-26 3138
838 법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1] 오씨 2018-11-30 3149
837 서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데.. 솔버덩 2010-04-10 3154
836 고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2] 이미남 2019-12-08 3159
835 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 3163
834 문의좀 드립니다 [1] 푸른별 2015-05-19 3168
833 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 3179
832 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 3181
831 떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1] 백프로찹쌀 2016-05-01 3182
830 주인님이 못봐서 지나간 질문. 3 [2] 민속주 2012-06-24 3192
829 전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1] 연이김 2018-09-30 3195
828 혹시.. 전통주 배우는 프로그램은 없는지요...? 이선아 2008-10-01 3200
827 삼백주가 궁금합니다. [3] 허허술 2009-12-22 3201
826 전통주 [1] yk 2014-07-25 3203
825 누룩 띄우기 Jtracey 2020-07-24 3204
824 좁쌀같은 덩어리 [2] yk 2014-03-16 3206
823 술 량이 적은것 같아서요~ [2] 두메 2010-02-05 3209
822 진상주 문의 드립니다. [4] 술향 2010-01-27 3210
821 청주 빨리 생기게 하는 방법? [2] 오렌지컴 2016-06-24 3215
820 문의드립니다. [1] 나무그늘 2009-10-22 3225
819 수곡 [1] 설화곡 2022-12-29 3231
818 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3232
817 훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~ 어화둥둥 2007-06-02 3239
816 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3239
815 <b>겨울 술빚기의 기본</b> 酒人 2007-01-23 3242
814 이야기 마당 - 사진게시판 [2] 민속주 2012-06-20 3246
813 고두밥과 술 발효와의 관계는? 원삼규 2006-12-21 3249
812 또 질문합니다. [2] 고망고망 2009-08-18 3251
811 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3251
810 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3252
809 이화주 씨앗술이나 밑술 mekookbrewer 2020-08-05 3253
808 만들고있는 이화곡의 상태에대해 물어보고싶습니다 file [1] Binmo 2023-09-11 3258
807 밑에 자료요청한사람입니다 [2] [1] 엄대장 2012-12-26 3259
806 항아리 내부가 너무 조용합니다 [1] 해난 2010-05-13 3260
805 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3260
804 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 3261
803 문의 드립니다 [1] 녹야 2009-10-14 3262
802 질문) 초일주 만들고 있는데요^^ [3] 두메 2007-02-13 3264
목록
쓰기
XE Login