술빚기 Q&A - 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다..

글 수 962

덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다..

조회 수 4650 추천 수 0 2019.05.20 17:43:33

루덴스 *.117.240.28 http://www.suldoc.com/438318

안녕하세요..궁금한것이 있습니다..

덧술한지 이제 1주일정도 됬는데요

옆면을 보면 공기방울같은 공간이 많이 없어지고 매워진느낌입니다.

이산화탄소는 처음보다 많이 줄은거같고 술끓는 소리도 많이 줄었습니다

오늘 맛을 약간 봤는데 시큼하고 단맛없는 막걸리맛?같았습니다..

잘되고 있는건지 궁금합니다....단맛이 날줄알았는데 단맛이 별로 없습니다 ㅜㅠㅜㅠ

인터넷에 여러 사진을 보니 옆면에 층이 분리되면 술을 거르는거 같더라구요...아직 층이 분리될 기미가 안보이는거 같습니다 ㅠㅜㅜㅠ

1주일정도 지나면 분리가 될까요...??

소리가 많이줄고, 이산화탄소가 줄고있는데 실패한걸까요...

이산화탄소가 산소보다 무겁기때문에 나오고있을때는 밀봉을 안해도 된다고 글을 본거같은데

이제는 밀봉을 하고 중간중간 뚜껑을 열닫는걸 해야할까요??

이 게시물을...

엮인글 :: http://www.suldoc.com/board_qna/438318/c2b/trackback

2019.05.20 20:28:22
*.234.113.35

쌀이 당화되면서 당분도 나오고 효모들이 그 당분을 먹고 알코올도 생성하게 됩니다.
조금 더 시간을 두셔야 합니다~^^ 중간중간 체크하면서 맛보셔서 술맛의 변화를 느껴보시고 기록해보세요
좋은 공부가 되실 겁니다!

List of Articles

번호	제목	글쓴이	날짜	조회 수
동방주 빚기에 대하여 [2] 강현윤 2008-01-14 조회 수 4523
궁금한 것이 있어서요 [1] 조인순 2008-01-08 조회 수 4270
증류주로 뿌리주를...??? [1] 김진영 2007-12-27 조회 수 5257
막걸리 만들기 제 1장 : 막걸리란? 酒人 2007-12-26 조회 수 16780
콩이 들어가는 술에 대해 궁금합니다 [2] 집중호우 2007-12-07 조회 수 6139
초일주를 설명대로 만들어 보려고 합니다~ [1] heeyoung 2007-11-30 조회 수 4752
<b>누룩만들기 제 8장 – '젖산' 이야기</b> [2] 酒人 2007-11-19 조회 수 6531
<b>누룩만들기 제 7장 -'효모'이야기</b> [11] [1] 酒人 2007-11-12 조회 수 11183
<b>누룩만들기 제 6장 – ‘손님(곰팡이) 불러 오기’ </b> [2] 酒人 2007-11-10 조회 수 6242
<b>누룩만들기 제 5장 – ‘누룩 집’ 만들기</b> [5] 酒人 2007-11-05 조회 수 7954
[re] <b>도토리술 제조법</b> 호정 2007-10-25 조회 수 4295
<b>누룩만들기 제 4장 – 누룩 밟기</b> [5] 酒人 2007-10-24 조회 수 5473
<b>누룩만들기 제 3장 – 성형하기</b> [1] 酒人 2007-10-23 조회 수 5456
<b>누룩만들기 제 2장 – 반죽하기</b> [4] 酒人 2007-10-22 조회 수 7220
<b>누룩만들기 제 1장 - 누룩의 기본</b> [2] 酒人 2007-10-21 조회 수 25886
누룩에 관하여~~ [14] 한나다나 2007-10-19 조회 수 6322
<b>술의 신맛 고치는 법</b> [1] 酒人 2007-09-27 조회 수 29389
[re] 답변입니다. 酒人 2007-09-23 조회 수 4888
송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서 청주sam 2007-09-22 조회 수 5099
빚어야하는 술^^ [1] 술과 함께.. 2007-09-15 조회 수 4291
<b>여름 술 빚기, 어떻게 해야 하나..</b> [3] 酒人 2007-08-17 조회 수 4575
<b>[re] 복분자주 숙성 답변입니다. </b> [2] 酒人 2007-07-05 조회 수 6372
밀가루 사용에 관하여 [2] 우정 2007-07-04 조회 수 5873
복분자주 숙성 정원은재 2007-07-04 조회 수 4749
이 막은 무엇인가요? [1] 미고자라드 2007-06-14 조회 수 5973
밑술을 담그고 문의드립니다 [1] 우정 2007-06-12 조회 수 3556
[re] 답변입니다. ^^ 酒人 2007-06-03 조회 수 3535
동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요? [3] 어화둥둥 2007-06-02 조회 수 5140
훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~ 어화둥둥 2007-06-02 조회 수 3334
용수는 어디서 구하나요? [1] 글렌모렌지 2007-05-20 조회 수 5285
발효기간? 궁금합니다. [4] 김정옥 2007-05-18 조회 수 5709
<b>내부비전국(內腐秘傳麴)에 대해서</b> [3] 酒人 2007-05-09 조회 수 4466
내부비전국에 대해서.... [3] 음식디미방 2007-05-09 조회 수 4131
술은 담았는디 [1] 애주가 2007-05-08 조회 수 3418
술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 조회 수 4020
<b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b> 酒人 2007-04-23 조회 수 4119
맞있는 술이 너무 진하고 독해요. [1] 신원철 2007-04-10 조회 수 4453
<b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b> 酒人 2007-04-08 조회 수 4412
소주만들기 할 때 언제까지 소주 받아야 하나? [3] 아침에술한잔 2007-03-26 조회 수 6367
안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ [3] 한국인 2007-03-25 조회 수 3554

번호

제목

글쓴이

날짜