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술 쉰내
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삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요?
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단양주는 거르고 나서 냉장보관하면 셔지나요?
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신맛의 삼양주를 살리려면
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솔잎 넣고 삼양주하는 법
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누룩 추천 부탁드립니다!
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거르기 궁금증
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계절별 빚는 주조법 질문
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삼양주 채주 시기
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이화곡 활용 방법
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밑술 주변에 곰팡이가 피었는데 실패인가요?
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덧술중 신맛이 나면 실패한것으로 보면될까요?
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삼해주 밑술에 장막이 생겼어요
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이양주(석탄주)질문드립니다.
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이화주 발효온도
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입문자 몇가지 질문드리옵니다!
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빚은 술의 유통기한이 궁금합니다~
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식히는 시간과 발효와의 관계가 있나요?
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술을 제조할 때 쓰는 국(효모)의 차이에 대해서 질문드립니다!
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누룩을 사용해도 될까요????
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2021년 돼지날들이 언제인가요?
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혐기성 발효가 진행되는 것 같지 않습니다.ㅠ_ㅠ
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이양주 밑술 상태
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이양주 술 거름시기 판단
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이양주 덧술 1일차 온도가 33도인데
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류가향 질문
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밑술할때 30도 소주를 넣으면
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삼양주 2차덧술후 3주의 시간이 되었습니다.
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오양주 효모
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삼양주 고두밥 덧술 후 22일 째 강한 알콜향
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흰색 누룩으로 갈색 술이 나왔습니다(!)
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이양주 담그는데 궁금해요
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발효과정에서의 맛 변화
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과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다
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발효시킬떄 뚜껑
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밑술이 발효가 안되고 물이 안생김
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단양주 층 분리
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밤막걸리 제조 레시피
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막걸리의 탁도조절
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소주만들기 조언 부탁드립니다
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보통 누룩에 피는 곰팡이의 색은
흰색, 회백색, 회색, 황색, 황록색 등이 있죠.
님께서는 회색이니 크게 걱정하지 말고 술을 빚으셔도 될 것 같습니다.
당연히 식초도 가능하죠.
즐거운 하루 보내세요. ^^