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주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고...
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오렌지컴 |
2014-09-13 |
3709 |
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급질문입니다..
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봉 |
2009-01-07 |
3713 |
679 |
위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요
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바나나우유 |
2010-08-14 |
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조하주에대해서 질문
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반애주가 |
2013-09-30 |
3714 |
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동동주 한번더 궁금합니다.
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푸른별 |
2014-04-15 |
3714 |
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<b>상식 쌓기 - 술독과 술덧이 벌어지는 이유</b>
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酒人 |
2007-02-10 |
3716 |
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안녕하세요.
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sul4u |
2013-08-27 |
3716 |
674 |
쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다.
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오렌지컴 |
2014-09-23 |
3720 |
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예쁘게 끓는 술
[1]
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제천인어공주 |
2012-11-10 |
3723 |
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밑술에 대하여 여쭙니다.
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섬누룩 |
2009-11-23 |
3724 |
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덧술발효에 대하여..
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섬누룩 |
2010-02-10 |
3724 |
670 |
발효후 위에 고인 물에 대한 문의
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잠자는뮤 |
2019-04-02 |
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술빚을 때 알코올 도수
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반애주가 |
2014-03-08 |
3726 |
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[re] 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점
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민속주 |
2012-07-15 |
3728 |
667 |
석임 제조에 대하여 알고 싶습니다.
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비바우 |
2009-12-28 |
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666 |
청주에 감미를 하는지 궁금합니다.
[1]
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푸른별 |
2014-07-27 |
3734 |
665 |
호산춘에궁금한점이있어서요?
[1]
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이승욱 |
2007-01-10 |
3737 |
664 |
덧술재료
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마중물 |
2008-12-10 |
3737 |
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동동주 무작정 따라하기 문의
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술이조아 |
2010-03-29 |
3737 |
662 |
제대로 되어가는중인지 궁금합니다
[2]
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우리술이좋아 |
2009-11-03 |
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떡으로 술빚기질문이요
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반애주가 |
2012-10-25 |
3738 |
660 |
<b>알코올 20% 그 한계와 이유</b>
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酒人 |
2006-10-26 |
3740 |
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잡곡밥 술이 될까요??
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네오락이 |
2020-06-23 |
3740 |
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술의 도수내리려면 어떻게 해야합니까?
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김정은 |
2006-05-18 |
3741 |
657 |
멥쌀술 질문이요
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[1]
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반애주가 |
2012-08-13 |
3742 |
656 |
2차 덧술할때...
[1]
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마중물 |
2008-12-12 |
3745 |
655 |
덧술 할 시기를 어떻게 가늠하는지 궁금합니다.
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원삼규 |
2006-11-21 |
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단양주 질문있습니다.
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hctor |
2023-10-11 |
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[re] 답변입니다.
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酒人 |
2009-03-14 |
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<b>만화 – 달순이 술 빚기에 도전하다.</b>
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酒人 |
2007-03-15 |
3766 |
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침출주 거르기
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궁금증 |
2015-06-01 |
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채주시기 관련 질문있습니다!
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성진2 |
2022-10-16 |
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발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요?
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이미남 |
2020-02-11 |
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멋진 답변~~~
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떳다 |
2008-10-16 |
3782 |
647 |
물의 양이 궁금합니다..
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아침이슬 |
2007-02-21 |
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과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다
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leon |
2020-12-05 |
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전통주 여과방식에 질문있습니다!!
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술빚는요리사 |
2020-05-26 |
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석탄주 빚고 싶네요.
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지량 |
2014-09-08 |
3795 |
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방문주
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알리 |
2015-09-11 |
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걱정했는데...
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마중물 |
2008-12-16 |
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단양주를 너무 복잡하게 빚으시네요. 물론, 술 빚는데 정답은 없지만
위 방법은 술을 빚어서 무엇을 얻을 것인가가 잘 생각나지 않습니다.
위 제조법을 정확히 분석하려면...
1. 누룩의 당화력, 바이오누룩의 당화력을 알아야 해요.
2. 효모가 50~100이면 너무 편차가 큽니다.
3. 흑설탕을 넣는 이유는 알코올때문인가요. 아니면 술에 단맛을 주는 것인가요?
4. 쌀양보다 물의 양이 너무 많아요. 물은 나중에 막걸리 만들면서 혼합해도 됩니다.
1~3번에 대한 정보를 좀 주시면 감사드릴게요.~^^