술빚기 질문과 답변

글 수 962

밑술후 초코색?층이 져요

조회 수 3222 추천 수 0 2020.04.17 12:37:54
호박654 *.235.8.3

석탄주를.하기위해 어제 저녁 멥쌀가루 400g을 죽을만든다음 누룩과 혼합한후 

용기에 담았습니다 모든용기 도구는.소독후 사용했구요 물은 2리터 사용했습니다 

그리고 12시간이.지난후 한번 저어주기위해 뚜껑을 여니 냄새는 탁한 초코향?이 나구요 

맨위에 초코색으로 층이.져 있습니다

용기는.에어락이 있는.플라스틱 통을 사용했습니다 밑술후 뚜껑을 열어놓지말고

하루 1~2회.휘저어주면 된다 하셔서 산소는.차단하고 에어락만 설치해 이산화탄소만 빠져나가게

되있는.상태였구요

무엇이.문제일까요??  혹시 저는.의심되는게 구입한지 6개월 이상된 누룩을 사용해서

일까요? 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/446851/f6b/trackback
목록

酒人

2020.04.17 18:19:34
*.234.113.35

누룩은 유통기한이 1년이니까. 확인해보시고요.
사진을 찍어 올려주시면 더 자세하게 알 수 있을 것 같아요.
죽에 누룩 혼합했는데 12시간 후에 색이 초코색이면
누룩의 색이 그대로 드러난 것이라 생각됩니다.
사진 올려주세요~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
962 삼양주 고두밥 추가 스파클링누룩 2024-06-10 6
961 에탄올 만들기! secret [2] 아줌마 2010-10-20 162
960 누룩에 대한 질문입니다. secret [1] 전통주연구 2010-01-14 484
959 와우. 점점 알수없는 술의 세계.ㅋ secret 아카스아 2008-07-02 554
958 [re] 답변입니다. ^^ secret 酒人 2008-07-02 578
957 누룩에 대한 질문입니다. secret 김상현 2006-05-08 786
956 [re] 답변입니다. secret [2] 酒人 2006-05-08 1083
955 복분자주 질문합니다 ^^* [1] 소학(笑鶴) 2017-03-05 2694
954 구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.? 이미연 2006-12-29 2727
953 답변주셔서감사~!!! 0심이 2010-10-03 2785
952 진상주 질문입니다. [1] 이유미 2006-08-23 2828
951 두견주 질문드립니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-10 2832
950 질문 드립니다. [1] 팬더팬 2017-09-07 2845
949 물관련질문입니다. 아트지 2010-10-17 2905
948 용수는언제박나요? 0심이 2010-09-11 2925
947 술독 문의 드립니다 [1] 대암 2007-01-28 2929
946 딸내미와 아들녀석이... file [2] 보리콩 2010-09-11 2993
945 질문드립니다. [1] 아나테스 2010-09-11 3003
944 <b>완성된 "쑥술" 병입완료</b> file 酒人 2006-05-16 3028
943 술을 잘 빚으려면 어떻게 해야 합니까? [1] 원삼규 2006-12-08 3033
942 여과를할려면,, [1] 이승욱 2007-01-24 3037
941 삼양주 관련 질문 드려요 [1] 렝오 2020-04-25 3042
940 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 3048
939 저희집의 술을 복원하고 싶습니다 [1] 이도마 2010-09-09 3052
938 부탄가스로 4kg 고두밥을 할수있을까요? [1] 마리아 2017-04-19 3052
937 질문드릴게요~ [3] sswe13 2018-12-17 3061
936 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 3061
935 안녕하세요. [1] sul4u 2014-04-04 3079
934 석탄주 제조 궁금합니다 ^.^ [2] 술지게미 2020-04-10 3080
933 처음 빚어본 술맛?? [2] 청천뫼 2016-04-27 3091
932 처음 술을 만들어 봅니다. 막걸리만들자 2019-04-09 3091
931 애주를 빚고싶습니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-03 3093
930 복분자주 궁금한게 더있습니다. [2] 소학(笑鶴) 2017-03-06 3103
929 <b>약주란 무엇인가.</b> 酒人 2006-07-28 3110
928 전통주 되살리기 백제주 2010-09-02 3127
927 과하주 질문이요 [1] 반애주가 2020-08-14 3131
926 술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련) [1] 술수리 2010-04-04 3132
925 친절한 답변 정말 감사드립니다! 몇가지 더 여쭤 봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 3140
924 쌀과 관련한 질문입니다. [1] 할매 2010-06-09 3164
923 술에 가향하는 방법이 궁금합니다. 원삼규 2006-12-15 3182
목록
쓰기
XE Login