술빚기 질문과 답변

책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요?

조회 수 3590 추천 수 0 2014.08.10 14:20:09

전통주 교과서에 나와있는 류가향을 직접 빚고 있는데요.

류가향 은 어떤 술인가요? 사탕처럼 단 술이라고 적혀있는데 어째서 류가향인지, 어디서 나온 술 인지 알 수 있을까요?

아무리 찾아도 나오질 않네요. ^^


酒人

2014.08.10 17:04:56
*.223.34.234

류가향은 "류씨가문의 향기로운 술" 입니다
문헌에 있은술은 아니고요.
달콤한 청주와 감미로운 막걸리 두가지를 얻을수있습니다.

중요한것은 구멍떡을 만들고 식힌후에 누룩을 넣고 먼져 반죽한 다음 물을 넣어야 멍울이 지지않아요~^^
덧술하고 충분히 기다려 위에 맑은술이 가에 보이면 거르세요~^^
걸러서 청주를 떠내시고 나머지에 동량의 물을 혼합해 막걸리를 만들면 감미로운 막걸리를 얻을수있습니다~

즐거운 하루 보내세요~

허주영

2014.08.10 17:49:20
*.125.14.20

고맙습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

맑은 술 증류 후 [3]

저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1]

<b>증류주 만들때 꼭 알아야 할 것</b>

  • 酒人
  • 2006-06-08
  • 조회 수 3506

쌀과 누룩 질문 [1]

안녕하세요 해외에서 이화곡에 관한 질문이 있습니다!

1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리 [1]

  • 두영
  • 2010-05-14
  • 조회 수 3518

연잎주 질문? [3]

씨앗술이 왜?? file [2]

[re] <b>가향하는 방법에 대하여...,</b>

  • 酒人
  • 2006-12-15
  • 조회 수 3528

누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ [1]

<b>여름에는 술을 어떻게 빚나요.??</b>

  • 酒人
  • 2006-07-10
  • 조회 수 3533

술의 유지 방법. [2]

보쌈이 무엇인가요 [1]

약주 거름의 법적 기준.. [1]

  • 오씨
  • 2018-12-01
  • 조회 수 3540

조하주에대해서 질문 [1]

주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀...

  • 해난
  • 2010-06-08
  • 조회 수 3543

안녕하세요. [1]

  • sul4u
  • 2013-08-27
  • 조회 수 3545

전통주 청주와 탁주 사용법 [2]

바닥 찌꺼기를 [1]

향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1]

호산춘...배우고나서 첫 실험 올겨울은 술을 두번 담구고 끝? 세번으로 ㄱㄱ [1]

  • 창힐
  • 2014-02-24
  • 조회 수 3553

초일주 문의 [1]

  • 대암
  • 2007-02-01
  • 조회 수 3555

용수냄새가 나서 [1]

  • 고천
  • 2010-12-06
  • 조회 수 3560

이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2]

주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~ [4]

  • 두메
  • 2007-02-23
  • 조회 수 3582

오늘 술빚기에 들어갑니다.

  • 비설
  • 2008-12-12
  • 조회 수 3583

또 궁금합니다. [7]

주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2]

책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2]

잡곡밥 술이 될까요?? [1]

얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다. [2]

물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다..

  • 떳다
  • 2008-10-14
  • 조회 수 3594

거른 오미자주 상태입니다. file [1]

  • 하제
  • 2012-05-04
  • 조회 수 3597

밑술을 고두밥으로 했습니다. [1]

진행상황 질문입니다`... file [2]

<b>독특한 제조법을 가진 술(응용능력키우기)</b>

  • 酒人
  • 2006-12-04
  • 조회 수 3609

호산춘에 대하여.. [1] [1]

호산춘에 대해 질문입니다. [1]

  • 비니
  • 2010-12-10
  • 조회 수 3610

발효후 위에 고인 물에 대한 문의 [1]

쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다. [2]

XE Login