술빚기 질문과 답변

초일주 술 거르기 질문드립니다.

조회 수 8696 추천 수 0 2011.05.15 08:07:16

IMG_2414.jpg 초일주 덧술한지 13일째입니다.

술끓는 소리도 거의 들리지 않고 라이터 불도 꺼지지 않는 상태인데 술을 걸러야 하는지요.

덧술한지 20일쯤에 술을 걸러야 할 줄 알았는데 시간이 좀 빠른 것 같아서 질문드립니다.

사진을 올리려고 해도 잘 되지가 않아서 글로만 질문드립니다.

 

  


酒人

2011.05.15 13:06:43
*.66.166.8

끓는 소리는 들리지 않지만 천천히 발효는 진행중입니다. 불로 술이 다 된것을
판단하는 것 보다는 술의 맛을 보고 판단하는 것이 가장 정확할 것입니다.

13일째니까 좀 더 두시고요. 술 표면의 쌀알을 만져서 즙이 잘 나오고
미끌미끌하지 않으면 걸러도 좋을 것 같습니다.

즐거운 하루 보내세요.~~

술 나오면 좀 주세요. ~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

이양주 빚는 중에 거르는 시기 질문입니다, file [2]

  • anakii
  • 2013-11-14
  • 조회 수 8440

초일주 술 거르기 질문드립니다. file [1]

  • 잉맨
  • 2011-05-15
  • 조회 수 8696

<b>생쌀 발효법 그 진실은</b>

  • 酒人
  • 2006-04-19
  • 조회 수 9145

지식쌓기 - 호산춘(壺山春)에 대하여...

  • 酒人
  • 2007-02-07
  • 조회 수 9163

쓴술맛을 부드럽게 하는 방법을? [3]

누룩보관하기 좋은 방법 알고 싶어요 [3]

  • 신의
  • 2008-08-19
  • 조회 수 9479

석탄주 만들기 [2]

오염균 사진 file [2]

막걸리와 동동주의 차이 [1]

소나무에 막걸리를 주면 잘자란다? [2]

  • 酒人
  • 2006-03-12
  • 조회 수 10624

탄산이 강한 막걸리 만드는 방법이 어떻게 될까요? [3]

삼양주이상 중양주 빚는 방법은? [3]

부피 단위 (되/말)에 대한 문의 [3]

  • 해난
  • 2012-01-05
  • 조회 수 10906

저온발효/저온숙성 [2]

전통누룩과 개량 누룩의 차이 [1]

  • 샛별
  • 2009-11-10
  • 조회 수 10957

<b>누룩만들기 제 7장 -'효모'이야기</b> [11] [1]

  • 酒人
  • 2007-11-12
  • 조회 수 11054

<b>효모랑 대화하면 술빚는게 즐겁다.</b> [1]

  • 酒人
  • 2006-05-02
  • 조회 수 11362

오양주 만드는방법 [4]

누룩법제 [3]

  • 상갑
  • 2009-01-06
  • 조회 수 11522

초보자의 도수 측정..ㅠ [3] [1]

[re] 고구마술 담그는법 [2]

  • 酒人
  • 2008-10-21
  • 조회 수 11795

<b> 홉, 되, 말에 대하여...</b> file

  • 酒人
  • 2007-02-09
  • 조회 수 12059

막걸리 만들때 물양 질문드립니다. [1]

덧술시 고두밥과 압력솥밥의 차이 [2]

엿기름사용에 관하여 [3]

술독에서 술 빚기에 사용하는 단위 [3]

  • 누룩
  • 2009-01-02
  • 조회 수 12967

이양주(멥쌀밑술-찹쌀덧술)처음으로 빚었는데, 쓴맛이 조금 나네요. [2]

막걸리 담는데 온도가 낮아도 되나요? [3]

술 빚기 도구 및 재료 구입처

  • 누룩
  • 2009-01-02
  • 조회 수 14619

<b>최고의 건강 식초 - 복분자 식초 만들기 </b> [1]

  • 酒人
  • 2008-07-12
  • 조회 수 16085

누룩 만드는 법 file [1]

막걸리 만들기 제 1장 : 막걸리란?

  • 酒人
  • 2007-12-26
  • 조회 수 16637

막걸리 맛있게 만드는 방법

  • 酒人
  • 2009-01-07
  • 조회 수 17523

주정분표(알코올 도수환산표) 보는 방법 file

  • 酒人
  • 2006-09-27
  • 조회 수 17618

일반 가정에의 항아리 소독법은??(증기법)

  • 酒人
  • 2006-01-21
  • 조회 수 18241

주정계 사용법입니다. [2]

  • 酒人
  • 2007-03-07
  • 조회 수 18765

감식초 만드는 방법 [4]

  • 酒人
  • 2008-10-13
  • 조회 수 20309

고두밥 보존 방법이 있나요? [2]

미국에서 쌀가루 질문 [3] [1]

<b>누룩만들기 제 1장 - 누룩의 기본</b> [2]

  • 酒人
  • 2007-10-21
  • 조회 수 25772
XE Login