술빚기 질문과 답변

글 수 961

약주 거름의 법적 기준..

조회 수 3676 추천 수 0 2018.12.01 23:57:42
오씨 *.233.39.101

아래 글을 올렸던 사람입니다.


역시나 주세법을 혼자 공부하는데

약주가

녹말이 포함된 재료와 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하여 제성한것


이라고 나와있는데

용수로 떠내는것도

여과라고 할수있을까요??


어디까지 여과해야 여과일까요??

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/434050/c75/trackback
목록

두루봐

2018.12.02 19:58:25
*.62.179.1

앞에 답변 드린것처럼 답은 주세법이나 시행령/별표에 있습니다. 담에는 법령을 직접 찾아 보시는게 도움이 더 되실것 같습니다. 저도 정확한 수치는 기억이 안나 찾아 보니
주세법 시행령에
제41조(약주의 혼탁도 범위) 약주는 「주세법 시행령」 제3조에서 규정하는 식품첨가물공전상 "미탁" 이하(유럽 주류규정단위(E.B.C단위) 18이하)로 여과 하여야 한다.

술이 약주가 될지 말지는 이 기준에 부합 해야 하기에 용수에서 뜬 술이 약주에 들어 갈지 말지는 판단 할수 없습니다.
국세청 주류면허지원센터에서는 흔들면 뿌옇게 되는 표준 시료와 비교해 탁도를 판별하는데 저는 기자재가 없어 18ebc는 어느 정도 인지 감은 없네요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
761 술이 자꾸 걸쭉하게 나오는 이유;;; file [4] 연필꽂이 2020-10-31 5604
760 <b>울릉도 호박막걸리 제조법 </b> [1] 酒人 2008-09-18 5596
759 술 쉰내 [2] mekookbrewer 2021-06-02 5588
758 요구르트 제조기로 누룩을 만들 순 없을까요? [2] 원삼규 2006-12-27 5586
757 밑술에서 쌀죽과 범벅에 가수량? [1] 오렌지컴 2014-09-14 5579
756 삼양주 고두밥 덧술 후 22일 째 강한 알콜향 [1] 감금중 2020-12-20 5560
755 삼양주를 만드는데 문제가 생긴듯 하여 여쭤봅니다 file [1] 희진 2023-03-10 5544
754 이화곡 가루를 이용해서 입국을 만들려면.. [1] 민속주 2013-05-05 5541
753 씨앗술 만들기. [2] 창힐 2012-08-14 5539
752 이양주를 제조중입니다. file [3] aladinn 2015-02-26 5520
751 안녕하세요 전통주 초보자인데 궁금한게 있습니다 [2] 마늘이 2022-05-26 5516
750 1되의 정의~ [3] 김창준 2007-02-08 5498
749 식히는 시간과 발효와의 관계가 있나요? [1] 얄리야리 2021-02-09 5495
748 술독의 진정성...밥으로 만드는 술은? [4] 아리랑 2012-03-04 5457
747 쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-09-03 5450
746 찹쌀 고두밥으로 2차 덧술을 했습니다 [11] 두메 2007-02-15 5440
745 단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1] 이탁배기 2019-05-30 5428
744 전통주 기초강의 2. 에탄올과 메탄올 酒人 2006-03-17 5422
743 이양주 덧술 후 기포가 사라진 문제 ㅠㅠ file [1] 오포 2023-04-16 5420
742 향온주 빚을때... file [2] 보리콩 2011-02-01 5419
741 청주 떠 내고 남은 침전물(?) 처리 방법 file [2] 원삼규 2007-02-07 5415
740 담금주에 대하여 궁금한게있답니다.?? 아이다호 2018-02-06 5404
739 제맘대로 단양주? [2] 오야봉 2009-03-20 5390
738 누룩구입에 대해서 질문드립니다. [2] 비설 2008-12-05 5390
737 발효와 온도 [2] 포수 2013-06-24 5389
736 주정계 사용법??? 두메 2007-03-07 5388
735 복분자주나 딸기주 담그는 법. 석탄주 2008-09-22 5387
734 술거르는 시기에 관해 문의드립니다. [2] 나이스박 2012-03-13 5376
733 쑥술만들기 [1] 꼬롱꼬롱 2013-05-05 5371
732 시루째 고두밥을 식히는 이유 酒人 2006-03-08 5364
731 술거르는시기가 언제쯤인가요? file [3] 우리술이좋아 2009-12-01 5357
730 <b>누룩만들기 제 3장 &#8211; 성형하기</b> [1] 酒人 2007-10-23 5351
729 <b>누룩만들기 제 4장 &#8211; 누룩 밟기</b> [5] 酒人 2007-10-24 5350
728 석탄주 밑술 문의입니다. [4] 웃는구야 2012-08-29 5336
727 2021년 돼지날들이 언제인가요? [2] mekookbrewer 2021-01-19 5329
726 술거르는 시기? file [2] 나이스박 2014-04-03 5322
725 냉장보관 유통기한 및 동전춘 만들기 [1] 엄대장 2012-04-06 5314
724 효모에 대해... [2] sul4u 2013-06-28 5310
723 범벅에 사용하는 쌀가루 습식? 건식? [3] 연필꽂이 2020-09-29 5305
722 술 다 익은 정도 확인 방법 [1] 난소녀다 2023-02-14 5304
목록
쓰기
XE Login