술빚기 질문과 답변

글 수 961

막걸리의 냄새가 이상해요

조회 수 3864 추천 수 0 2018.12.09 17:47:05
찐찐 *.38.150.120

엿기름물을 만들어서 옥수수가루를 넣고 끓여서

옥수수 막걸리를 만들었어요.

12월1일에 빚었고

12월9일 오늘 조금 짰거든요.

제가 여러번 막걸리를 만들었는데

이번엔 조금 석유냄새같은 약냄새가 나네요.

옥수수가루 넣고 끓일때 바닥이 조금 탔거든요.

그래서그런지 조금 화학적인 냄새와 맛이 나는데

짜다가 그대로 멈추고 밖에 내놓았어요.

발효는 다 된것 같은데 어찌 살려내야하나 싶어서요.

상한맛은 아닌데 이 막걸리를 어떻게해야할까요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/434178/c0e/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
801 이양주에서 삼양주 사진 file [2] johnfrankl0 2012-06-02 5711
800 밥으로 술을 빚을때....물의양은? [4] 아리랑 2012-03-12 5694
799 게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요 [1] 반야 2011-11-21 5693
798 혐기성 발효가 진행되는 것 같지 않습니다.ㅠ_ㅠ file [2] 리볼트 2021-01-11 5687
797 누룩 메달아놓기 [2] hedge 2011-04-26 5681
796 밑술 쌀가루에 대해서 [1] 조영철 2008-04-16 5681
795 밀가루 사용에 관하여 [2] 우정 2007-07-04 5681
794 이양주 담았습니다. 상태 봐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-14 5680
793 [re] <b>밑술의 맛은 ?</b> 酒人 2006-11-03 5669
792 <b>술을 빚는 세 가지 방법</b> [2] 酒人 2008-04-07 5666
791 밑술 냄새에 대해서 질문입니다. [1] 비니 2010-12-15 5661
790 삼지구엽주 ? 녹야 2008-08-08 5655
789 단양주가 신맛이 날 때 살리는 방법에 대한 고찰 ㅠㅠ도와주세요 [1] 요리조리 2020-05-27 5644
788 술이새콤하네요 file [4] 향온주만들어보고싶다 2009-05-04 5643
787 고구마술 담그기 1(재료준비) file [1] 도사 2008-10-22 5638
786 현미 막걸리 봐 주세요 ㅠ ㅠ file [1] 瑞香 2015-07-01 5627
785 술찌게미는 꼭 걸러야 하나요? [2] anakii 2013-10-16 5620
784 덧술중 신맛이 나면 실패한것으로 보면될까요? [1] synop 2021-03-05 5615
783 막걸리가 셔요 ㅜ [1] 막걸리조 2010-02-16 5604
782 전통주 기초강의 3. 효소와 효모 酒人 2006-03-17 5591
781 알콜 도수 [4] 깡오리 2014-02-26 5581
780 밑술을 찹쌀로 해버렸는데... [2] 산에살다 2016-06-11 5567
779 옻 삶은 물로 막걸리 빚을수 있으까요? [2] 지량 2013-12-05 5561
778 발효기간? 궁금합니다. [4] 김정옥 2007-05-18 5553
777 밑술과 덧술시 재료에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-01-27 5550
776 밑술의 적정온도와 포도주빚기입니다. [4] 酒人 2006-09-15 5545
775 이양주가 익는중 문제가 생겨 문의 드립니다! file [5] 이규민 2018-06-05 5530
774 <b>울릉도 호박막걸리 제조법 </b> [1] 酒人 2008-09-18 5530
773 요구르트 제조기로 누룩을 만들 순 없을까요? [2] 원삼규 2006-12-27 5512
772 솔잎 넣고 삼양주하는 법 file [1] 정정희 2021-04-18 5479
771 삼양주 쓴 뒷맛 [4] mekookbrewer 2020-09-22 5473
770 이화곡 가루를 이용해서 입국을 만들려면.. [1] 민속주 2013-05-05 5460
769 전통중[서 증류소주 제조방법이랑 증류소주 만든 후 좋은 숙성방법좀 부탁합니다. [1] 약초맨 2013-06-24 5444
768 씨앗술 만들기. [2] 창힐 2012-08-14 5434
767 류가향 질문 file [1] 헤나 2020-12-28 5430
766 쌀누룩을 만들엇는데 얼마를 사용해서하는지..비율이? [1] 창힐 2015-04-14 5418
765 거르기 궁금증 [1] 키키요 2021-04-07 5416
764 1되의 정의~ [3] 김창준 2007-02-08 5416
763 밑술 발효 완료는 어느 정도 기다려야 하는건가요? [1] 우동국물 2015-11-18 5392
762 당화/발효 관련 문의. [1] 생기발랄 2021-07-21 5380
목록
쓰기
XE Login