술빚기 질문과 답변

글 수 963

술거를때 용수를 꼭 써야하나요?

조회 수 4444 추천 수 0 2020.03.11 23:07:35
곰티 *.168.24.225

지금 이양주를 만들어서 술거를때가 다가오는데 면보에다가 걸러서 보관해두 괜찬나요?  아님 용수른 꼭써야하나요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/445831/b7e/trackback
목록

酒人

2020.03.26 10:21:54
*.159.69.191

안녕하세요. 면보로 거르는 것과 용수의 사용 용도가 다릅니다.

면보로 거르는 것은 걸러서 냉장고에 보관 후 침전시키고 위에 맑은 청주를 뜨기 위함이 크고요
용수를 이용하는 것은 술을 더 익히면서 맑은 술을 떠내기 위함입니다.
날이 더울때는 가능하면 면보로 걸러 냉장고에 보관하면서 술을 얻는 방법이 좋습니다.
즐거운 하루 보내세요~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
803 <b>[re] 복분자주 숙성 답변입니다. </b> [2] 酒人 2007-07-05 6400
802 술 늦게 걸르면? file [2] 제천인어공주 2012-07-02 6399
801 삼양주 쓴 뒷맛 [4] mekookbrewer 2020-09-22 6390
800 저온 발효에 대하여.. 궁금한 점. [2] 민속주 2012-11-07 6388
799 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 6376
798 덧술중 신맛이 나면 실패한것으로 보면될까요? [1] synop 2021-03-05 6371
797 밑술을 찹쌀로 해버렸는데... [2] 산에살다 2016-06-11 6371
796 신맛이 살짝 드는 술. 잘된 술인가? [2] 내사랑 2008-12-07 6360
795 누룩에 관하여~~ [14] 한나다나 2007-10-19 6350
794 솔잎 넣고 삼양주하는 법 file [1] 정정희 2021-04-18 6334
793 알콜 도수 [4] 깡오리 2014-02-26 6327
792 <b>누룩만들기 제 6장 &#8211; ‘손님(곰팡이) 불러 오기’ </b> [2] 酒人 2007-11-10 6273
791 류가향 질문 file [1] 헤나 2020-12-28 6271
790 삼양주 제조과정에서 젓기,뚜껑밀봉 시기 [1] 이미남 2019-07-02 6265
789 술 끓어 오른 자국이 생기는 이유와 의미 [1] 酒人 2006-02-28 6254
788 단양주 질문있습니다. [1] hctor 2023-10-11 6245
787 학교에서 알코올도수 측정법을 배웠는데요 ..... [2] [2] 바이브가부릅니다술이야 2012-11-14 6227
786 옥수수술 질문입니다~~ [1] sujann00 2012-02-01 6224
785 쉰맛 실패....이제 어떻게 해야하나요? [1] 미루 2008-02-24 6224
784 쌀누룩을 만들엇는데 얼마를 사용해서하는지..비율이? [1] 창힐 2015-04-14 6223
783 거르기 궁금증 [1] 키키요 2021-04-07 6215
782 당화/발효 관련 문의. [1] 생기발랄 2021-07-21 6192
781 [re] 석임 제조에 대하여 酒人 2009-12-29 6178
780 밑술 발효 완료는 어느 정도 기다려야 하는건가요? [1] 우동국물 2015-11-18 6175
779 막걸리의 절묘하고 복잡한 맛. [1] alpha 2012-01-27 6171
778 술 온도와 맛의 변화 [2] 시작은 천천히 2012-03-30 6169
777 용수를 박았습니다. file 보리콩 2011-02-11 6166
776 콩이 들어가는 술에 대해 궁금합니다 [2] 집중호우 2007-12-07 6165
775 술이 자꾸 걸쭉하게 나오는 이유;;; file [4] 연필꽂이 2020-10-31 6157
774 밑술에서 쌀죽과 범벅에 가수량? [1] 오렌지컴 2014-09-14 6144
773 발효와 온도 [2] 포수 2013-06-24 6142
772 삼양주 고두밥 덧술 후 22일 째 강한 알콜향 [1] 감금중 2020-12-20 6140
771 마늘술을 담글수 있을까? [3] 내사랑 2008-10-12 6134
770 이양주를 제조중입니다. file [3] aladinn 2015-02-26 6131
769 이양주에서 삼양주 사진 file [2] johnfrankl0 2012-06-02 6117
768 안녕하세요 전통주 초보자인데 궁금한게 있습니다 [2] 마늘이 2022-05-26 6116
767 전통주 발효과정에서의 술독 내부의 변화 酒人 2005-11-19 6108
766 술 쉰내 [2] mekookbrewer 2021-06-02 6096
765 술 거르는 시기 [2] 내사랑 2008-11-24 6093
764 삼양주 빚을때 1차 2차 덧술의 선택은? file 원삼규 2007-01-06 6092
목록
쓰기
XE Login