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수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다.
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덧술하기에 관하여....
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술 거르는 시기
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엿술의 단맛은?
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여과 중 술이 싱거워지는 이유와 예방법
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석임과 씨앗 술의 차이는?
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걸려 내는 시기 이미 걸러낸 술 단맛 탄산 첨가 방법
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단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통)
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[re] 술 담그는 방법
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술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서
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물의 양에 관한 질문
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탁주를 만드는 중 여러가지 궁금한점이 생겨서 여쭤봅니다.
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이양주에서 삼양주로...
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삼양주 담다가 ... 문제가 생겼습니다. ㅠㅠ
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석탄주를 만들엇는데 왜이런건지?
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습식쌀가루 vs 건식쌀가루
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모주 만들기를 희망하며..
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동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요?
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전통주 기초강의 5. 누룩의 역활
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제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요?
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누룩만들기
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오양주 효모
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<b>독한 술은 어떻게 만드나?</b>
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전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주
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집에서 술 빚는 것이 힘든가요??
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누룩 사진 한 번 봐주세요.
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<b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b>
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이양주빚을때...
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고두밥과 섞기전에 누룩을 뜨거운 물에 담궜는데 괜찮을까요?
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술에서 깨게 하고 취하지 않게 하는 것
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증류주 보관법...
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생애 처음으로 술을 빚었습니다
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술담는 방법 질문입니다.
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밑술 끓은지 12시간만에 덧술도 가능한가요
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삼양주(불패주) 조언 부탁드립니다.
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단양주 신맛
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밥통으로 고두밥을 지을수 있을까요?
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송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서
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전내기와 술지게미를 이용해서 한 번 더 술을
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호산춘 표면의 노란 부유물 질문입니다.
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석임은 발효보조제 역할을 하는 것이고요.
씨앗술은 누룩 대신 사용하는 개념입니다.
당연히 석임은 누룩과 함께 사용합니다. 즉, 누룩을 넣을 때 석임과 같이 투입되는 것이고요.
씨앗술은 밑술을 제조할 때 씨앗술만 사용됩니다.
즐거운 하루 보내세요. ^^