술빚기 질문과 답변

글 수 961

단호박술 거르는 시기 궁금합니닷.

조회 수 3839 추천 수 0 2019.11.11 09:32:00
바다뜰 *.114.22.154
단호박술11.10..jpg : 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷.

안녕하세요

술독에  있는 방법으로 빚고 있는 단호박주 질문드립니다.


10월 18일에 

밑술 쌀가루 800g, 물 3리터 범벅,

덧술 찹쌀 4kg 고두밥  쪄서 뜨거울때 동시에 혼화하고

식은 후 누룩 250g 넣고 치대서 항아리에 넣었습니다.


오늘보니 침전되어 있고 향도 있고,

맛을 보니 알코올도수는 높은것 같지않고

달콤하고 깔끔합니다.

참고로 저는 술을 많이  못먹어본 초보입니다.


단호박술 만들기에 보면

3개월후 거르라고 되어 있는데

이상태로 2달을 두면 되는지요


감사드립니다.

이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/442185/6ff/trackback
목록

酒人

2019.11.13 23:20:04
*.159.69.191

안녕하세요^^

1. 현재 술 상태를 보면 발효는 잘 일어난 것 같아요.
2. 맛을 보면 더 자세히 알겠지만, 지금 급하게 드시고 싶으면 걸러도 상관 없어 보입니다.
3. 좀 더 술을 익히려면, 온도가 낮은 곳에 보관하세요. 20도 이하
4. 이달 말에 걸러서 냉장고에 넣어 두세요. (-4 ~ 0도 사이)
5. 위에 맑은 술을 뜨면 드시고, 남은 술에 물을 타서 막걸리로 마셔도 좋을 듯 합니다.

즐거운 하루 보내세요~~^^

바다뜰

2019.11.18 17:44:22
*.114.22.154

감사드립니다.
잘 익혀서 맛있게 먹겠습니다.~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
441 술의 숙성에 대하여 [1] 우리술이좋아 2011-05-24 7863
440 초일주 술 거르기 질문드립니다. file [1] 잉맨 2011-05-15 8673
439 애주-물과쌀비율이.... [1] 선주도가 2011-05-04 7301
438 누룩 메달아놓기 [2] hedge 2011-04-26 5905
437 흑미주 빚는법... [1] 0심이 2011-04-14 7218
436 처음으로 누룩을 만들었습니다! file [5] hedge 2011-04-08 6682
435 24일이 지났습니다. [2] 막걸남 2011-03-26 5377
434 수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2] 우리술이좋아 2011-03-10 5286
433 용수를 박았습니다. file 보리콩 2011-02-11 6067
432 향온주 좀더 두어야 할까요? [2] 보리콩 2011-02-07 4856
431 향온주 빚을때... file [2] 보리콩 2011-02-01 5573
430 백국에 대해서 알고 싶습니다 [2] 두메 2011-01-20 6523
429 밀가루나 전분을 어떻게 추가하나요. [3] 막걸남 2011-01-12 6709
428 끓어 넘치기 일보직전... file [3] 보리콩 2011-01-06 4905
427 잡내 제거는 어렵나요? [2] 보리콩 2011-01-05 4579
426 늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요.. [1] 강술 2011-01-02 6476
425 밑술 냄새에 대해서 질문입니다. [1] 비니 2010-12-15 5934
424 술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2] 두메 2010-12-13 4180
423 호산춘에 대해 질문입니다. [1] 비니 2010-12-10 3819
422 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4691
421 항아리 안쪽 표면에 희꽃 공팡이가... [2] 막걸남 2010-12-09 4669
420 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4569
419 누룩 사진 한 번 봐주세요. file [2] 비니 2010-12-06 5156
418 용수냄새가 나서 [1] 고천 2010-12-06 3758
417 주정계 와인 2010-11-24 4550
416 <포도막걸리> 채주해도 될까요 file 빵순이 2010-11-22 4932
415 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4629
414 "銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요 surisan420 2010-10-28 4075
413 에탄올 만들기! secret [2] 아줌마 2010-10-20 162
412 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3477
411 술의 신맛잡기2 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4288
410 술의신맛잡기 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4940
409 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3673
408 물관련질문입니다. 아트지 2010-10-17 2885
407 답변주셔서감사~!!! 0심이 2010-10-03 2759
406 석탄주에대한질문입니다 [1] 0심이 2010-09-30 3653
405 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3525
404 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 4057
403 향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1] 보리콩 2010-09-15 3782
402 덧술 시기는요? [1] 막걸남 2010-09-14 4562
목록
쓰기
XE Login