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누룩에도 알코올이 있나요?
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빨간콩 |
2021-06-18 |
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용수박을 시기 문의
[3]
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투덜이 |
2012-05-30 |
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소주내리기에서..
[2]
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봉 |
2008-10-19 |
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[re] 답변입니다.
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酒人 |
2007-09-23 |
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덧술을 하면서 물추가...
[2]
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애주가 |
2008-08-08 |
4770 |
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침전물은 어떻게 이용하나요?
[1]
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미루 |
2008-04-11 |
4770 |
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전통주빚을때혐기성하는시기
[1]
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전산할배 |
2020-10-25 |
4767 |
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술의신맛잡기
[1]
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우리술이좋아 |
2010-10-18 |
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용수박는 시기 질문드립니다~
[2]
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synop |
2015-05-17 |
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[re] 밑술과 고두밥 혼화방법
[2]
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酒人 |
2008-11-04 |
4752 |
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자주하는질문<<<>>> 미생물 굶겨 술빚기....
[1]
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창힐 |
2013-05-24 |
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<b>도정(搗精) 정도의 차이</b>
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酒人 |
2006-10-15 |
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술 담그는 방법에 관한 문의..
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코헨 |
2008-10-27 |
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외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명
[3]
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mekookbrewer |
2020-10-28 |
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증식기때 알콜생성?
[1]
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sul4u |
2013-07-07 |
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당화 효소와 관련된 질문입니다.
[1]
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교반기 |
2018-11-19 |
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약주라는 명칭의 유래
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酒人 |
2005-09-06 |
4725 |
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전통주, 기능주 영업을하고 싶습니다.
[3]
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酒人 |
2006-02-17 |
4723 |
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<b>범벅이 물처럼 되는 이유는..</b>
[2]
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酒人 |
2007-03-14 |
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류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다!
[2]
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mekookbrewer |
2020-09-04 |
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쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다.
[2]
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민속주 |
2012-06-23 |
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전통주에 있는 효소와 효모가 인체에 미치는 영향에 대하여 알고 싶습니다.
[1]
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민속주 |
2013-04-11 |
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고구마술 맛있게 빚고 싶어요
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복드림 |
2009-01-15 |
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<b>술빚기 응용능력 키우기 1. 쌀 불리기</b>
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酒人 |
2006-11-07 |
4703 |
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인사동 축제에 사용할 유리병
[5]
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酒人 |
2006-04-29 |
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삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비...
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창힐 |
2012-06-24 |
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<포도막걸리> 채주해도 될까요
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빵순이 |
2010-11-22 |
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덧술을 해야하나 아니면 버려야 하나
[4]
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아침에술한잔 |
2009-03-28 |
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바보 또 질문 하다~
[2]
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두메 |
2009-02-03 |
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불패주 거르는 시기
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느루 |
2012-12-29 |
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석탄주
[2]
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하늘이랑 |
2019-01-20 |
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잘못 빚은 술 복구방법은요?
[2]
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쿡쿡 |
2013-04-30 |
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양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다.
[1]
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양조가궁금해 |
2021-10-24 |
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더블엑스님 보세요. ^^
[1]
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酒人 |
2008-04-15 |
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끓어 넘치기 일보직전...
[3]
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보리콩 |
2011-01-06 |
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하얗게 피어난 것이 무엇인지 궁금 합니다.
[2]
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하늘지기 |
2012-02-09 |
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이 더위에도 맛있는술이 담궈 질런지요
[3]
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애주가 |
2008-06-30 |
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신맛나는 술
[2]
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이선화 |
2006-08-10 |
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한국에도 화주(火酒)가 있나요?
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박보경 |
2008-07-28 |
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<b>넌 왜 범벅으로 술을 빚냐~?!</b>
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酒人 |
2006-07-04 |
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1되 = 0.5726L
1말 = 5.726L로 표기되어 있습니다.
허나 꼭 570ml이 아니더라도 쌀과 물의 부피를 갖게 하면 술 제조 결과 또한 변하지 않기에
쉽게 1되를 1L로 1말을 10L보고 계산하시면 좀 더 쉽게 술빚기가 가능하실 것입니다^^
양이 많다고 생각하시면 전체적으로 나눔을 하셔서 알맞은 양으로 술빚기를 하시면 됩니다.
리터를 킬로그램으로 변환하고 싶으시면 물의 비중은 1로 1L=1kg라 계산이 편하나 쌀은 밀도를 확인하고 계산하여 구하시는게 정확합니다. 허나 1L=1kg로 계산하셔도 크게 차이가 나지 않기에 변환하셔서 술빚기 하시면 쉽습니다.
백미 2kg, 끓는물 10L, 누룩가루 1kg, 찹쌀 10kg의 양이 되겠습니다.