술빚기 질문과 답변

글 수 961

게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요

조회 수 5709 추천 수 0 2011.11.21 16:23:46
반야 *.40.250.91

제가 들었던 말 중에서 제일 궁금했던것이,

지금 전통주 만드는 회사에서 쓰는 발효균은 전부 일본꺼라는데 사실인가요?

 

그리고 우리 강산 산천에도 예전부터 내려온 전통균은 거의 사라졌다는데 사실인가요?-_ㅠ

 

이런걸 물어볼곳이 없어요..-_ㅠ

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/44665/72a/trackback
목록

이본

2011.11.26 10:24:06
*.185.172.207

아마도 입국으로 빚는 방법이 시간및 비용 절감이 있기 때문에 대부분 양조장이 그런듯하구요.

전통균이 사라졌다는 것은 균이 사라졌다기 보단.. 일제강점기 주세법으로 대부분 가양주가 맥이 끊어진 것을 말하는 듯하네요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
481 씨앗술 질문이요. [1] 산에살다 2015-06-16 4272
480 독한 청주 [1] yk 2014-02-05 4269
479 <b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b> 酒人 2007-04-08 4265
478 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2008-10-10 4262
477 증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다. [3] 키 작은 사랑 2018-03-01 4260
476 이곳에는 방앗간이 없습니다. [6] 갈매기 2009-12-03 4259
475 과하주에 관한 문의 [1] 케이원 2014-08-01 4256
474 <b>술 제조해서 팔다 걸리면 어떻게..??</b> [1] 酒人 2006-07-06 4249
473 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 4247
472 발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데... [2] 허허술 2009-12-18 4245
471 저온숙성중 맛의 변화 [2] Kimeric 2023-06-29 4233
470 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] [1] 민속주 2012-07-14 4230
469 [re] 답변입니다. ^^ [2] 酒人 2008-12-12 4224
468 밑에쓴 질문이요 반애주가 2013-05-20 4221
467 호산춘 도전중 .. [2] 장락 2013-03-10 4212
466 누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법 내사랑 2008-11-04 4211
465 탁주를 만드는 중 여러가지 궁금한점이 생겨서 여쭤봅니다. [1] 희진 2023-03-21 4208
464 막걸리의 걸쮹함 [2] ilovetapuy 2018-11-06 4206
463 덧술 시기가 궁금해요 file [2] 제천인어공주 2012-06-18 4202
462 침출주를 증류하면... [2] 김기욱 2006-06-16 4199
461 소주를 만들려고 하는데요~ [3] 두메 2009-01-23 4195
460 통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1] dnekaqkfk 2019-11-09 4190
459 [re] &lt;b&gt;도토리술 제조법&lt;/b&gt; 호정 2007-10-25 4189
458 <b>설날에 먹을 삼양주 "호산춘"입니다.</b> [2] 酒人 2007-01-04 4188
457 [re] 어떤술이 나올까요?? file [3] 더블엑스 2008-05-23 4186
456 오래된 침출주 버리기가 아까운데 [1] 상갑 2008-10-31 4185
455 불패주와 미생물에 대한 문의 내사랑 2008-10-10 4176
454 주경야독? [2] 농부의 아내 2009-03-21 4170
453 초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다. file [1] 김세용 2022-12-23 4167
452 술이 이상합니다. [3] 비설 2008-12-18 4167
451 안녕하세요. 벌꿀주 미드를 만들어 보려 합니다! 궁금한 것 들 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-03 4160
450 궁금한 것이 있어서요 [1] 조인순 2008-01-08 4157
449 단양주 만들며 궁금한점 입니다. [2] 푸른별 2014-07-22 4152
448 향기에 관한 질문입니다 [1] 행님 2015-06-29 4151
447 발효통 크기 정하는법 [1] 반애주가 2013-02-04 4145
446 빚어야하는 술^^ [1] 술과 함께.. 2007-09-15 4144
445 발효과정에서의 맛 변화 [1] 아보카도요거트 2020-12-08 4143
444 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 4143
443 용수를 박으면 튀어 올라오는데요..... [4] 고망고망 2009-08-21 4143
442 전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가. 酒人 2006-03-31 4143
목록
쓰기
XE Login