술빚기 질문과 답변

글 수 961

약주 거름의 법적 기준..

조회 수 3830 추천 수 0 2018.12.01 23:57:42
오씨 *.233.39.101

아래 글을 올렸던 사람입니다.


역시나 주세법을 혼자 공부하는데

약주가

녹말이 포함된 재료와 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하여 제성한것


이라고 나와있는데

용수로 떠내는것도

여과라고 할수있을까요??


어디까지 여과해야 여과일까요??

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/434050/016/trackback
목록

두루봐

2018.12.02 19:58:25
*.62.179.1

앞에 답변 드린것처럼 답은 주세법이나 시행령/별표에 있습니다. 담에는 법령을 직접 찾아 보시는게 도움이 더 되실것 같습니다. 저도 정확한 수치는 기억이 안나 찾아 보니
주세법 시행령에
제41조(약주의 혼탁도 범위) 약주는 「주세법 시행령」 제3조에서 규정하는 식품첨가물공전상 "미탁" 이하(유럽 주류규정단위(E.B.C단위) 18이하)로 여과 하여야 한다.

술이 약주가 될지 말지는 이 기준에 부합 해야 하기에 용수에서 뜬 술이 약주에 들어 갈지 말지는 판단 할수 없습니다.
국세청 주류면허지원센터에서는 흔들면 뿌옇게 되는 표준 시료와 비교해 탁도를 판별하는데 저는 기자재가 없어 18ebc는 어느 정도 인지 감은 없네요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
241 씨앗술에 대해 질문 드립니다. [1] 구름에달가듯이 2021-10-03 5406
240 복분자주나 딸기주 담그는 법. 석탄주 2008-09-22 5412
239 범벅에 사용하는 쌀가루 습식? 건식? [3] 연필꽂이 2020-09-29 5415
238 오양주 밀가루 넣는방법 [2] mekookbrewer 2020-08-18 5417
237 주정계 사용법??? 두메 2007-03-07 5418
236 이화곡으로 현미술을 만들때... [2] sul4u 2013-07-16 5418
235 누룩구입에 대해서 질문드립니다. [2] 비설 2008-12-05 5421
234 술거르는 시기에 관해 문의드립니다. [2] 나이스박 2012-03-13 5422
233 제맘대로 단양주? [2] 오야봉 2009-03-20 5430
232 청주 떠 내고 남은 침전물(?) 처리 방법 file [2] 원삼규 2007-02-07 5435
231 술거르는 시기? file [2] 나이스박 2014-04-03 5437
230 쑥술만들기 [1] 꼬롱꼬롱 2013-05-05 5438
229 2021년 돼지날들이 언제인가요? [2] mekookbrewer 2021-01-19 5442
228 전통주 기초강의 2. 에탄올과 메탄올 酒人 2006-03-17 5464
227 찹쌀 고두밥으로 2차 덧술을 했습니다 [11] 두메 2007-02-15 5468
226 효모에 대해... [2] sul4u 2013-06-28 5469
225 향온주 빚을때... file [2] 보리콩 2011-02-01 5479
224 술독의 진정성...밥으로 만드는 술은? [4] 아리랑 2012-03-04 5510
223 1되의 정의~ [3] 김창준 2007-02-08 5524
222 발효와 온도 [2] 포수 2013-06-24 5557
221 담금주에 대하여 궁금한게있답니다.?? 아이다호 2018-02-06 5559
220 단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1] 이탁배기 2019-05-30 5560
219 탁주를 만드는 중 여러가지 궁금한점이 생겨서 여쭤봅니다. [1] 희진 2023-03-21 5589
218 이화곡 가루를 이용해서 입국을 만들려면.. [1] 민속주 2013-05-05 5591
217 쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-09-03 5598
216 씨앗술 만들기. [2] 창힐 2012-08-14 5607
215 식히는 시간과 발효와의 관계가 있나요? [1] 얄리야리 2021-02-09 5609
214 요구르트 제조기로 누룩을 만들 순 없을까요? [2] 원삼규 2006-12-27 5616
213 <b>울릉도 호박막걸리 제조법 </b> [1] 酒人 2008-09-18 5621
212 안녕하세요 전통주 초보자인데 궁금한게 있습니다 [2] 마늘이 2022-05-26 5639
211 발효기간? 궁금합니다. [4] 김정옥 2007-05-18 5642
210 밑술의 적정온도와 포도주빚기입니다. [4] 酒人 2006-09-15 5657
209 밑술과 덧술시 재료에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-01-27 5659
208 이양주를 제조중입니다. file [3] aladinn 2015-02-26 5665
207 저온숙성중 맛의 변화 [2] Kimeric 2023-06-29 5671
206 삼양주 고두밥 덧술 후 22일 째 강한 알콜향 [1] 감금중 2020-12-20 5693
205 술 쉰내 [2] mekookbrewer 2021-06-02 5699
204 누룩 보관기간 [1] 파랑보라 2023-05-31 5701
203 전통주 기초강의 3. 효소와 효모 酒人 2006-03-17 5712
202 막걸리가 셔요 ㅜ [1] 막걸리조 2010-02-16 5713
목록
쓰기
XE Login