술빚기 질문과 답변

글 수 961

초일주 술 거르기 질문드립니다.

조회 수 8555 추천 수 0 2011.05.15 08:07:16
잉맨 *.205.29.135

IMG_2414.jpg 초일주 덧술한지 13일째입니다.

술끓는 소리도 거의 들리지 않고 라이터 불도 꺼지지 않는 상태인데 술을 걸러야 하는지요.

덧술한지 20일쯤에 술을 걸러야 할 줄 알았는데 시간이 좀 빠른 것 같아서 질문드립니다.

사진을 올리려고 해도 잘 되지가 않아서 글로만 질문드립니다.

 

  

이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/34099/fd9/trackback
목록

酒人

2011.05.15 13:06:43
*.66.166.8

끓는 소리는 들리지 않지만 천천히 발효는 진행중입니다. 불로 술이 다 된것을
판단하는 것 보다는 술의 맛을 보고 판단하는 것이 가장 정확할 것입니다.

13일째니까 좀 더 두시고요. 술 표면의 쌀알을 만져서 즙이 잘 나오고
미끌미끌하지 않으면 걸러도 좋을 것 같습니다.

즐거운 하루 보내세요.~~

술 나오면 좀 주세요. ~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
921 멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1] dnekaqkfk 2019-10-05 2916
920 누룩의 발효력 확인 [1] 시골술쟁이 2018-10-29 2922
919 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 2922
918 알코올 발효 질문있습니다. [2] 술빚는요리사 2020-05-06 2950
917 삼선주에 관한 질문 [1] 케이원 2014-09-12 2952
916 저희집의 술을 복원하고 싶습니다 [1] 이도마 2010-09-09 2966
915 고맙습니다 [1] yk 2014-03-20 2967
914 신도주 질문입니다 file [1] 시골술쟁이 2017-06-08 2972
913 불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요? [1] 준우 2020-06-06 2976
912 밑술후 초코색?층이 져요 [1] 호박654 2020-04-17 2986
911 <b>완성된 "쑥술" 병입완료</b> file 酒人 2006-05-16 2988
910 이런것도 질문해도 될지 모르겠지만... [1] 공대생 2014-09-24 2998
909 여과를할려면,, [1] 이승욱 2007-01-24 3000
908 술빚기 관련하여 질문이 있습니다. [1] 강곤 2019-12-09 3002
907 술을 잘 빚으려면 어떻게 해야 합니까? [1] 원삼규 2006-12-08 3008
906 궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술) [2] 瑞香 2017-03-26 3008
905 우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다 [2] 삶을사랑한다 2017-03-31 3009
904 누룩 관련 질문입니다 [1] 김우치 2020-09-01 3009
903 백세후 완전건조된 쌀 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 3011
902 술이 되어가는 과정에 대해 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-07-10 3036
901 전통주 되살리기 백제주 2010-09-02 3048
900 술로 술 빚기? [1] 케이원 2014-05-27 3053
899 술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련) [1] 술수리 2010-04-04 3059
898 <b>약주란 무엇인가.</b> 酒人 2006-07-28 3061
897 안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ file [2] 루덴스 2019-05-12 3061
896 온도조절? [2] mekookbrewer 2020-06-09 3061
895 안녕하세요~질문이있습니다 [1] 레오몬 2020-06-24 3061
894 삼양주방식으로 빚는 복분자주 질문 드립니다 [4] 나라랑 2024-01-24 3061
893 반갑습니다 비퀸 2017-11-24 3064
892 술을 빚을때 과일을 첨가했을경우 [1] 동백나무 2018-12-09 3065
891 석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분 [1] 레오몬 2020-02-12 3081
890 쌀과 관련한 질문입니다. [1] 할매 2010-06-09 3082
889 첫 술 만들기시도 [2] 천사 2010-02-20 3083
888 안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요 [1] 플라타너스 2020-09-04 3092
887 삼양주 담는중입니다. [1] 소라 2014-07-25 3093
886 주인님 추가질문입니다ㅜ,ㅜ [1] 강하주 2014-03-22 3102
885 술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다. [2] 준우 2019-04-26 3106
884 소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요? [1] synop 2019-10-01 3110
883 술에 가향하는 방법이 궁금합니다. 원삼규 2006-12-15 3114
882 발효에 관한 질문입니다! [2] 술을 빚어보자 2018-07-03 3119
목록
쓰기
XE Login