술빚기 질문과 답변

글 수 961

청주에 감미를 하는지 궁금합니다.

조회 수 3660 추천 수 0 2014.07.27 23:23:34
푸른별 *.220.121.19

안녕하세요!

 

언제나 도움되는 답변 감사합니다.

 

평소 막걸리에 꿀이나 담근 효소를 첨가해 다양한 맛을 내어 마시기도 합니다.

 

이런 식으로 칵테일로 마시기도 하구요.

 

그런데 막걸리를 거르기전 먼저 청주를 떠내잖아요?

 

이렇게 떠낸 청주도 꿀이나 효소등을 첨가해서 맛을 내기도 하는지 궁금해서요.

 

아무래도 청주에 다른 맛을 첨가하는게 어울릴까 싶은 생각이 들지만

 

이미  그렇게들 하시는지 모르겠다는 생각이 들어서요.

 

 

 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/340041/1eb/trackback
목록

酒人

2014.07.28 09:01:08
*.228.35.18

안녕하세요.^^

청주는 순수하게 쌀과 물, 누룩만으로 빚어지는 술이라 생각하면 좋을 것 같습니다.
물론, 청주에 여러가지 효소나 꿀, 약재 등을 섞어 드시는 분들도 많이 있습니다.
기호식품이다보니 다양하게 즐기는 것이 당연하고요.

단지, 청주라는 용어가 의미를 가지려면 좀 더 순수하게 마실필요는 있겠죠~^^

즐거운 하루 보내세요. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
721 범벅에 사용하는 쌀가루 습식? 건식? [3] 연필꽂이 2020-09-29 5189
720 24일이 지났습니다. [2] 막걸남 2011-03-26 5177
719 [re] 답변입니다. ^^ [5] 酒人 2006-05-11 5174
718 [re] 김태원님 보세요.~ [5] 酒人 2006-04-25 5174
717 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 5170
716 씨앗술에 대해 질문 드립니다. [1] 구름에달가듯이 2021-10-03 5164
715 밑술이 잘 만들어졌다는 것을 알수있는 방법은요? [3] 두메 2009-02-04 5159
714 효모에 대해... [2] sul4u 2013-06-28 5146
713 <b>* 달면서 알코올 도수는 낮은 술 </b> [2] 酒人 2006-09-19 5146
712 죽으로 밑술을 했는데요 혹시 산막이 생긴걸까요? file [1] 류슈뮤 2023-04-05 5139
711 증류주로 뿌리주를...??? [1] 김진영 2007-12-27 5139
710 오양주 밀가루 넣는방법 [2] mekookbrewer 2020-08-18 5134
709 이양주 담그는데 궁금해요 [4] 퍼플리 2020-12-09 5130
708 용수는 어디서 구하나요? [1] 글렌모렌지 2007-05-20 5127
707 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 5125
706 약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다. [4] 황금붕어 2009-09-09 5124
705 삼양주 2차 덧술 후 발효에 관한 질문드립니다. [3] 루악 2015-07-22 5120
704 순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^ [2] 적초 2009-05-29 5119
703 <b>피와 살이 되는 밑술법 2</b> [2] 酒人 2006-10-23 5118
702 <b>생각하기 - 술이 끓어 넘치는 이유는...</b> 酒人 2007-03-05 5102
701 알콜농도측정도구 빅툴 2013-03-04 5098
700 이화곡으로 현미술을 만들때... [2] sul4u 2013-07-16 5089
699 덧술하기에 관하여.... [4] 공주 2008-02-13 5084
698 <b>불패주, 왜 불패주인가.</b> 酒人 2008-10-04 5083
697 흰색 누룩으로 갈색 술이 나왔습니다(!) [2] 호우주의보 2020-12-16 5082
696 좋은 누룩은 어떤건가요? [2] 나이스박 2014-03-11 5069
695 단맛이 너무 강하고 알콜이 전혀 없습니다. [1] 레옹이누나 2022-06-14 5067
694 수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2] 우리술이좋아 2011-03-10 5055
693 주모를 빚는 과정에서 [1] mumu 2013-08-15 5054
692 여과 중 술이 싱거워지는 이유와 예방법 [2] 酒人 2006-07-19 5052
691 엿술의 단맛은? [2] 농부의 아내 2009-03-17 5049
690 탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면 뿌기뿌기 2021-12-21 5046
689 [re] 술 담그는 방법 [1] 酒人 2008-10-27 5042
688 이양주 밑술 상태 [1] Emiju 2021-01-10 5037
687 술이 너무 달아요! [3] cocomumu 2018-06-26 5035
686 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 5031
685 삼양주를 만드는데 문제가 생긴듯 하여 여쭤봅니다 file [1] 희진 2023-03-10 5019
684 이양주에서 삼양주로... [4] johnfrankl0 2012-05-31 5007
683 석탄주를 만들엇는데 왜이런건지? [1] [1] 창힐 2012-08-23 5002
682 동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요? [3] 어화둥둥 2007-06-02 5002
목록
쓰기
XE Login