술빚기 질문과 답변

글 수 961

막걸리의 냄새가 이상해요

조회 수 4234 추천 수 0 2018.12.09 17:47:05
찐찐 *.38.150.120

엿기름물을 만들어서 옥수수가루를 넣고 끓여서

옥수수 막걸리를 만들었어요.

12월1일에 빚었고

12월9일 오늘 조금 짰거든요.

제가 여러번 막걸리를 만들었는데

이번엔 조금 석유냄새같은 약냄새가 나네요.

옥수수가루 넣고 끓일때 바닥이 조금 탔거든요.

그래서그런지 조금 화학적인 냄새와 맛이 나는데

짜다가 그대로 멈추고 밖에 내놓았어요.

발효는 다 된것 같은데 어찌 살려내야하나 싶어서요.

상한맛은 아닌데 이 막걸리를 어떻게해야할까요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/434178/ebe/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
761 산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1] 덕인주 2014-07-29 3572
760 긴급 질문입니다. [3] 보리콩 2010-09-04 3573
759 여러가지 의문 점 [2] 민속주 2012-10-31 3573
758 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 3575
757 이화주 씨앗술이나 밑술 mekookbrewer 2020-08-05 3578
756 <b>증류주 만들때 꼭 알아야 할 것</b> 酒人 2006-06-08 3579
755 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3580
754 청주만들기2 [2] 우리술이좋아 2010-01-22 3585
753 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3589
752 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3593
751 문의드립니다 file [2] 瑞香 2016-02-13 3597
750 초일주에 대해 질문있습니다. [3] synop 2015-05-07 3597
749 <b>여름에는 술을 어떻게 빚나요.??</b> 酒人 2006-07-10 3598
748 1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리 [1] 두영 2010-05-14 3599
747 삑삑한 술 고치기 [1] yk 2014-03-28 3599
746 급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1] 치어스 2018-04-30 3603
745 씨앗술이 왜?? file [2] 제천인어공주 2012-10-09 3607
744 쌀과 누룩 질문 [1] 식초나라 2013-03-06 3607
743 술의 유지 방법. [2] 눈사람 2010-03-22 3615
742 빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ [2] jiyoon88 2020-05-24 3616
741 주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀... 해난 2010-06-08 3618
740 안녕하세요 백국균 밀입국을 만들어 주모를 띄우는데 물표면에 두껍게 층이생깁니다. [3] 고수가되고싶다 2023-12-31 3619
739 초일주 문의 [1] 대암 2007-02-01 3628
738 바닥 찌꺼기를 [1] 박창수 2007-01-16 3629
737 주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~ [4] 두메 2007-02-23 3630
736 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 3634
735 오늘 술빚기에 들어갑니다. 비설 2008-12-12 3643
734 이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다. 곡차 2022-10-02 3653
733 삼양주 만들어보기 루시 2020-07-01 3657
732 <b>독특한 제조법을 가진 술(응용능력키우기)</b> 酒人 2006-12-04 3660
731 물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다.. 떳다 2008-10-14 3667
730 용수냄새가 나서 [1] 고천 2010-12-06 3667
729 또 궁금합니다. [7] 오야봉 2009-03-19 3671
728 막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금 [2] 오렌지컴 2014-06-14 3677
727 고맙습니다 [1] yk 2013-12-03 3680
726 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 3680
725 포도주 빚기에 관해 [1] 유욱재 2006-08-24 3682
724 향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1] 보리콩 2010-09-15 3682
723 거른 오미자주 상태입니다. file [1] 하제 2012-05-04 3684
722 <b>쌀알이 삭는 시간..</b> 酒人 2006-10-08 3689
목록
쓰기
XE Login