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신도주 질문입니다
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시골술쟁이 |
2017-06-08 |
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밑에 자료요청한사람입니다
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[1]
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엄대장 |
2012-12-26 |
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온도조절?
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mekookbrewer |
2020-06-09 |
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막걸리를 만들고싶어요
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새벽바람 |
2010-02-14 |
3492 |
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[re] 걱정했는데...
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마중물 |
2008-12-17 |
3478 |
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전통주의 기본적인 맛? 궁금합니다.
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김정옥 |
2006-08-02 |
3476 |
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안녕하세요~질문이있습니다
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레오몬 |
2020-06-24 |
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문의 드립니다
[1]
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녹야 |
2009-10-14 |
3473 |
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고맙습니다
[1]
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yk |
2014-03-20 |
3462 |
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소주를 어떻게 내리는지 ??(박수덕님)
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酒人 |
2006-08-17 |
3461 |
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酒人님께 여쭙니다.
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갈매기 |
2010-01-04 |
3460 |
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하수오주?
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강신규 |
2006-12-21 |
3455 |
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문의드립니다.
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나무그늘 |
2009-10-22 |
3454 |
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질문) 초일주 만들고 있는데요^^
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두메 |
2007-02-13 |
3451 |
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궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술)
[2]
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瑞香 |
2017-03-26 |
3446 |
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술은 담았는디
[1]
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애주가 |
2007-05-08 |
3446 |
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우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다
[2]
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삶을사랑한다 |
2017-03-31 |
3443 |
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삼백주가 궁금합니다.
[3]
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허허술 |
2009-12-22 |
3440 |
65 |
또 질문합니다.
[2]
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고망고망 |
2009-08-18 |
3438 |
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알코올 향이 튀는 이유와 해결법이 어떻게 되나요?
[1]
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Heron |
2018-03-01 |
3437 |
63 |
누룩 관련 질문입니다
[1]
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김우치 |
2020-09-01 |
3436 |
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서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데..
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솔버덩 |
2010-04-10 |
3435 |
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이런것도 질문해도 될지 모르겠지만...
[1]
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공대생 |
2014-09-24 |
3430 |
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누룩의 발효력 확인
[1]
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시골술쟁이 |
2018-10-29 |
3426 |
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삼선주에 관한 질문
[1]
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케이원 |
2014-09-12 |
3420 |
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밑술후 초코색?층이 져요
[1]
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호박654 |
2020-04-17 |
3419 |
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술 량이 적은것 같아서요~
[2]
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두메 |
2010-02-05 |
3419 |
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[re] 답변입니다.
[1]
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酒人 |
2006-10-31 |
3418 |
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올 추석에는
[1]
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애주가 |
2008-07-30 |
3416 |
54 |
알코올 발효 질문있습니다.
[2]
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술빚는요리사 |
2020-05-06 |
3404 |
53 |
불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요?
[1]
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준우 |
2020-06-06 |
3404 |
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멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서
[1]
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dnekaqkfk |
2019-10-05 |
3401 |
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고두밥과 술 발효와의 관계는?
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원삼규 |
2006-12-21 |
3398 |
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친절한 답변 정말 감사드립니다! 몇가지 더 여쭤 봐도 될까요?
[1]
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봉슈 |
2017-08-05 |
3396 |
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누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요?
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민속주 |
2012-06-23 |
3392 |
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혹시.. 전통주 배우는 프로그램은 없는지요...?
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이선아 |
2008-10-01 |
3375 |
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<b>겨울 술빚기의 기본</b>
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酒人 |
2007-01-23 |
3368 |
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물에 담근 누룩 어떻게 하나요?
[1]
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눈사람 |
2010-03-05 |
3355 |
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훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~
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어화둥둥 |
2007-06-02 |
3352 |
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처음 술을 만들어 봅니다.
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막걸리만들자 |
2019-04-09 |
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효모는 쌀 + 물의 0.01 ~ 0.5% 사이를 넣습니다.
올리신 양은 합 12.5가 되니까. 0.6g 넣으시면 될 것 같습니다.
이양주, 삼양주로 빚게되면 효모의 양을 더 줄여 술을 제조할 수 있고요.
당연히 누룩도 적게 들어가게 됩니다.
지금 레시피도 누룩이 많이 들어가요. 500g 많 넣어도 충분합니다.
누룩이 많이 들어가면 술빛이 진하고 누룩향이 강해지기 때문에
사람에 따라서는 좋지 않게 느껴질 수 있으니 주의해야 합니다.
즐거운 하루 보내세요~