술빚기 질문과 답변

글 수 961

대나무 발 소독법 궁금?

조회 수 5063 추천 수 0 2014.12.02 12:45:28
오렌지컴 *.36.144.81

고두밥을 조금 할 때는 별 문제가 없으나 5되 이상 식히려면 대나무발에 펼쳐서 식혀야 하는데요 대나무발도 소독을 하여야 하는지요? 소독한다면 소독방법은?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/342621/c8e/trackback
목록

酒人

2014.12.13 08:41:20
*.228.35.18

대나무 발 위에다 그대로 고두밥을 식히면 대나무발에 고두밥이 많이 붙어서 떼기 힘들어요^^

찔 때 사용했던 천을 그대로 들어 올려서 대나무발 위에 올려서 식혀야 합니다.

다 식히고 나면 대나무발이 끈적거리는데요.

물로 깨끗하게 씻어서 말려 두면 되고요. ^^

즐거운 하루 보내세요. `^^

오렌지컴

2015.01.05 20:00:06
*.149.162.28

달리 소독은 안하네요. 대나발 위에 면포 깔고 뜨거운 고두밥을 올리니 자연 열소독이 되겠네요. 저는 뜨거운
물로 한번 튀겨내거나 찜솥에 쪄내는 줄 알았습니다. 답변 감사합니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
961 약주라는 명칭의 유래 酒人 2005-09-06 4703
960 전통주 발효과정에서의 술독 내부의 변화 酒人 2005-11-19 5860
959 누룩만으로 술이 될까? 酒人 2006-01-12 4898
958 침출주 담글때 주의해야 할 것들은?? 酒人 2006-01-12 5249
957 집에서 술 빚는 것이 힘든가요?? 酒人 2006-01-12 4975
956 술을 사먹지 왜 만들어 먹어요?? 酒人 2006-01-13 4830
955 일반 가정에의 항아리 소독법은??(증기법) 酒人 2006-01-21 17728
954 집에서 술을 재조해서 팔면 법에 저촉되나요? [3] 관리자 2006-02-07 5831
953 전통주, 기능주 영업을하고 싶습니다. [3] 酒人 2006-02-17 4714
952 당화인가 발효인가?? [2] 酒人 2006-02-20 7447
951 술 끓어 오른 자국이 생기는 이유와 의미 [1] 酒人 2006-02-28 5996
950 정신없이 글을 쓰다보니... [2] 酒人 2006-03-03 3898
949 술을 빚다 보면 이런일도 있지요. file [2] 酒人 2006-03-04 5826
948 시루째 고두밥을 식히는 이유 酒人 2006-03-08 5336
947 역사를 새롭게 재조명하고 싶습니다. 관리자 2006-03-11 3683
946 소나무에 막걸리를 주면 잘자란다? [2] 酒人 2006-03-12 10108
945 전통주 기초강의 1. 술이란 酒人 2006-03-17 3872
944 전통주 기초강의 2. 에탄올과 메탄올 酒人 2006-03-17 5392
943 전통주 기초강의 3. 효소와 효모 酒人 2006-03-17 5647
942 전통주 기초강의 4. 단발효와 복발효 酒人 2006-03-17 6792
941 전통주 기초강의 5. 누룩의 역활 酒人 2006-03-18 4994
940 전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주 酒人 2006-03-18 4978
939 전통주 기초강의 8. 양조의 공정 酒人 2006-03-27 4504
938 전통주 기초강의 9. 단양주와 이양주 [1] 酒人 2006-03-30 7044
937 전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가. 酒人 2006-03-31 4171
936 술빚기 기초강의 1. 술의 선택 酒人 2006-04-04 4630
935 술빚기 기초강의 2. 도구의 선택 酒人 2006-04-04 3975
934 김병덕님 보세요. 쌀 5되로 술빚기입니다. 酒人 2006-04-07 4005
933 술빚기 기초강의 3. 쌀씻어 물에 담그기 酒人 2006-04-08 4345
932 오늘 진달래술(두견주)과 쑥술(애주) 밑술을 빚습니다. file 酒人 2006-04-12 4000
931 전통주 기초강의 4. 쌀을 불리는 이유 酒人 2006-04-18 7227
930 <b>생쌀 발효법 그 진실은</b> 酒人 2006-04-19 8635
929 질문 드립니다. [2] 김강훈 2006-04-24 4409
928 궁금한 점 몇 가지... 김태원 2006-04-25 3827
927 [re] 김태원님 보세요.~ [5] 酒人 2006-04-25 5192
926 현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가 file 酒人 2006-04-27 3942
925 인사동 축제에 사용할 유리병 file [5] 酒人 2006-04-29 4688
924 <b>효모랑 대화하면 술빚는게 즐겁다.</b> [1] 酒人 2006-05-02 10835
923 전통주 중급강의 1. 효모의 증식과 발효. 酒人 2006-05-04 3974
922 <b>전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모</b> 酒人 2006-05-08 4373
목록
쓰기
XE Login