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누룩의 발효력 확인
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시골술쟁이 |
2018-10-29 |
2852 |
920 |
삼선주에 관한 질문
[1]
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케이원 |
2014-09-12 |
2862 |
919 |
술독 문의 드립니다
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대암 |
2007-01-28 |
2869 |
918 |
딸내미와 아들녀석이...
[2]
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보리콩 |
2010-09-11 |
2870 |
917 |
질문드립니다.
[1]
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아나테스 |
2010-09-11 |
2875 |
916 |
신도주 질문입니다
[1]
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시골술쟁이 |
2017-06-08 |
2898 |
915 |
알코올 발효 질문있습니다.
[2]
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술빚는요리사 |
2020-05-06 |
2902 |
914 |
고맙습니다
[1]
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yk |
2014-03-20 |
2907 |
913 |
이런것도 질문해도 될지 모르겠지만...
[1]
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공대생 |
2014-09-24 |
2910 |
912 |
백세후 완전건조된 쌀
[1]
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KoreanBrewers |
2019-04-03 |
2918 |
911 |
불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요?
[1]
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준우 |
2020-06-06 |
2926 |
910 |
우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다
[2]
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삶을사랑한다 |
2017-03-31 |
2930 |
909 |
밑술후 초코색?층이 져요
[1]
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호박654 |
2020-04-17 |
2934 |
908 |
술빚기 관련하여 질문이 있습니다.
[1]
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강곤 |
2019-12-09 |
2938 |
907 |
저희집의 술을 복원하고 싶습니다
[1]
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이도마 |
2010-09-09 |
2943 |
906 |
궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술)
[2]
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瑞香 |
2017-03-26 |
2949 |
905 |
누룩 관련 질문입니다
[1]
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김우치 |
2020-09-01 |
2964 |
904 |
<b>완성된 "쑥술" 병입완료</b>
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酒人 |
2006-05-16 |
2976 |
903 |
반갑습니다
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비퀸 |
2017-11-24 |
2978 |
902 |
술이 되어가는 과정에 대해 문의좀 드립니다.
[1]
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푸른별 |
2014-07-10 |
2982 |
901 |
여과를할려면,,
[1]
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이승욱 |
2007-01-24 |
2991 |
900 |
술로 술 빚기?
[1]
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케이원 |
2014-05-27 |
2991 |
899 |
술을 잘 빚으려면 어떻게 해야 합니까?
[1]
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원삼규 |
2006-12-08 |
2992 |
898 |
술을 빚을때 과일을 첨가했을경우
[1]
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동백나무 |
2018-12-09 |
2995 |
897 |
삼양주 관련해서 질문드립니다
[1]
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와이즈먼 |
2024-01-18 |
2999 |
896 |
안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ
[2]
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루덴스 |
2019-05-12 |
3000 |
895 |
온도조절?
[2]
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mekookbrewer |
2020-06-09 |
3001 |
894 |
안녕하세요~질문이있습니다
[1]
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레오몬 |
2020-06-24 |
3007 |
893 |
석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분
[1]
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레오몬 |
2020-02-12 |
3010 |
892 |
전통주 되살리기
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백제주 |
2010-09-02 |
3016 |
891 |
술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다.
[2]
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준우 |
2019-04-26 |
3025 |
890 |
술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련)
[1]
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술수리 |
2010-04-04 |
3029 |
889 |
삼양주 담는중입니다.
[1]
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소라 |
2014-07-25 |
3029 |
888 |
소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요?
[1]
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synop |
2019-10-01 |
3033 |
887 |
안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요
[1]
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플라타너스 |
2020-09-04 |
3035 |
886 |
<b>약주란 무엇인가.</b>
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酒人 |
2006-07-28 |
3042 |
885 |
발효에 관한 질문입니다!
[2]
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술을 빚어보자 |
2018-07-03 |
3044 |
884 |
쌀과 관련한 질문입니다.
[1]
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할매 |
2010-06-09 |
3052 |
883 |
송순주
[1]
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yk |
2014-08-02 |
3052 |
882 |
주인님 추가질문입니다ㅜ,ㅜ
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강하주 |
2014-03-22 |
3053 |
효모는 쌀 + 물의 0.01 ~ 0.5% 사이를 넣습니다.
올리신 양은 합 12.5가 되니까. 0.6g 넣으시면 될 것 같습니다.
이양주, 삼양주로 빚게되면 효모의 양을 더 줄여 술을 제조할 수 있고요.
당연히 누룩도 적게 들어가게 됩니다.
지금 레시피도 누룩이 많이 들어가요. 500g 많 넣어도 충분합니다.
누룩이 많이 들어가면 술빛이 진하고 누룩향이 강해지기 때문에
사람에 따라서는 좋지 않게 느껴질 수 있으니 주의해야 합니다.
즐거운 하루 보내세요~