술빚기 질문과 답변

글 수 961

밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ

조회 수 3690 추천 수 0 2020.06.04 09:20:53
할렘 *.71.161.59

안녕 하세요. 처음으로 질문을 합니다. 

초보는 단양주가 더 어렵다고 들었지만 왠지 이양주가  방법이 더 복잡해 보여서 손에 익힐겸 6번 정도 단양주를 담아 마시다가 다시 시작한다는 마음으로 어제밤 이양주 담기를 시작 했습니다.  

쌀가루 200g에 물1200g 누룩100g을 쓴다는 레시피를 보고 따라해 보았습니다.  왠지

물의 양이 좀 많다는 느낌을 작업이 다 끝난 후에 받았지만...일단 밀고 나가기로 했습니다. 

12시간 지나서 저어 주었고요. 뚜껑은 면포와 접시를 올려 두었습니다. 온도는 23도에서 24도를 오가고 있고요. 

지금은 20시간이 되었는데 거품이 올라와 있네요. 

무언가 잘못 된 것인지 정상적인 모습인지 걱정이 되어서 질문을 드립니다. 

사진도 함께 올려 봅니다. 

 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/448637/1d9/trackback
목록

酒人

2020.06.04 16:10:35
*.234.113.35

36시간 됐을때 덧술하세요~~^^

할렘

2020.06.05 00:12:43
*.71.161.59

감사 합니다. 그렇지 않아도 올리신 다른 글들을 보니 36시간때쯤 덧술 해얄것 같았는데...있는 줄 알았던 찹쌀이 없더라고요....아침에 부랴부랴 사와서 불리고 있습니다만....빨라도 40시간이 되야 할것 같아요. 너무 늦지 않길 바랍니다. ㅜㅜ
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
841 호산춘레서피 질문이 있어요 [2] 버지니아 2020-01-26 3090
840 약전에 관하여(이한수님의 질문입니다. ) 酒人 2006-10-31 3094
839 법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1] 오씨 2018-11-30 3094
838 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 3096
837 물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1] 눈사람 2010-03-05 3111
836 고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2] 이미남 2019-12-08 3116
835 문의좀 드립니다 [1] 푸른별 2015-05-19 3118
834 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 3121
833 [re] 구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.? [2] 酒人 2007-01-01 3124
832 떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1] 백프로찹쌀 2016-05-01 3136
831 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 3139
830 서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데.. 솔버덩 2010-04-10 3141
829 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 3143
828 전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1] 연이김 2018-09-30 3148
827 얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다. [2] 준열바 2023-08-14 3148
826 누룩 띄우기 Jtracey 2020-07-24 3154
825 전통주 [1] yk 2014-07-25 3159
824 주인님이 못봐서 지나간 질문. 3 [2] 민속주 2012-06-24 3163
823 좁쌀같은 덩어리 [2] yk 2014-03-16 3163
822 수곡 [1] 설화곡 2022-12-29 3166
821 청주 빨리 생기게 하는 방법? [2] 오렌지컴 2016-06-24 3167
820 삼백주가 궁금합니다. [3] 허허술 2009-12-22 3185
819 혹시.. 전통주 배우는 프로그램은 없는지요...? 이선아 2008-10-01 3187
818 진상주 문의 드립니다. [4] 술향 2010-01-27 3188
817 술 량이 적은것 같아서요~ [2] 두메 2010-02-05 3190
816 문의드립니다. [1] 나무그늘 2009-10-22 3206
815 이화주 씨앗술이나 밑술 mekookbrewer 2020-08-05 3212
814 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 3212
813 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3213
812 고맙습니다 [1] yk 2013-12-03 3218
811 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3220
810 이야기 마당 - 사진게시판 [2] 민속주 2012-06-20 3223
809 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3224
808 <b>겨울 술빚기의 기본</b> 酒人 2007-01-23 3227
807 또 질문합니다. [2] 고망고망 2009-08-18 3227
806 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3232
805 빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ [2] jiyoon88 2020-05-24 3233
804 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3234
803 훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~ 어화둥둥 2007-06-02 3235
802 급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1] 치어스 2018-04-30 3235
목록
쓰기
XE Login