술빚기 질문과 답변

글 수 961

오양주 밀가루 넣는방법

조회 수 5188 추천 수 0 2020.08.18 08:00:59
mekookbrewer *.19.90.90

안녕하세요, 


전통주 교과서를 사서 삼양주 따라해보고 성공해서 이젠 오양주를 만들어보고싶은데요.

밀가루 넣는거에대해서 궁금한게 있습니다.


보니까 누룩 넣을때 같이 넣는거 같은데 밀가루를 전혀 익히지 않고 넣는건가요? 밀가루는 어떤종류를 넣는게 좋은가요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/451532/e6d/trackback
목록

도원

2020.08.18 12:17:14
*.149.116.45

익히지 않은 강력분이 제일 좋다고 합니다. 중력분 박력분 아무거나 쓰셔도 효과는 같다고 들었어요.

mekookbrewer

2020.08.18 17:33:27
*.19.90.90

감사합니다!
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
841 누룩에 관하여~~ [14] 한나다나 2007-10-19 6187
840 누룩 보관은 어떻게 해야 하나요? [1] 보리콩 2016-02-23 6186
839 막걸리 현재 상태 확인좀 부탁드립니다. file [4] 더블엑스 2008-04-13 6184
838 드뎌 누룩 제조하다... [6] 전통주 love 2009-03-23 6170
837 신맛이 살짝 드는 술. 잘된 술인가? [2] 내사랑 2008-12-07 6167
836 주인님 사진의 이양주 거름시기 좀 가르쳐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-23 6124
835 <b>누룩만들기 제 6장 &#8211; ‘손님(곰팡이) 불러 오기’ </b> [2] 酒人 2007-11-10 6109
834 술 늦게 걸르면? file [2] 제천인어공주 2012-07-02 6101
833 석탄주 덧술 후 발효가 잘 안되는 문제 file [2] charlie 2021-11-07 6094
832 [질문] 겨울에 술만들때 온도와 발효후 거르기 할때 궁금점이 있습니다. [4] 초초보 2014-02-13 6089
831 쉰맛 실패....이제 어떻게 해야하나요? [1] 미루 2008-02-24 6083
830 저온 발효에 대하여.. 궁금한 점. [2] 민속주 2012-11-07 6061
829 증류기를 샀습니다. 증류에 대하여 질문드려요. [2] 걷는바람 2013-10-21 6060
828 단양주 층 분리 [2] 아보카도요거트 2020-11-25 6014
827 멥쌀로 고두밥을 쪄서 삼양주를 담근는데...고두밥이 [2] 창힐 2013-08-07 6014
826 콩이 들어가는 술에 대해 궁금합니다 [2] 집중호우 2007-12-07 6009
825 술 끓어 오른 자국이 생기는 이유와 의미 [1] 酒人 2006-02-28 5998
824 전통주 교과서 이양주 레시피 질문드립니다. [1] 뿌기뿌기 2021-08-26 5987
823 계절별 빚는 주조법 질문 [1] 키키요 2021-04-06 5978
822 학교에서 알코올도수 측정법을 배웠는데요 ..... [2] [2] 바이브가부릅니다술이야 2012-11-14 5977
821 삼양주 술 거르는 시기? file [2] cocomumu 2018-05-30 5976
820 옥수수술 질문입니다~~ [1] sujann00 2012-02-01 5974
819 마늘술을 담글수 있을까? [3] 내사랑 2008-10-12 5951
818 막걸리의 절묘하고 복잡한 맛. [1] alpha 2012-01-27 5950
817 [re] 석임 제조에 대하여 酒人 2009-12-29 5941
816 술 온도와 맛의 변화 [2] 시작은 천천히 2012-03-30 5932
815 술 거르는 시기 [2] 내사랑 2008-11-24 5930
814 삼양주 빚을때 1차 2차 덧술의 선택은? file 원삼규 2007-01-06 5926
813 삼양주 관련해서 질문 드립니다. [2] 에어컨 2021-06-17 5910
812 청주를 빚고 있는데요. 그냥 한번 봐주고 평가해주세요. [4] 기록하는자 2015-12-20 5909
811 초산균(초산발효)의 침입을 막자. 酒人 2006-05-27 5908
810 혐기성 발효가 진행되는 것 같지 않습니다.ㅠ_ㅠ file [2] 리볼트 2021-01-11 5903
809 용수를 박았습니다. file 보리콩 2011-02-11 5897
808 밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다 [1] 오렌지컴 2014-12-06 5876
807 알콜 70% 감홍로주 file [6] 酒人 2006-05-14 5866
806 전통주 발효과정에서의 술독 내부의 변화 酒人 2005-11-19 5864
805 술덧 위에 이게 뭘까요?? file [3] 자두맛사탕 2023-05-23 5855
804 이 막은 무엇인가요? file [1] 미고자라드 2007-06-14 5845
803 단양주가 신맛이 날 때 살리는 방법에 대한 고찰 ㅠㅠ도와주세요 [1] 요리조리 2020-05-27 5840
802 이양주 담았습니다. 상태 봐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-14 5839
목록
쓰기
XE Login