술빚기 질문과 답변

글 수 961

대나무 발 소독법 궁금?

조회 수 5100 추천 수 0 2014.12.02 12:45:28
오렌지컴 *.36.144.81

고두밥을 조금 할 때는 별 문제가 없으나 5되 이상 식히려면 대나무발에 펼쳐서 식혀야 하는데요 대나무발도 소독을 하여야 하는지요? 소독한다면 소독방법은?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/342621/ad7/trackback
목록

酒人

2014.12.13 08:41:20
*.228.35.18

대나무 발 위에다 그대로 고두밥을 식히면 대나무발에 고두밥이 많이 붙어서 떼기 힘들어요^^

찔 때 사용했던 천을 그대로 들어 올려서 대나무발 위에 올려서 식혀야 합니다.

다 식히고 나면 대나무발이 끈적거리는데요.

물로 깨끗하게 씻어서 말려 두면 되고요. ^^

즐거운 하루 보내세요. `^^

오렌지컴

2015.01.05 20:00:06
*.149.162.28

달리 소독은 안하네요. 대나발 위에 면포 깔고 뜨거운 고두밥을 올리니 자연 열소독이 되겠네요. 저는 뜨거운
물로 한번 튀겨내거나 찜솥에 쪄내는 줄 알았습니다. 답변 감사합니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
881 누룩에 벌레가 생겼습니다. [4] 갈매기 2009-12-11 6865
880 연습용으로 밑술 제작중인데 잘 되고 있는지 궁금합니다. file [2] 한소리 2011-08-01 6862
879 전통주 기초강의 4. 단발효와 복발효 酒人 2006-03-17 6802
878 술찌끄미 이용법 [1] 포수 2013-06-14 6783
877 달콤한 술 만들기? 의문점 [2] [75] 민속주 2012-07-05 6667
876 술에 쓴맛은 어떤 요인떄문에 생기는건가요 ?? [2] 연필꽂이 2021-10-28 6633
875 가양주 막걸리 만드는법 피리피리 2014-11-04 6627
874 이양주(석탄주)질문드립니다. [2] 배꼭지 2021-03-03 6624
873 입국의 당화력은 얼마나 되나요? [2] 오렌지컴 2015-02-05 6616
872 덧술이 끓지 않습니다. 막걸리를 살려주세요. file [1] 리볼트 2021-11-28 6571
871 빚은 술의 유통기한이 궁금합니다~ [1] 레오몬 2021-02-20 6569
870 <b>전통주 중급강의 6. 술 거르는 시기</b> [1] 酒人 2006-07-15 6565
869 삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요? file [1] 쩡이님 2021-05-14 6559
868 <b>밀가루를 넣는 이유에 대하여....</b> [2] 酒人 2007-02-28 6556
867 밀가루나 전분을 어떻게 추가하나요. [3] 막걸남 2011-01-12 6516
866 처음으로 누룩을 만들었습니다! file [5] hedge 2011-04-08 6514
865 술 증류기에 관한 질문입니다. 김상현 2006-05-10 6502
864 희석주 관련 질문입니다. [4] 김기욱 2006-06-14 6498
863 삼양주 2차덧술후 3주의 시간이 되었습니다. [2] 기분좋게한잔 2020-12-25 6460
862 막걸리 담그기 file [1] [6] 오타와 저스튼 2012-12-15 6448
861 삼양주 언제 걸러야 할까요? file [2] 준파파 2022-01-03 6439
860 삼양주 밑술에 관하여 [1] mumu 2013-05-31 6435
859 <b>누룩만들기 제 8장 &#8211; '젖산' 이야기</b> [2] 酒人 2007-11-19 6412
858 이번 여름에 누룩을 디뎠어요 file [2] 바나나메론 2021-10-11 6410
857 맵쌀로만 빗은 삼양주--시험 file [1] 도사 2009-03-13 6395
856 막걸리 제조와 판매 둘레길 2013-06-05 6393
855 불패주 레시피를 보다가 궁금한게 생겼습니다. [2] 감초 2011-12-16 6372
854 단양주 발효 중 표면에 흰 곰팡이 file [2] 우리몽이씨 2021-07-05 6354
853 백국에 대해서 알고 싶습니다 [2] 두메 2011-01-20 6325
852 밑술 항아리 용량으로 적당한것이? [4] 창힐 2013-07-19 6321
851 석탄주 덧술을 설익은 고두밥으로 했는데, 고두밥을 추가해야 할까요? [2] 메밀우유 2021-08-06 6311
850 이양주 덧술 1일차 온도가 33도인데 [4] Blues 2020-12-30 6310
849 늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요.. [1] 강술 2011-01-02 6309
848 입문자 몇가지 질문드리옵니다! [4] Jbjang 2021-02-23 6303
847 누룩 당화력에관련 질문좀 드릴게요 [1] 투덩잉 2013-07-19 6248
846 <b>[re] 복분자주 숙성 답변입니다. </b> [2] 酒人 2007-07-05 6244
845 삼해주 밑술에 장막이 생겼어요 [1] 랄랄라 2021-03-03 6230
844 단맛보다 신맛이... [1] 마중물 2008-12-17 6217
843 덧술 질문이요 [1] 반애주가 2013-05-13 6196
842 누룩 보관은 어떻게 해야 하나요? [1] 보리콩 2016-02-23 6194
목록
쓰기
XE Login