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술이 되어가고있네요
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청주 빨리 생기게 하는 방법?
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고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다.
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삼양주를 할려하는데
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가입인사 드립니다.
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떡으로 막걸리 빚을 수 있나요?
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또 궁금합니다.
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초일주 걸러도 될까요?
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씨앗술이 왜??
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삼양주 씨앗술 사용양
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술이 이상해요?
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호산춘레서피 질문이 있어요
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<b>쌀알이 삭는 시간..</b>
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이양주 질문이요
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포도주 빚기에 관해
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물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다..
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술의 유지 방법.
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고두밥 나눠 넣기의 시기
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여러가지 의문 점
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[re] 답변입니다.
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질문드립니다!
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주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀...
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왜 생막걸리여야만 하나요?
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쌀과 누룩 질문
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오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ
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석탄주에대한질문입니다
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<b>독특한 제조법을 가진 술(응용능력키우기)</b>
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바닥 찌꺼기를
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술빚기 Q&A 20페이지. 120번 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? 의문점
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1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리
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초일주 문의
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오늘 술빚기에 들어갑니다.
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쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ)
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주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~
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삼양주 담갔습니다.
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긴급 질문입니다.
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술이 너무 빨리 끓은것 같습니다
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청주만들기2
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전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요
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탁주 만드는데 궁굼한게있어요.
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1되 = 0.5726L
1말 = 5.726L로 표기되어 있습니다.
허나 꼭 570ml이 아니더라도 쌀과 물의 부피를 갖게 하면 술 제조 결과 또한 변하지 않기에
쉽게 1되를 1L로 1말을 10L보고 계산하시면 좀 더 쉽게 술빚기가 가능하실 것입니다^^
양이 많다고 생각하시면 전체적으로 나눔을 하셔서 알맞은 양으로 술빚기를 하시면 됩니다.
리터를 킬로그램으로 변환하고 싶으시면 물의 비중은 1로 1L=1kg라 계산이 편하나 쌀은 밀도를 확인하고 계산하여 구하시는게 정확합니다. 허나 1L=1kg로 계산하셔도 크게 차이가 나지 않기에 변환하셔서 술빚기 하시면 쉽습니다.
백미 2kg, 끓는물 10L, 누룩가루 1kg, 찹쌀 10kg의 양이 되겠습니다.