술빚기 질문과 답변

글 수 961

약주 거름의 법적 기준..

조회 수 3883 추천 수 0 2018.12.01 23:57:42
오씨 *.233.39.101

아래 글을 올렸던 사람입니다.


역시나 주세법을 혼자 공부하는데

약주가

녹말이 포함된 재료와 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하여 제성한것


이라고 나와있는데

용수로 떠내는것도

여과라고 할수있을까요??


어디까지 여과해야 여과일까요??

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/434050/ca9/trackback
목록

두루봐

2018.12.02 19:58:25
*.62.179.1

앞에 답변 드린것처럼 답은 주세법이나 시행령/별표에 있습니다. 담에는 법령을 직접 찾아 보시는게 도움이 더 되실것 같습니다. 저도 정확한 수치는 기억이 안나 찾아 보니
주세법 시행령에
제41조(약주의 혼탁도 범위) 약주는 「주세법 시행령」 제3조에서 규정하는 식품첨가물공전상 "미탁" 이하(유럽 주류규정단위(E.B.C단위) 18이하)로 여과 하여야 한다.

술이 약주가 될지 말지는 이 기준에 부합 해야 하기에 용수에서 뜬 술이 약주에 들어 갈지 말지는 판단 할수 없습니다.
국세청 주류면허지원센터에서는 흔들면 뿌옇게 되는 표준 시료와 비교해 탁도를 판별하는데 저는 기자재가 없어 18ebc는 어느 정도 인지 감은 없네요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
801 덧술중 신맛이 나면 실패한것으로 보면될까요? [1] synop 2021-03-05 6022
800 현미 막걸리 봐 주세요 ㅠ ㅠ file [1] 瑞香 2015-07-01 6022
799 술 다 익은 정도 확인 방법 [1] 난소녀다 2023-02-14 6013
798 술 거르는 시기 [2] 내사랑 2008-11-24 6011
797 용수를 박았습니다. file 보리콩 2011-02-11 6009
796 삼양주 빚을때 1차 2차 덧술의 선택은? file 원삼규 2007-01-06 5991
795 이양주가 익는중 문제가 생겨 문의 드립니다! file [5] 이규민 2018-06-05 5979
794 알콜 도수 [4] 깡오리 2014-02-26 5967
793 밑술을 찹쌀로 해버렸는데... [2] 산에살다 2016-06-11 5964
792 초산균(초산발효)의 침입을 막자. 酒人 2006-05-27 5961
791 솔잎 넣고 삼양주하는 법 file [1] 정정희 2021-04-18 5958
790 삼양주 쓴 뒷맛 [4] mekookbrewer 2020-09-22 5958
789 전통중[서 증류소주 제조방법이랑 증류소주 만든 후 좋은 숙성방법좀 부탁합니다. [1] 약초맨 2013-06-24 5957
788 전통주 발효과정에서의 술독 내부의 변화 酒人 2005-11-19 5943
787 술을 빚다 보면 이런일도 있지요. file [2] 酒人 2006-03-04 5924
786 알콜 70% 감홍로주 file [6] 酒人 2006-05-14 5922
785 불패주 알코올 도수 낮추기 [1] yk 2013-11-30 5916
784 이양주에서 삼양주 사진 file [2] johnfrankl0 2012-06-02 5913
783 석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문... [1] 나무그늘 2009-11-12 5911
782 누룩 보관기간 [1] 파랑보라 2023-05-31 5910
781 단호박술을 담어 보고 싶은데요 [1] 보리알맹이 2011-09-29 5910
780 이 막은 무엇인가요? file [1] 미고자라드 2007-06-14 5906
779 집에서 술을 재조해서 팔면 법에 저촉되나요? [3] 관리자 2006-02-07 5897
778 저온숙성중 맛의 변화 [2] Kimeric 2023-06-29 5867
777 류가향 질문 file [1] 헤나 2020-12-28 5866
776 밑술 냄새에 대해서 질문입니다. [1] 비니 2010-12-15 5857
775 게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요 [1] 반야 2011-11-21 5851
774 밥으로 술을 빚을때....물의양은? [4] 아리랑 2012-03-12 5847
773 누룩 메달아놓기 [2] hedge 2011-04-26 5842
772 거르기 궁금증 [1] 키키요 2021-04-07 5841
771 쌀누룩을 만들엇는데 얼마를 사용해서하는지..비율이? [1] 창힐 2015-04-14 5835
770 밑술 쌀가루에 대해서 [1] 조영철 2008-04-16 5826
769 당화/발효 관련 문의. [1] 생기발랄 2021-07-21 5809
768 삼양주 제조과정에서 젓기,뚜껑밀봉 시기 [1] 이미남 2019-07-02 5798
767 밀가루 사용에 관하여 [2] 우정 2007-07-04 5797
766 탁주를 만드는 중 여러가지 궁금한점이 생겨서 여쭤봅니다. [1] 희진 2023-03-21 5786
765 밑술 발효 완료는 어느 정도 기다려야 하는건가요? [1] 우동국물 2015-11-18 5781
764 밑술에서 쌀죽과 범벅에 가수량? [1] 오렌지컴 2014-09-14 5779
763 술이 자꾸 걸쭉하게 나오는 이유;;; file [4] 연필꽂이 2020-10-31 5778
762 삼지구엽주 ? 녹야 2008-08-08 5775
목록
쓰기
XE Login