술빚기 질문과 답변

글 수 961

삼양주 담는중입니다.

조회 수 2842 추천 수 0 2014.07.25 11:53:19
소라 *.213.171.4

지금 2차 덧술까지 마친게 19일이니까 일주일 좀 넘었네요.

궁금한건.

 요즘처럼 습도가 높아도 술에는 지장이 없나요?

요즘 너무 습한것이 좀 걱정되어서요.


그리고 품 온도가 너무 높을것 같은대 항아리가 커서 물대야에 담기는 어렵고

안에다가 물얼린 페트병을 넣어줄까 하는대 그래도 되는지요


그리고 지금 상태가 찹쌀들이 뻑뻑하게 엉겨있어요 밑부분은 물기가 있는것 같은대..

걱정되어서 하루 한번씩 저었었는대 그냥 두어야 할런지요..알콜생성시에는 저어주는것 안좋다는걸 알고있는대..

혹시 위쪽에 문제가 생기지 않을지 걱정이 되어서요~

답변 부탁드려요

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/340021/613/trackback
목록

소라

2014.07.25 15:26:17
*.213.171.4

쌀 12키로 물 12리터로
7월14일 오후10시 : 맵쌀가루 2키로 물 6키로 누룩 1키로 밀가루 300그램 범벅 밑술
7월17일 오후12시 : 맵쌀가루 2키로 물 6키로 범벅 1차덧술
7월19일 오후7시 : 찹쌀 8키로 고두밥 2차 덧술 하였어요.

밑술 1차 덧술 때는 매일 저어주었습니다.
조금전에 너무 더워서 얼린 페트병 넣었는대.. 걱정스럽네요 .
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
881 술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다. [2] 준우 2019-04-26 2846
880 술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ [2] 술을 빚어보자 2018-07-20 2861
879 주인님 추가질문입니다ㅜ,ㅜ [1] 강하주 2014-03-22 2862
878 오디주를 빚어보고 싶어요 [1] 선02 2017-09-18 2863
877 저희집의 술을 복원하고 싶습니다 [1] 이도마 2010-09-09 2874
876 문의드립니다. [1] 푸른별 2014-03-21 2895
875 백미로만.. 술을 담을 경우 [2] 산에살다 2016-06-01 2908
874 <b>완성된 "쑥술" 병입완료</b> file 酒人 2006-05-16 2912
873 이양주 질문입니다. [1] 시골술쟁이 2018-06-26 2929
872 불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2] 케팔로스 2018-10-12 2932
871 감주에 대한 질문이요~ [1] 도리버섯 2016-05-26 2932
870 인녕하세요. [1] sul4u 2014-05-08 2933
869 발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-12 2935
868 쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 2942
867 여과를할려면,, [1] 이승욱 2007-01-24 2945
866 전통주 되살리기 백제주 2010-09-02 2956
865 술을 잘 빚으려면 어떻게 해야 합니까? [1] 원삼규 2006-12-08 2965
864 안녕하세요. [2] sul4u 2014-04-02 2970
863 호산춘 처방 [1] yk 2014-04-03 2975
862 술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련) [1] 술수리 2010-04-04 2977
861 막걸리 이양주 진행상황 검토부탁 드립니다. [1] Emiju 2020-05-24 2977
860 쌀과 관련한 질문입니다. [1] 할매 2010-06-09 2993
859 <b>약주란 무엇인가.</b> 酒人 2006-07-28 2994
858 단양주 질문있습니다. [1] hctor 2023-10-11 2996
857 첫 술 만들기시도 [2] 천사 2010-02-20 2997
856 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 3001
855 이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의 [1] 호박654 2020-07-24 3036
854 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 3044
853 삼양주 빚는중에 나는 향 [2] mekookbrewer 2020-06-20 3049
852 자료 요청합니다. [1] [3] 엄대장 2012-12-17 3067
851 술에 가향하는 방법이 궁금합니다. 원삼규 2006-12-15 3070
850 누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요? 민속주 2012-06-23 3074
849 안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1] 희진 2023-10-09 3076
848 쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1] 수오기 2014-10-09 3086
847 왜 생막걸리여야만 하나요? [2] mumu 2014-07-14 3102
846 약전에 관하여(이한수님의 질문입니다. ) 酒人 2006-10-31 3103
845 고두밥 나눠 넣기의 시기 [1] 케팔로스 2018-10-26 3105
844 질문드립니다! [1] Elucidator 2019-02-15 3106
843 물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1] 눈사람 2010-03-05 3124
842 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 3128
목록
쓰기
XE Login