술빚기 질문과 답변

글 수 961

덧술시기...

조회 수 5616 추천 수 0 2014.11.05 06:59:18
바람따라.. *.2.216.163

안녕하세요..

몇년전에 주인님한테 술빚기 교육을 받았는데

오랬만에 술을 담아보려하니 모르는게 넘 많네요.

요즘같은 날씨에는 이양주로 할경우 덧술은 언제쯤 해야하나요..?

그리고 덧술시 용기를 밀봉해야 하는지

한번씩 저어줘야 하는지요..

덧술후엔 얼마후에 채주하나요...?

채주후 얼마동안 냉장고에서 숙성시켜야 하나요..??

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/342317/aa9/trackback
목록

酒人

2014.11.08 16:37:35
*.70.50.81

2일후에 덧술하시고요 한지나 면 천 등으로 덮어 놓으세요
덧술후에는 저어주지 않고 그냥 두시면 됩니다
술을짜면 쌀양과 물양 합한것의 80%를 얻을수있고요
숙성없이도 바로드실수있어요~^^

바람따라..

2014.11.09 10:40:58
*.55.112.123

네..감사합니다
한가지 더 질문드리면 채주하려보니 술이 걸쭉하지 않고
물처럼되었고 싱거운데 왜 그런가요..??
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
721 문의드립니다 file [2] 瑞香 2016-02-13 3821
720 덧술 할 시기를 어떻게 가늠하는지 궁금합니다. 원삼규 2006-11-21 3824
719 호산춘에 대해 질문입니다. [1] 비니 2010-12-10 3824
718 급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1] 치어스 2018-04-30 3825
717 쑥을 이용한 누룩빚기 [1] 새로미 2010-06-18 3828
716 위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요 [1] 바나나우유 2010-08-14 3828
715 석임 제조에 대하여 알고 싶습니다. 비바우 2009-12-28 3836
714 호산춘에 대하여.. [1] [1] 민속주 2012-09-16 3836
713 <b>만화 &#8211; 달순이 술 빚기에 도전하다.</b> [3] 酒人 2007-03-15 3841
712 빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ [2] jiyoon88 2020-05-24 3841
711 제대로 되어가는중인지 궁금합니다 [2] 우리술이좋아 2009-11-03 3844
710 덧술발효에 대하여.. [2] 섬누룩 2010-02-10 3846
709 이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다. 곡차 2022-10-02 3848
708 삼양주 만들어보기 루시 2020-07-01 3849
707 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2009-03-14 3851
706 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 3856
705 동동주 무작정 따라하기 문의 [2] 술이조아 2010-03-29 3858
704 걱정했는데... [1] 마중물 2008-12-16 3860
703 물의 양이 궁금합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-21 3864
702 멋진 답변~~~ 떳다 2008-10-16 3867
701 <b>호산춘 1차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-27 3876
700 <b>진상주(進上酒)에 대하여(수정)</b> 酒人 2006-08-21 3881
699 막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금 [2] 오렌지컴 2014-06-14 3884
698 멥쌀 삼양주 채주 시기 file [2] 술빚기가좋아 2024-03-27 3884
697 진상주를보면서......... [2] 배병임 2006-09-27 3887
696 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 3887
695 예쁘게 끓는 술 file [1] 제천인어공주 2012-11-10 3894
694 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 3895
693 삼양주 제조 및 채주 관련으로 질문드립니다. [1] 꿈길 2024-02-28 3896
692 떡으로 술빚기질문이요 [2] 반애주가 2012-10-25 3902
691 [선배님들 살려주세요] 첫 막걸지 제조 망한건가요? file [1] 시골필부 2024-03-15 3909
690 [re] 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] 민속주 2012-07-15 3915
689 [re] 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [3] 윤승구 2006-07-15 3925
688 <b>만화 - 삼순이 소주에 빠지다. </b> [2] 酒人 2007-03-17 3926
687 누룩 속에 알코올이 있나요?? 酒人 2006-07-13 3927
686 호산춘 밑술 file [2] 창힐 2014-02-25 3927
685 막걸리의 탁도조절 [1] 장셰프 2020-11-15 3937
684 왜 그런가요? [2] mumu 2013-04-22 3938
683 <b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-31 3945
682 멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이 file [2] 술빚기가좋아 2024-04-10 3946
목록
쓰기
XE Login