술빚기 질문과 답변

글 수 961

쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ)

조회 수 3026 추천 수 0 2014.10.09 13:04:07
수오기 *.125.197.92

균을 뿌리지 않고 누룩가루를 이용해서

쌀알누룩을 만들어 봤는데 

온도가 안맞았을까요?

이제 2일째입니다

색이 어두운 회색이라고해야하나?

검은 색은 아닌데 회색에 가까운 균이

자라네요 괜찮은걸까요?

균을 뿌려서 하시는 분들은 하얗고

노랗고 그러든데  그냥 넘들 하는대로 

할걸 싶네요 

버려야할까요? 

식초를 만드는데 사용해보려고 한건데

그냥 사용해도 될까요?


이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/341944/374/trackback
목록

酒人

2014.10.19 08:45:41
*.228.35.18

반드시 희고 노랗고 해야 좋은 누룩은 아니에요.
보통 누룩에 피는 곰팡이의 색은
흰색, 회백색, 회색, 황색, 황록색 등이 있죠.
님께서는 회색이니 크게 걱정하지 말고 술을 빚으셔도 될 것 같습니다.
당연히 식초도 가능하죠.

즐거운 하루 보내세요. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
881 안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요 [1] 플라타너스 2020-09-04 2778
880 삼양주 담는중입니다. [1] 소라 2014-07-25 2786
879 딸내미와 아들녀석이... file [2] 보리콩 2010-09-11 2798
878 술독 문의 드립니다 [1] 대암 2007-01-28 2801
877 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 2809
876 주인님 추가질문입니다ㅜ,ㅜ [1] 강하주 2014-03-22 2811
875 질문드립니다. [1] 아나테스 2010-09-11 2817
874 문의드립니다. [1] 푸른별 2014-03-21 2835
873 백미로만.. 술을 담을 경우 [2] 산에살다 2016-06-01 2837
872 불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2] 케팔로스 2018-10-12 2845
871 이양주 질문입니다. [1] 시골술쟁이 2018-06-26 2855
870 저희집의 술을 복원하고 싶습니다 [1] 이도마 2010-09-09 2861
869 감주에 대한 질문이요~ [1] 도리버섯 2016-05-26 2866
868 발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-12 2871
867 인녕하세요. [1] sul4u 2014-05-08 2875
866 쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 2891
865 <b>완성된 "쑥술" 병입완료</b> file 酒人 2006-05-16 2902
864 막걸리 이양주 진행상황 검토부탁 드립니다. [1] Emiju 2020-05-24 2903
863 안녕하세요. [2] sul4u 2014-04-02 2914
862 호산춘 처방 [1] yk 2014-04-03 2930
861 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 2934
860 여과를할려면,, [1] 이승욱 2007-01-24 2936
859 전통주 되살리기 백제주 2010-09-02 2941
858 술을 잘 빚으려면 어떻게 해야 합니까? [1] 원삼규 2006-12-08 2949
857 이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의 [1] 호박654 2020-07-24 2955
856 술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련) [1] 술수리 2010-04-04 2965
855 삼양주 빚는중에 나는 향 [2] mekookbrewer 2020-06-20 2976
854 만들고있는 이화곡의 상태에대해 물어보고싶습니다 file [1] Binmo 2023-09-11 2976
853 첫 술 만들기시도 [2] 천사 2010-02-20 2979
852 <b>약주란 무엇인가.</b> 酒人 2006-07-28 2981
851 쌀과 관련한 질문입니다. [1] 할매 2010-06-09 2984
850 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 2985
» 쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1] 수오기 2014-10-09 3026
848 질문드립니다! [1] Elucidator 2019-02-15 3027
847 고두밥 나눠 넣기의 시기 [1] 케팔로스 2018-10-26 3030
846 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 3031
845 누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요? 민속주 2012-06-23 3032
844 왜 생막걸리여야만 하나요? [2] mumu 2014-07-14 3035
843 자료 요청합니다. [1] [3] 엄대장 2012-12-17 3050
842 술에 가향하는 방법이 궁금합니다. 원삼규 2006-12-15 3058
목록
쓰기
XE Login