술빚기 Q&A - 밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ

글 수 961

밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ

조회 수 3922 추천 수 0 2020.06.04 09:20:53

할렘 *.71.161.59 http://www.suldoc.com/448637

안녕 하세요. 처음으로 질문을 합니다.

초보는 단양주가 더 어렵다고 들었지만 왠지 이양주가 방법이 더 복잡해 보여서 손에 익힐겸 6번 정도 단양주를 담아 마시다가 다시 시작한다는 마음으로 어제밤 이양주 담기를 시작 했습니다.

쌀가루 200g에 물1200g 누룩100g을 쓴다는 레시피를 보고 따라해 보았습니다. 왠지

물의 양이 좀 많다는 느낌을 작업이 다 끝난 후에 받았지만...일단 밀고 나가기로 했습니다.

12시간 지나서 저어 주었고요. 뚜껑은 면포와 접시를 올려 두었습니다. 온도는 23도에서 24도를 오가고 있고요.

지금은 20시간이 되었는데 거품이 올라와 있네요.

무언가 잘못 된 것인지 정상적인 모습인지 걱정이 되어서 질문을 드립니다.

사진도 함께 올려 봅니다.

이 게시물을...

엮인글 :: http://www.suldoc.com/board_qna/448637/33f/trackback

2020.06.04 16:10:35
*.234.113.35

36시간 됐을때 덧술하세요~~^^

2020.06.05 00:12:43
*.71.161.59

감사 합니다. 그렇지 않아도 올리신 다른 글들을 보니 36시간때쯤 덧술 해얄것 같았는데...있는 줄 알았던 찹쌀이 없더라고요....아침에 부랴부랴 사와서 불리고 있습니다만....빨라도 40시간이 되야 할것 같아요. 너무 늦지 않길 바랍니다. ㅜㅜ

List of Articles

번호	제목	글쓴이	날짜	조회 수
초보 질문입니다. [1] 김경희 2007-01-15 조회 수 3921
바닥 찌꺼기를 [1] 박창수 2007-01-16 조회 수 3577
삼양주를 할려하는데 [1] 배병임 2007-01-18 조회 수 3665
<b>겨울 술빚기의 기본</b> 酒人 2007-01-23 조회 수 3267
여과를할려면,, [1] 이승욱 2007-01-24 조회 수 2971
덧술에서 고두밥 양이 모자라 더 추가하려 하면? [1] 원삼규 2007-01-27 조회 수 3396
<b>호산춘 1차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> 酒人 2007-01-27 조회 수 3800
술독 문의 드립니다 [1] 대암 2007-01-28 조회 수 2853
싸레기 쌀 문의 [1] 대암 2007-01-30 조회 수 4635
<b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> 酒人 2007-01-31 조회 수 3857
초일주 문의 [1] 대암 2007-02-01 조회 수 3587
밑술 문의 드립니다? [2] 대암 2007-02-04 조회 수 3833
고두밥 문의 드립니다 [3] 대암 2007-02-06 조회 수 4383
지식쌓기 - 호산춘(壺山春)에 대하여... 酒人 2007-02-07 조회 수 8693
청주 떠 내고 남은 침전물(?) 처리 방법 [2] 원삼규 2007-02-07 조회 수 5402
1되의 정의~ [3] 김창준 2007-02-08 조회 수 5480
<b> 홉, 되, 말에 대하여...</b> 酒人 2007-02-09 조회 수 11612
<b>상식 쌓기 - 술독과 술덧이 벌어지는 이유</b> 酒人 2007-02-10 조회 수 3710
초일주 걸러도 될까요? [1] 대암 2007-02-13 조회 수 3663
질문) 초일주 만들고 있는데요^^ [3] 두메 2007-02-13 조회 수 3298
용수 박았습니다 [1] 대암 2007-02-13 조회 수 4632
1차 덧술을 하고 나서~ [3] 두메 2007-02-14 조회 수 3453
<b>호산춘 드디어 술이 고이다. </b> [3] 酒人 2007-02-15 조회 수 3958
찹쌀 고두밥으로 2차 덧술을 했습니다 [11] 두메 2007-02-15 조회 수 5425
누룩에 대해 질문합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-20 조회 수 3445
술에 넣을 물로... [2] 아침이슬 2007-02-20 조회 수 3504
물의 양이 궁금합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-21 조회 수 3777
<b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b> 酒人 2007-02-22 조회 수 4988
저도 덧술을 하고 싶은데... [2] 아침이슬 2007-02-23 조회 수 3421
주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~ [4] 두메 2007-02-23 조회 수 3603
밀가루 첨가 문의 드립니다. [1] 대암 2007-02-28 조회 수 3437
<b>밀가루를 넣는 이유에 대하여....</b> [2] 酒人 2007-02-28 조회 수 6556
초일주에 대하여 [1] 대암 2007-03-01 조회 수 3461
<b>생각하기 - 술이 끓어 넘치는 이유는...</b> 酒人 2007-03-05 조회 수 5116
밑술의 오염에 대한 대책은? [2] 아침에술한잔 2007-03-07 조회 수 4829
주정계 사용법??? 두메 2007-03-07 조회 수 5380
주정계 사용법입니다. [2] 酒人 2007-03-07 조회 수 18233
<b>범벅이 물처럼 되는 이유는..</b> [2] 酒人 2007-03-14 조회 수 4721
<b>만화 – 달순이 술 빚기에 도전하다.</b> [3] 酒人 2007-03-15 조회 수 3763
<b>만화 - 삼순이 소주에 빠지다. </b> [2] 酒人 2007-03-17 조회 수 3838

번호

제목

글쓴이

날짜