술빚기 질문과 답변

글 수 961

막걸리의 냄새가 이상해요

조회 수 3875 추천 수 0 2018.12.09 17:47:05
찐찐 *.38.150.120

엿기름물을 만들어서 옥수수가루를 넣고 끓여서

옥수수 막걸리를 만들었어요.

12월1일에 빚었고

12월9일 오늘 조금 짰거든요.

제가 여러번 막걸리를 만들었는데

이번엔 조금 석유냄새같은 약냄새가 나네요.

옥수수가루 넣고 끓일때 바닥이 조금 탔거든요.

그래서그런지 조금 화학적인 냄새와 맛이 나는데

짜다가 그대로 멈추고 밖에 내놓았어요.

발효는 다 된것 같은데 어찌 살려내야하나 싶어서요.

상한맛은 아닌데 이 막걸리를 어떻게해야할까요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/434178/1ea/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
441 초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다. file [1] 김세용 2022-12-23 4085
440 단양주 만들며 궁금한점 입니다. [2] 푸른별 2014-07-22 4082
439 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 4075
438 발효과정에서의 맛 변화 [1] 아보카도요거트 2020-12-08 4074
437 술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글.. [2] [3] 민속주 2012-08-31 4071
436 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? [1] 원삼규 2007-01-12 4071
435 전통주 만들기에서.. 봉 2008-08-16 4069
434 정말 이해 안가는 내용. 1 [2] 민속주 2012-06-24 4066
433 당과 알코올 도수의 차이 [1] 민속주 2012-08-31 4058
432 술 담기 초보 이양주 밑술 시기 궁금증? [1] 오렌지컴 2014-06-25 4047
431 궁금해서 여쭙니다. [3] 오야봉 2009-03-13 4040
430 밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~ [5] 밥상머리 2019-10-22 4039
429 석탄주 재료 문의드려요~ file [2] 잠자는뮤 2019-02-14 4036
428 술의 신맛잡기2 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4036
427 고두밥나눠넣기 질문이요 [1] 반애주가 2013-07-31 4031
426 덧술 후 과정... [1] 케팔로스 2018-10-22 4026
425 호박막걸리 질문입니다.~~ [3] 오야봉 2009-07-07 4026
424 삼백주에 대하여... 酒人 2006-10-12 4018
423 한번 더 덧술 시기에 대해 질문합니다 [2] 오렌지컴 2014-07-01 4016
422 첫번째시도--덧술을 확인하였는데요... [7] 고망고망 2009-08-09 4013
421 <b>"지황주" 네 가지 제조법</b> [2] 酒人 2008-07-27 4013
420 내부비전국에 대해서.... [3] 음식디미방 2007-05-09 4012
419 [re] 답변입니다. ~^^ 酒人 2008-10-15 4010
418 애주 [1] 이선화 2006-08-04 4010
417 누룩 보관기간 [1] 파랑보라 2023-05-31 4004
416 석임과 밑술 궁금증 [2] 오렌지컴 2014-09-29 4002
415 전통주 중급강의 3. 봄철 밑술과 보쌈 [2] 酒人 2006-05-23 4001
414 질문이요~~ [2] 봉 2008-12-24 3995
413 우왕좌왕 합니다,,, 막걸리와파전 2009-02-07 3993
412 전통주중에 누룩을 끓여서 담그는 종류는 없을까요? [5] 섬소년 2009-06-11 3988
411 술빗는 방법을 알려주세요 독대 2013-05-07 3983
410 덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1] 회곡양조 2013-09-08 3980
409 밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1] 산에살다 2014-09-30 3979
408 똑똑 똑 [2] mumu 2013-04-26 3979
407 <b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b> 酒人 2007-04-23 3978
406 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1] 루덴스 2019-05-20 3976
405 술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2] 준우 2019-05-29 3973
404 이화주 발효온도 [2] mekookbrewer 2021-02-28 3969
403 누룩 만드는데.... [1] 까마귀날개 2009-04-13 3969
402 저온숙성중 맛의 변화 [2] Kimeric 2023-06-29 3967
목록
쓰기
XE Login