술빚기 질문과 답변

글 수 963

질문드립니다!

조회 수 4108 추천 수 0 2019.02.15 15:23:31
Elucidator *.36.144.97

처음빚고 있는 술인데요, 맵쌀로 범벅을 만들어 밑술을 만들어 찹쌀에 덧술 치댄 후 지금 발효중입니다. 온도는 25도 전후로 햇빛없는곳에 두었구요. 근데 밑술양이 적어서인지 발효를 시작한지가 꽤 지났는데도 끓거나 위에 맑은술이 안떠오릅니다.. 어떻게해야할까요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/436219/2f7/trackback
목록

누룩

2019.02.15 15:31:03
*.234.113.35

쌀양과 물양, 누룩의 양이 나오지 않아 확인이 어렵습니다^^
발효를 시작한지 얼마나 지났는지도 확인이 불가능합니다.
이양주라면 상태에 따라 다르긴 하겠지만 저는 한달정도 발효시간이 필요했습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
883 술 쉰내 [2] mekookbrewer 2021-06-02 6436
882 삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요? file [1] 쩡이님 2021-05-14 7540
881 단양주는 거르고 나서 냉장보관하면 셔지나요? [1] 쩡이님 2021-05-06 8365
880 신맛의 삼양주를 살리려면 [4] 푸른땡땡이 2021-04-24 8073
879 솔잎 넣고 삼양주하는 법 file [1] 정정희 2021-04-18 6666
878 누룩 추천 부탁드립니다! [2] mekookbrewer 2021-04-09 8231
877 거르기 궁금증 [1] 키키요 2021-04-07 6577
876 계절별 빚는 주조법 질문 [1] 키키요 2021-04-06 6903
875 삼양주 채주 시기 [3] 키키요 2021-04-02 8826
874 이화곡 활용 방법 [1] 오오오오 2021-03-11 5802
873 밑술 주변에 곰팡이가 피었는데 실패인가요? [1] 청송옹기 2021-03-07 8117
872 덧술중 신맛이 나면 실패한것으로 보면될까요? [1] synop 2021-03-05 6652
871 삼해주 밑술에 장막이 생겼어요 [1] 랄랄라 2021-03-03 7162
870 이양주(석탄주)질문드립니다. [2] 배꼭지 2021-03-03 7587
869 이화주 발효온도 [2] mekookbrewer 2021-02-28 4947
868 입문자 몇가지 질문드리옵니다! [4] Jbjang 2021-02-23 7203
867 빚은 술의 유통기한이 궁금합니다~ [1] 레오몬 2021-02-20 7451
866 식히는 시간과 발효와의 관계가 있나요? [1] 얄리야리 2021-02-09 6304
865 술을 제조할 때 쓰는 국(효모)의 차이에 대해서 질문드립니다! [2] 술빚는요리사 2021-01-24 7999
864 누룩을 사용해도 될까요???? [1] 얄리야리 2021-01-19 5368
863 2021년 돼지날들이 언제인가요? [2] mekookbrewer 2021-01-19 6125
862 혐기성 발효가 진행되는 것 같지 않습니다.ㅠ_ㅠ file [2] 리볼트 2021-01-11 6799
861 이양주 밑술 상태 [1] Emiju 2021-01-10 6050
860 이양주 술 거름시기 판단 [2] Emiju 2021-01-05 8336
859 이양주 덧술 1일차 온도가 33도인데 [4] Blues 2020-12-30 7293
858 류가향 질문 file [1] 헤나 2020-12-28 6645
857 밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2] 배꼭지 2020-12-25 5477
856 삼양주 2차덧술후 3주의 시간이 되었습니다. [2] 기분좋게한잔 2020-12-25 7404
855 오양주 효모 [4] mekookbrewer 2020-12-22 5874
854 삼양주 고두밥 덧술 후 22일 째 강한 알콜향 [1] 감금중 2020-12-20 6459
853 흰색 누룩으로 갈색 술이 나왔습니다(!) [2] 호우주의보 2020-12-16 6045
852 이양주 담그는데 궁금해요 [4] 퍼플리 2020-12-09 6173
851 발효과정에서의 맛 변화 [1] 아보카도요거트 2020-12-08 5188
850 과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1] leon 2020-12-05 4528
849 발효시킬떄 뚜껑 [2] mekookbrewer 2020-12-02 5943
848 밑술이 발효가 안되고 물이 안생김 [1] 감금중 2020-11-26 5933
847 단양주 층 분리 [2] 아보카도요거트 2020-11-25 6953
846 밤막걸리 제조 레시피 [1] 마라탕 2020-11-23 4964
845 막걸리의 탁도조절 [1] 장셰프 2020-11-15 4384
844 소주만들기 조언 부탁드립니다 [1] 알려줄께 2020-11-07 5845
목록
쓰기
XE Login