술빚기 질문과 답변

글 수 961

삼양주 만들어보기

조회 수 3596 추천 수 0 2020.07.01 15:15:05
루시 *.65.40.155

밑술, 1차덧술, 2차덧술 (총 기간 10일?)

온도 25~28 도


재료 효모,입국,팽화미


밑술과 1차덧술은 입국으로

2차덧술은 팽화미로 하였을때


총량 600리터정도로 가정한다면


물과 재료들의 양을 어떻게 잡아야 할까요???

밑술,1차,2차;;


제 생각에는;;

밑술  물 20리터 + 입국 13kg?

1차  물 70리터 + 입국 50kg

2차  물 300리터 + 팽화미 200kg

정도 생각하는데.... 궁금합니다..



이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/449841/29c/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

삑삑한 술 고치기 [1]

  • yk
  • 2014-03-28
  • 조회 수 3523

오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ [2]

술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1]

현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2]

<b>술을 언제 걸러야 하나요.? </b>

  • 酒人
  • 2006-12-12
  • 조회 수 3516

술에 넣을 물로... [2]

국화주 만들어보는중... file [1]

  • 창힐
  • 2014-04-14
  • 조회 수 3510

호산춘 오늘 잡는날.. [1]

  • 창힐
  • 2014-04-02
  • 조회 수 3510

산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1]

이화주 씨앗술이나 밑술

술빚기 Q&A 20페이지. 120번 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? 의문점 [2]

맥주처럼 쌀 당화하여 쌀즙으로 만들 수 있을까요 [1]

밑술의 맛은 ?

안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ [3]

밑술 담은지40시간 사진 임니다 file [1]

안녕하세요! 문의드립니다! ^^ [1]

  • 살몬
  • 2012-04-11
  • 조회 수 3484

언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1]

  • 랄랄
  • 2012-05-04
  • 조회 수 3481

첫 작품이 나올것 같습니다 [3]

초일주에 대하여 [1]

  • 대암
  • 2007-03-01
  • 조회 수 3479

도수가 낮아요 [2]

밑술을 담그고 문의드립니다 [1]

  • 우정
  • 2007-06-12
  • 조회 수 3477

1차 덧술을 하고 나서~ [3]

  • 두메
  • 2007-02-14
  • 조회 수 3477

보경가주에 대한 질의 [1]

두번째 愚問 입니다. [2]

진행과정 보고 [1]

[re] 답변입니다. ^^

  • 酒人
  • 2007-06-03
  • 조회 수 3467

누룩에 대해 질문합니다.. [1]

누룩 띄우기

  • Jtracey
  • 2020-07-24
  • 조회 수 3460

수곡 [1]

밀가루 첨가 문의 드립니다. [1]

  • 대암
  • 2007-02-28
  • 조회 수 3457

질문이요 ^^ [2]

삼양주를 도전해 보는중....

  • 창힐
  • 2012-06-24
  • 조회 수 3453

지황주 아시는분?

동동주를 빚어보고 [2]

  • 광이
  • 2010-06-06
  • 조회 수 3452

술의 보관..

  • 봉
  • 2008-11-19
  • 조회 수 3444

소주내리기.. [1]

저도 덧술을 하고 싶은데... [2]

좁쌀같은 덩어리 [2]

  • yk
  • 2014-03-16
  • 조회 수 3431

누룩이 잘 못 된 것 같아요.. [2]

  • 행유
  • 2010-07-15
  • 조회 수 3431

전통주 [1]

  • yk
  • 2014-07-25
  • 조회 수 3430
목록
쓰기
XE Login