술빚기 질문과 답변

글 수 961

막걸리에 탄산이 없어요

조회 수 7462 추천 수 0 2018.10.14 11:19:35
오씨 *.233.39.101

단양주 막걸리를 만들었는데 탄산이없어요요탄사감이 생기려면 어떻게해야하는지 가르침 주시면 감사하겠습니다

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/432457/d85/trackback
목록

두루봐

2018.10.15 20:47:54
*.33.178.247

술이 완전히 가라앉기 전에 일찍 거르시고 가수후 밀봉 하시면 됩니다. 가당 까지 하시고 하루 이틀쯤 상온에 보관 하시면 복*도가 처럼 됩니다.

오렌지컴

2018.10.18 23:25:52
*.149.162.105

덧술하고 3주(효모가 살아 있을 때) 전에 잔당이 남아 있을 때 걸러서 가수하여 병입하여 상온에 보관하시면 일명 탄산화 작업이라고도 합니다. 스파클 막걸리를 만들수 있습니다. 간혹 냉장고에서 폭발하고 모임 자리에서 병 딸 때 터져서 낭패를 볼수 있습니다. 시중에 막걸리 벙은 일정 압력이 생기면 가스가 ㅅ새어 나오게 설계되어 있습니다.
술덧이 다 가라 앉은 술은 효모가 사망 하여 다른 방법으로 탄산 작업을 해야 합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
761 여러가지 의문 점 [2] 민속주 2012-10-31 3596
760 청주만들기2 [2] 우리술이좋아 2010-01-22 3600
759 이양주 질문이요 [1] 반애주가 2012-10-29 3601
758 <b>여름에는 술을 어떻게 빚나요.??</b> 酒人 2006-07-10 3604
757 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 3604
756 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3605
755 산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1] 덕인주 2014-07-29 3613
754 1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리 [1] 두영 2010-05-14 3615
753 이화주 씨앗술이나 밑술 mekookbrewer 2020-08-05 3616
752 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 3618
751 쌀과 누룩 질문 [1] 식초나라 2013-03-06 3625
750 술의 유지 방법. [2] 눈사람 2010-03-22 3629
749 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3630
748 씨앗술이 왜?? file [2] 제천인어공주 2012-10-09 3633
747 주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀... 해난 2010-06-08 3634
746 초일주 문의 [1] 대암 2007-02-01 3636
745 주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~ [4] 두메 2007-02-23 3637
744 초일주에 대해 질문있습니다. [3] synop 2015-05-07 3638
743 바닥 찌꺼기를 [1] 박창수 2007-01-16 3640
742 삑삑한 술 고치기 [1] yk 2014-03-28 3641
741 급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1] 치어스 2018-04-30 3642
740 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3644
739 오늘 술빚기에 들어갑니다. 비설 2008-12-12 3650
738 문의드립니다 file [2] 瑞香 2016-02-13 3651
737 빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ [2] jiyoon88 2020-05-24 3660
736 <b>독특한 제조법을 가진 술(응용능력키우기)</b> 酒人 2006-12-04 3664
735 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 3667
734 물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다.. 떳다 2008-10-14 3673
733 또 궁금합니다. [7] 오야봉 2009-03-19 3685
732 용수냄새가 나서 [1] 고천 2010-12-06 3685
731 포도주 빚기에 관해 [1] 유욱재 2006-08-24 3691
730 <b>쌀알이 삭는 시간..</b> 酒人 2006-10-08 3693
729 이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다. 곡차 2022-10-02 3696
728 향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1] 보리콩 2010-09-15 3699
727 삼양주 만들어보기 루시 2020-07-01 3701
726 거른 오미자주 상태입니다. file [1] 하제 2012-05-04 3705
725 삼양주를 할려하는데 [1] 배병임 2007-01-18 3706
724 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 3712
723 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 3715
722 초일주 걸러도 될까요? file [1] 대암 2007-02-13 3718
목록
쓰기
XE Login