술빚기 질문과 답변

글 수 961

단호박술 거르는 시기 궁금합니닷.

조회 수 3797 추천 수 0 2019.11.11 09:32:00
바다뜰 *.114.22.154
단호박술11.10..jpg : 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷.

안녕하세요

술독에  있는 방법으로 빚고 있는 단호박주 질문드립니다.


10월 18일에 

밑술 쌀가루 800g, 물 3리터 범벅,

덧술 찹쌀 4kg 고두밥  쪄서 뜨거울때 동시에 혼화하고

식은 후 누룩 250g 넣고 치대서 항아리에 넣었습니다.


오늘보니 침전되어 있고 향도 있고,

맛을 보니 알코올도수는 높은것 같지않고

달콤하고 깔끔합니다.

참고로 저는 술을 많이  못먹어본 초보입니다.


단호박술 만들기에 보면

3개월후 거르라고 되어 있는데

이상태로 2달을 두면 되는지요


감사드립니다.

이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/442185/4d1/trackback
목록

酒人

2019.11.13 23:20:04
*.159.69.191

안녕하세요^^

1. 현재 술 상태를 보면 발효는 잘 일어난 것 같아요.
2. 맛을 보면 더 자세히 알겠지만, 지금 급하게 드시고 싶으면 걸러도 상관 없어 보입니다.
3. 좀 더 술을 익히려면, 온도가 낮은 곳에 보관하세요. 20도 이하
4. 이달 말에 걸러서 냉장고에 넣어 두세요. (-4 ~ 0도 사이)
5. 위에 맑은 술을 뜨면 드시고, 남은 술에 물을 타서 막걸리로 마셔도 좋을 듯 합니다.

즐거운 하루 보내세요~~^^

바다뜰

2019.11.18 17:44:22
*.114.22.154

감사드립니다.
잘 익혀서 맛있게 먹겠습니다.~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
161 첫 작품이 나올것 같습니다 [3] 까마귀날개 2009-05-15 3557
160 언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1] 랄랄 2012-05-04 3555
159 왜 생막걸리여야만 하나요? [2] mumu 2014-07-14 3551
158 삼양주 방식 복분자주 비율이 고민입니다. [1] 술조앙 2024-03-29 3548
157 두번째 愚問 입니다. [2] 보리콩 2010-06-16 3548
156 막걸리 산미 [1] 맑고달고시고 2024-04-24 3545
155 고두밥 나눠 넣기의 시기 [1] 케팔로스 2018-10-26 3544
154 초일주에 대하여 [1] 대암 2007-03-01 3544
153 동동주를 빚어보고 [2] 광이 2010-06-06 3542
152 1차 덧술을 하고 나서~ [3] 두메 2007-02-14 3542
151 밑술 담은지40시간 사진 임니다 file [1] 강용진 2006-12-27 3540
150 보경가주에 대한 질의 [1] 우리술이좋아 2009-11-09 3537
149 질문드립니다! [1] Elucidator 2019-02-15 3533
148 안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ [3] 한국인 2007-03-25 3526
147 진행과정 보고 [1] 신원철 2007-03-25 3523
146 밑술을 담그고 문의드립니다 [1] 우정 2007-06-12 3520
145 밀가루 첨가 문의 드립니다. [1] 대암 2007-02-28 3520
144 쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1] 수오기 2014-10-09 3517
143 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3517
142 누룩이 잘 못 된 것 같아요.. [2] 행유 2010-07-15 3516
141 밑술의 맛은 ? 김정옥 2006-11-02 3516
140 소주내리기.. [1] 섬누룩 2010-02-22 3515
139 누룩에 대해 질문합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-20 3508
138 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 3501
137 [re] 답변입니다. ^^ 酒人 2007-06-03 3497
136 지황주 아시는분? 금은화 2008-07-25 3496
135 초보가 질문드려요 ㅎ [2] 바커스 2012-05-10 3495
134 저도 덧술을 하고 싶은데... [2] 아침이슬 2007-02-23 3486
133 예쁘게 끓는술 못본 동영상 file [1] [5] 제천인어공주 2012-12-01 3485
132 술의 보관.. 봉 2008-11-19 3485
131 질문있습니다! [2] 보해미안 2009-11-13 3482
130 술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1] 요롱이엄마 2012-11-12 3479
129 삼양주 빚는중에 나는 향 [2] mekookbrewer 2020-06-20 3473
128 <b>[답변]2009년 교육 일정</b> 酒人 2008-10-01 3473
127 삼양주 질문 file [1] 맑고달고시고 2024-04-24 3470
126 이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의 [1] 호박654 2020-07-24 3465
125 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3465
124 덧술에서 고두밥 양이 모자라 더 추가하려 하면? [1] 원삼규 2007-01-27 3463
123 첫 술을 빚어 보려는데.. [3] 고망고망 2009-08-05 3449
122 봉출주는 어떻게 빚으셨는지.. [2] 허허술 2010-01-01 3447
목록
쓰기
XE Login