술빚기 질문과 답변

글 수 961

밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ

조회 수 4288 추천 수 0 2020.06.04 09:20:53
할렘 *.71.161.59

안녕 하세요. 처음으로 질문을 합니다. 

초보는 단양주가 더 어렵다고 들었지만 왠지 이양주가  방법이 더 복잡해 보여서 손에 익힐겸 6번 정도 단양주를 담아 마시다가 다시 시작한다는 마음으로 어제밤 이양주 담기를 시작 했습니다.  

쌀가루 200g에 물1200g 누룩100g을 쓴다는 레시피를 보고 따라해 보았습니다.  왠지

물의 양이 좀 많다는 느낌을 작업이 다 끝난 후에 받았지만...일단 밀고 나가기로 했습니다. 

12시간 지나서 저어 주었고요. 뚜껑은 면포와 접시를 올려 두었습니다. 온도는 23도에서 24도를 오가고 있고요. 

지금은 20시간이 되었는데 거품이 올라와 있네요. 

무언가 잘못 된 것인지 정상적인 모습인지 걱정이 되어서 질문을 드립니다. 

사진도 함께 올려 봅니다. 

 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/448637/40d/trackback
목록

酒人

2020.06.04 16:10:35
*.234.113.35

36시간 됐을때 덧술하세요~~^^

할렘

2020.06.05 00:12:43
*.71.161.59

감사 합니다. 그렇지 않아도 올리신 다른 글들을 보니 36시간때쯤 덧술 해얄것 같았는데...있는 줄 알았던 찹쌀이 없더라고요....아침에 부랴부랴 사와서 불리고 있습니다만....빨라도 40시간이 되야 할것 같아요. 너무 늦지 않길 바랍니다. ㅜㅜ
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
321 잡곡밥 술이 될까요?? [1] 네오락이 2020-06-23 4060
320 주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2] 오렌지컴 2014-09-13 4059
319 현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가 file 酒人 2006-04-27 4058
318 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 4057
317 쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다. [2] 오렌지컴 2014-09-23 4056
316 책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2] 허주영 2014-08-10 4052
315 <b>호산춘 드디어 술이 고이다. </b> file [3] 酒人 2007-02-15 4050
314 누룩투입시기 질문이요 [1] 반애주가 2013-03-08 4047
313 증류에 관해 질문요 [1] [1] 바커스 2012-05-12 4043
312 [re] 답변입니다. [5] 酒人 2006-08-02 4042
311 약주 거름의 법적 기준.. [1] 오씨 2018-12-01 4035
310 보쌈이 무엇인가요 [1] 무등산 2018-04-12 4034
309 초일주 또 질문입니다...^^;; [2] 투덜이 2012-06-11 4030
308 재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요? [5] 보리콩 2010-06-13 4030
307 이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2] 수오기 2014-09-26 4026
306 정신없이 글을 쓰다보니... [2] 酒人 2006-03-03 4019
305 전통주 청주와 탁주 사용법 [2] mekookbrewer 2020-09-12 4018
304 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 3999
303 술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 3999
302 <b>술의 양 크게 늘리는 방법</b> 酒人 2006-12-12 3998
301 전통주 기초강의 1. 술이란 酒人 2006-03-17 3989
300 초보 질문입니다. [1] 김경희 2007-01-15 3988
299 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 3986
298 밑술 문의 드립니다? [2] 대암 2007-02-04 3986
297 호산춘...배우고나서 첫 실험 올겨울은 술을 두번 담구고 끝? 세번으로 ㄱㄱ [1] 창힐 2014-02-24 3985
296 감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요.. [3] 바보 2013-02-02 3983
295 [질문 2] 밑술, 덧술 이라 구분하지않고 , 소량으로 술을 빚을때 [2] 초초보 2014-02-13 3980
294 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 3975
293 누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ [1] 스투찌 2014-03-17 3969
292 솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요? [1] 새로미 2010-03-01 3966
291 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 3955
290 실패한것 같습니다. 오야봉 2009-03-14 3955
289 질문을 자주해서 죄송 [3] 우리술이좋아 2009-11-10 3953
288 안녕하세요 해외에서 이화곡에 관한 질문이 있습니다! mekookbrewer 2020-06-28 3951
287 궁금한 점 몇 가지... 김태원 2006-04-25 3951
286 곰팡이가 맞나요? file [1] 고래고래솨악 2024-02-23 3950
285 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 3948
284 멥쌀술 질문이요 [1] [1] 반애주가 2012-08-13 3945
283 <b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-31 3942
282 쌀 누룩 질문 [5] 택현 2020-10-19 3941
목록
쓰기
XE Login