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[re] 답변입니다.
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[re] 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점
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누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ
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걱정했는데...
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호산춘...배우고나서 첫 실험 올겨울은 술을 두번 담구고 끝? 세번으로 ㄱㄱ
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연잎주 질문?
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멋진 답변~~~
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멥쌀술 질문이요
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맑은 술 증류 후
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<b>호산춘 1차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b>
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보쌈이 무엇인가요
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전통주 청주와 탁주 사용법
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<b>진상주(進上酒)에 대하여(수정)</b>
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진상주를보면서.........
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약주 거름의 법적 기준..
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왜 그런가요?
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이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요
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책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요?
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<b>만화 - 삼순이 소주에 빠지다. </b>
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밑술은 효모의 증식이 주 목적이죠?
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실패한것 같습니다.
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[re] 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지...
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주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고...
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궁금한 점 몇 가지...
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술빚을 때 알코올 도수
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밑술을 고두밥으로 했습니다.
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동동주 한번더 궁금합니다.
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<b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b>
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질문을 자주해서 죄송
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누룩 속에 알코올이 있나요??
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발효후 위에 고인 물에 대한 문의
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잡곡밥 술이 될까요??
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밑술 문의 드립니다?
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솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요?
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청주에 감미를 하는지 궁금합니다.
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쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다.
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침출주 거르기
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조하주에대해서 질문
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전통주 기초강의 1. 술이란
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채주시기 관련 질문있습니다!
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맑은 술이 걸쭉하다는 것은 청주가 걸쭉하다는 것이죠??
아마도 당화력이 떨어져 포도당까지 가지 않은 당이
많은가보네요.
연구소 오시면 조금만 가지고오시죠.^^
어떤 상태인가를 봄 봐야 정확히 알 수 있을 것 같아요.
보통은 누룩의 상태가 좋지 않거나 찹쌀로 인해 점도가 강해진 것 같습니다.
맛 한 번 볼게요`~