술빚기 질문과 답변

증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다.

조회 수 4418 추천 수 0 2018.03.01 15:24:36

안녕하세요.. 술독에 있는 자료들 잘 읽고 있습니다. 꼼꼼한 설명과 많은 자료에 도움을 많이 받고 있습니다.


동증류기가 생겨서 소주를 내릴 생각입니다

찹쌀로 덧술한 청주를 소주로 내릴 계획입니다.


내리는 소주를 담고 보관하는 용기로 어떤 것이 적합할까요?

일반 유리병도 가능한지, 아니면 숨을 쉬는 옹기로 만든 것이 좋은지 알고 싶습니다.


두루봐

2018.03.09 13:26:11
*.226.206.19

개인적으로는 유리병을 좋아 합니다. 빛이 들지 않게 박스에 넣어서 보관 합니다. 장기간 알콜을 보관 하는데 옹기는 유약 때문에 미덥지 않아서요. 안정화 과정이니까 굳이 숨을 쉬어야 할 필요가 있을까 싶네요. 다른 부가적인 효과를 노리는 오크통이라면 모를까. 일본 아와모리는 밀폐 스텐통에서 숙성 하기도 한다고 합니다. 해 보진 않았습니다.

유월

2018.03.10 01:33:13
*.195.123.10

증류주는 이미 안정되어있기에 용기의 영향을 거의 받지 않습니다. 유일하게 걱정할 부분은 향이 날아가지 않도록 단단히 밀봉을 하는 것 입니다. 어느정도의 양을 증류하시는지는 모르겠지만 초반에 메탄올은 꼭 구분하시고, 어떤 결과가 나올지 궁금하네요!

오렌지컴

2018.10.18 22:41:30
*.149.162.105

우리가 알고 있는 상식 중에 잘못된 상식으로 옹기는 숨을 쉰다 입니다/
유약을 바른 옹기는 숨을 쉴수 없습니다.
숨을 쉬는 옹기는 유약을 바르지 않고 특수하게 구운 옹기가 따로 있습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수

부탄가스로 4kg 고두밥을 할수있을까요? [1]

막걸리 병입후에 4-5일후에 생기는 현상 궁금합니다. file [1]

신도주 질문입니다 file [1]

안녕하세요. 벌꿀주 미드를 만들어 보려 합니다! 궁금한 것 들 여쭤봐도 될까요? [1]

  • 봉슈
  • 2017-08-03
  • 조회 수 4285

친절한 답변 정말 감사드립니다! 몇가지 더 여쭤 봐도 될까요? [1]

  • 봉슈
  • 2017-08-05
  • 조회 수 2700

담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1]

  • 봉슈
  • 2017-08-05
  • 조회 수 3857

질문 드립니다. [1]

오디주를 빚어보고 싶어요 [1]

  • 선02
  • 2017-09-18
  • 조회 수 3004

반갑습니다

  • 비퀸
  • 2017-11-24
  • 조회 수 2924

누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요? [1]

  • anakii
  • 2017-12-07
  • 조회 수 4515

소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다. [1]

  • Heron
  • 2017-12-17
  • 조회 수 4440

담금주에 대하여 궁금한게있답니다.??

증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다. [3]

알코올 향이 튀는 이유와 해결법이 어떻게 되나요? [1]

  • Heron
  • 2018-03-01
  • 조회 수 2747

보쌈이 무엇인가요 [1]

급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1]

삼양주 술 거르는 시기? file [2]

이양주가 익는중 문제가 생겨 문의 드립니다! file [5]

이양주 질문입니다. [1]

술이 너무 달아요! [3]

발효에 관한 질문입니다! [2]

술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ [2]

단양주 신맛 [1]

단맛과 도수가 높은 술 [1]

밑술을 고두밥으로 했습니다. [1]

단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통) [2]

  • 서련
  • 2018-09-29
  • 조회 수 5045

전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1]

밑술,덧술 둘다 찹쌀써도 되나요?? [2]

불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2]

막걸리에 탄산이 없어요 [2]

  • 오씨
  • 2018-10-14
  • 조회 수 7244

이양주 질문입니다. 도와주세요.. [2]

덧술 후 과정... [1]

고두밥 나눠 넣기의 시기 [1]

누룩의 발효력 확인 [1]

막걸리의 걸쮹함 [2]

발효 온도 [1]

  • 상자
  • 2018-11-18
  • 조회 수 3964

당화 효소와 관련된 질문입니다. [1]

법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1]

  • 오씨
  • 2018-11-30
  • 조회 수 3323

약주 거름의 법적 기준.. [1]

  • 오씨
  • 2018-12-01
  • 조회 수 3651

술을 빚을때 과일을 첨가했을경우 [1]

XE Login