술빚기 질문과 답변

쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요

조회 수 3568 추천 수 0 2019.04.03 04:11:54

쌀가루를 내야할때도 침미는 필수일까요?

해외에 거주중이라 방앗간은 없어서 

믹서기를 사용하다 최근에 분쇄기를 구매하였는데

마른쌀은 잘 갈리지만 침미후 물뺀쌀은 속이 촉촉하여 그런지

갈리다 마네요 ㅠㅠ 고두밥을 하지않고 쌀가루를 내려할때도 침미가 필수과정인지요


누룩

2019.04.04 19:54:38
*.234.113.35

기본 술빚기 과정에서 침미는 필수라고 할 수 있습니다.
쌀의 호화를 도와서 분해와 발효과정이 잘 될 수 있게 돕는 과정이기 때문입니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

범벅에 대하여 [2]

떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1]

거른 오미자주 상태입니다. file [1]

  • 하제
  • 2012-05-04
  • 조회 수 3792

술이 되어가고있네요 [3]

<b>상식 쌓기 - 술독과 술덧이 벌어지는 이유</b> file

  • 酒人
  • 2007-02-10
  • 조회 수 3790

삼양주 씨앗술 사용양 [4]

삼양주를 할려하는데 [1]

호산춘레서피 질문이 있어요 [2]

또 궁금합니다. [7]

씨앗술이 왜?? file [2]

초일주 걸러도 될까요? file [1]

  • 대암
  • 2007-02-13
  • 조회 수 3765

술이 이상해요? [1]

고두밥 나눠 넣기의 시기 [1]

질문드립니다! [1]

왜 생막걸리여야만 하나요? [2]

  • mumu
  • 2014-07-14
  • 조회 수 3746

술의 유지 방법. [2]

[re] 답변입니다. [1]

  • 酒人
  • 2010-10-17
  • 조회 수 3739

물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다..

  • 떳다
  • 2008-10-14
  • 조회 수 3737

<b>쌀알이 삭는 시간..</b>

  • 酒人
  • 2006-10-08
  • 조회 수 3737

이양주 질문이요 [1]

여러가지 의문 점 [2]

포도주 빚기에 관해 [1]

오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ [2]

쌀과 누룩 질문 [1]

석탄주에대한질문입니다 [1]

  • 0심이
  • 2010-09-30
  • 조회 수 3724

주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀...

  • 해난
  • 2010-06-08
  • 조회 수 3724

삼양주 담갔습니다. [2]

  • 미얄
  • 2014-09-30
  • 조회 수 3705

고맙습니다 [1]

  • yk
  • 2014-02-06
  • 조회 수 3704

<b>독특한 제조법을 가진 술(응용능력키우기)</b>

  • 酒人
  • 2006-12-04
  • 조회 수 3702

쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1]

술빚기 Q&A 20페이지. 120번 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? 의문점 [2]

바닥 찌꺼기를 [1]

1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리 [1]

  • 두영
  • 2010-05-14
  • 조회 수 3696

초일주 문의 [1]

  • 대암
  • 2007-02-01
  • 조회 수 3691

긴급 질문입니다. [3]

오늘 술빚기에 들어갑니다.

  • 비설
  • 2008-12-12
  • 조회 수 3687

술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1]

주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~ [4]

  • 두메
  • 2007-02-23
  • 조회 수 3678

청주만들기2 [2]

전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요 [2]

XE Login