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효소의 온도 의문점
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애주-물과쌀비율이....
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입국의 당화력은 얼마나 되나요?
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술에 쓴맛은 어떤 요인떄문에 생기는건가요 ??
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청주만들기
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증류주를내리고싶은데어떻게해야하는지...
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가양주 막걸리 만드는법
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흑미주 빚는법...
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이양주(석탄주)질문드립니다.
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쌀과 물량 봐주세요....
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안녕하세요 삼양주 빚고 있는데 층분리에 관하여 질문 올립니다
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덧술이 끓지 않습니다. 막걸리를 살려주세요.
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전통주 기초강의 9. 단양주와 이양주
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막걸리 제조중 밥알이 안 가라앉을 때
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직접 빚는 누룩 질문드립니다
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삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요?
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<b>누룩만들기 제 2장 – 반죽하기</b>
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감주빗기
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밑술 항아리 용량으로 적당한것이?
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삼양주 언제 걸러야 할까요?
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누룩 당화력에관련 질문좀 드릴게요
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빚은 술의 유통기한이 궁금합니다~
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누룩에 벌레가 생겼습니다.
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삼양주 2차덧술후 3주의 시간이 되었습니다.
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연습용으로 밑술 제작중인데 잘 되고 있는지 궁금합니다.
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[re] 고구마술
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이번 여름에 누룩을 디뎠어요
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안녕하세요. 제 술 상태 문의 드립니다.(감사합니다)
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전통주 기초강의 4. 단발효와 복발효
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단양주 발효 중 표면에 흰 곰팡이
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[질문] 겨울에 술만들때 온도와 발효후 거르기 할때 궁금점이 있습니다.
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이양주 덧술 1일차 온도가 33도인데
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석탄주 덧술을 설익은 고두밥으로 했는데, 고두밥을 추가해야 할까요?
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달콤한 술 만들기? 의문점
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증류기를 샀습니다. 증류에 대하여 질문드려요.
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얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다.
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입문자 몇가지 질문드리옵니다!
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멥쌀로 고두밥을 쪄서 삼양주를 담근는데...고두밥이
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누룩 보관은 어떻게 해야 하나요?
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삼해주 밑술에 장막이 생겼어요
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보통 누룩에 피는 곰팡이의 색은
흰색, 회백색, 회색, 황색, 황록색 등이 있죠.
님께서는 회색이니 크게 걱정하지 말고 술을 빚으셔도 될 것 같습니다.
당연히 식초도 가능하죠.
즐거운 하루 보내세요. ^^