술빚기 질문과 답변

글 수 961

쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ)

조회 수 3048 추천 수 0 2014.10.09 13:04:07
수오기 *.125.197.92

균을 뿌리지 않고 누룩가루를 이용해서

쌀알누룩을 만들어 봤는데 

온도가 안맞았을까요?

이제 2일째입니다

색이 어두운 회색이라고해야하나?

검은 색은 아닌데 회색에 가까운 균이

자라네요 괜찮은걸까요?

균을 뿌려서 하시는 분들은 하얗고

노랗고 그러든데  그냥 넘들 하는대로 

할걸 싶네요 

버려야할까요? 

식초를 만드는데 사용해보려고 한건데

그냥 사용해도 될까요?


이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/341944/c64/trackback
목록

酒人

2014.10.19 08:45:41
*.228.35.18

반드시 희고 노랗고 해야 좋은 누룩은 아니에요.
보통 누룩에 피는 곰팡이의 색은
흰색, 회백색, 회색, 황색, 황록색 등이 있죠.
님께서는 회색이니 크게 걱정하지 말고 술을 빚으셔도 될 것 같습니다.
당연히 식초도 가능하죠.

즐거운 하루 보내세요. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
881 오디주를 빚어보고 싶어요 [1] 선02 2017-09-18 2812
880 술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다. [2] 준우 2019-04-26 2813
879 질문드립니다. [1] 아나테스 2010-09-11 2820
878 주인님 추가질문입니다ㅜ,ㅜ [1] 강하주 2014-03-22 2836
877 단양주 질문있습니다. [1] hctor 2023-10-11 2854
876 문의드립니다. [1] 푸른별 2014-03-21 2860
875 저희집의 술을 복원하고 싶습니다 [1] 이도마 2010-09-09 2867
874 백미로만.. 술을 담을 경우 [2] 산에살다 2016-06-01 2874
873 이양주 질문입니다. [1] 시골술쟁이 2018-06-26 2884
872 불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2] 케팔로스 2018-10-12 2884
871 인녕하세요. [1] sul4u 2014-05-08 2896
870 발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-12 2897
869 감주에 대한 질문이요~ [1] 도리버섯 2016-05-26 2901
868 <b>완성된 "쑥술" 병입완료</b> file 酒人 2006-05-16 2907
867 안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1] 희진 2023-10-09 2915
866 쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 2917
865 막걸리 이양주 진행상황 검토부탁 드립니다. [1] Emiju 2020-05-24 2936
864 안녕하세요. [2] sul4u 2014-04-02 2939
863 여과를할려면,, [1] 이승욱 2007-01-24 2942
862 전통주 되살리기 백제주 2010-09-02 2947
861 호산춘 처방 [1] yk 2014-04-03 2952
860 술을 잘 빚으려면 어떻게 해야 합니까? [1] 원삼규 2006-12-08 2956
859 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 2961
858 술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련) [1] 술수리 2010-04-04 2971
857 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 2973
856 <b>약주란 무엇인가.</b> 酒人 2006-07-28 2988
855 쌀과 관련한 질문입니다. [1] 할매 2010-06-09 2988
854 첫 술 만들기시도 [2] 천사 2010-02-20 2989
853 이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의 [1] 호박654 2020-07-24 2990
852 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 3005
851 삼양주 빚는중에 나는 향 [2] mekookbrewer 2020-06-20 3008
» 쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1] 수오기 2014-10-09 3048
849 누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요? 민속주 2012-06-23 3050
848 자료 요청합니다. [1] [3] 엄대장 2012-12-17 3059
847 질문드립니다! [1] Elucidator 2019-02-15 3060
846 술에 가향하는 방법이 궁금합니다. 원삼규 2006-12-15 3066
845 왜 생막걸리여야만 하나요? [2] mumu 2014-07-14 3067
844 고두밥 나눠 넣기의 시기 [1] 케팔로스 2018-10-26 3071
843 약전에 관하여(이한수님의 질문입니다. ) 酒人 2006-10-31 3098
842 삼양주 씨앗술 사용양 [4] mekookbrewer 2020-07-30 3102
목록
쓰기
XE Login