술빚기 질문과 답변

밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ

조회 수 4474 추천 수 0 2020.06.04 09:20:53

안녕 하세요. 처음으로 질문을 합니다. 

초보는 단양주가 더 어렵다고 들었지만 왠지 이양주가  방법이 더 복잡해 보여서 손에 익힐겸 6번 정도 단양주를 담아 마시다가 다시 시작한다는 마음으로 어제밤 이양주 담기를 시작 했습니다.  

쌀가루 200g에 물1200g 누룩100g을 쓴다는 레시피를 보고 따라해 보았습니다.  왠지

물의 양이 좀 많다는 느낌을 작업이 다 끝난 후에 받았지만...일단 밀고 나가기로 했습니다. 

12시간 지나서 저어 주었고요. 뚜껑은 면포와 접시를 올려 두었습니다. 온도는 23도에서 24도를 오가고 있고요. 

지금은 20시간이 되었는데 거품이 올라와 있네요. 

무언가 잘못 된 것인지 정상적인 모습인지 걱정이 되어서 질문을 드립니다. 

사진도 함께 올려 봅니다. 

 


酒人

2020.06.04 16:10:35
*.234.113.35

36시간 됐을때 덧술하세요~~^^

할렘

2020.06.05 00:12:43
*.71.161.59

감사 합니다. 그렇지 않아도 올리신 다른 글들을 보니 36시간때쯤 덧술 해얄것 같았는데...있는 줄 알았던 찹쌀이 없더라고요....아침에 부랴부랴 사와서 불리고 있습니다만....빨라도 40시간이 되야 할것 같아요. 너무 늦지 않길 바랍니다. ㅜㅜ
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
322 식초용 막걸리를 담았읍니다 [1] mumu 2014-07-30 4318
321 과하주에 관한 문의 [1] 케이원 2014-08-01 4957
320 송순주 [1] yk 2014-08-02 3537
319 책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2] 허주영 2014-08-10 4257
318 검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요 [2] cycyoo99 2014-08-25 4946
317 쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-09-03 5953
316 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 4335
315 삼선주에 관한 질문 [1] 케이원 2014-09-12 3335
314 주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2] 오렌지컴 2014-09-13 4260
313 밑술에서 쌀죽과 범벅에 가수량? [1] 오렌지컴 2014-09-14 6096
312 쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다. [2] 오렌지컴 2014-09-23 4242
311 이런것도 질문해도 될지 모르겠지만... [1] 공대생 2014-09-24 3350
310 이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2] 수오기 2014-09-26 4217
309 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3971
308 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 3901
307 석임과 밑술 궁금증 [2] 오렌지컴 2014-09-29 4739
306 밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1] 산에살다 2014-09-30 4661
305 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 3710
304 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 4841
303 막거리 레시피 한번 봐주세요 [1] 오렌지컴 2014-10-02 4642
302 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 4174
301 쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1] 수오기 2014-10-09 3713
300 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 5083
299 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 4482
298 술향기가 진동을 하네요~~ [4] 나이스박 2014-10-17 4969
297 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3974
296 가양주 막걸리 만드는법 피리피리 2014-11-04 7252
295 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 5776
294 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 5704
293 술담는 방법 질문입니다. [2] 술 사랑 2014-12-05 5534
292 밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다 [1] 오렌지컴 2014-12-06 6454
291 저온 발효 질문 [1] 오렌지컴 2014-12-07 5437
290 발효후 온도? [1] mssports 2014-12-19 5401
289 석임과 씨앗 술의 차이는? [2] 오렌지컴 2015-01-05 5570
288 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 3815
287 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 5162
286 입국의 당화력은 얼마나 되나요? [2] 오렌지컴 2015-02-05 7265
285 이양주를 제조중입니다. file [3] aladinn 2015-02-26 6067
284 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 5783
283 이양주를 제조중입니다3 file [3] aladinn 2015-03-06 5375
XE Login