술빚기 질문과 답변

글 수 961

막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금

조회 수 3477 추천 수 0 2014.06.14 07:22:43
오렌지컴 *.149.162.28
가양주는 집에서 술제조에 누룩이 필요하지만 막걸리공장에서는 매일 술 생산량에 필요한 누룩을 자체 생산하여 쓰나요 아니면 다른 방법으로 배양하여 쓰는지요?
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/339614/83e/trackback
목록

酒人

2014.06.21 08:34:01
*.228.35.18

안녕하세요.

1. 큰 제조장들은 자체적으로 입국이라는 것을 띄워 씁니다.
2. 대부분의 업체들은 입국 공장에서 만든 것을 구매해서 술을 제조합니다.

즐거운 하루 보내세요.

오렌지컴

2014.06.25 01:13:36
*.149.162.28

감사합니다 동생이 외국에서 한식당을 하고 있는데 현재는 누룩을 한국에서 가져가서 막걸리를 만들고 있습니다.
계속적으로 누룩을 가져 갈 수가 없어서... 물어 봤습니다. 자료를 검색하다 보니 생막걸리를 이용하여 술을 담그는 자료가 있어서 생막걸리를 밑술로 하여 석임을 만들어서 사용하나 생각이 들어 여쭈어봤습니다. 답변 갑사합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
201 지황주 아시는분? 금은화 2008-07-25 3429
200 이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다. 곡차 2022-10-02 3427
199 밀가루 첨가 문의 드립니다. [1] 대암 2007-02-28 3427
198 두번째 愚問 입니다. [2] 보리콩 2010-06-16 3425
197 안녕하세요! 문의드립니다! ^^ [1] 살몬 2012-04-11 3423
196 언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1] 랄랄 2012-05-04 3419
195 보경가주에 대한 질의 [1] 우리술이좋아 2009-11-09 3415
194 초일주에 대해 질문있습니다. [3] synop 2015-05-07 3412
193 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 3410
192 술의 보관.. 봉 2008-11-19 3407
191 저도 덧술을 하고 싶은데... [2] 아침이슬 2007-02-23 3406
190 동동주를 빚어보고 [2] 광이 2010-06-06 3405
189 소주내리기.. [1] 섬누룩 2010-02-22 3400
188 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 3397
187 삑삑한 술 고치기 [1] yk 2014-03-28 3391
186 삼양주를 도전해 보는중.... 창힐 2012-06-24 3390
185 누룩이 잘 못 된 것 같아요.. [2] 행유 2010-07-15 3390
184 급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1] 치어스 2018-04-30 3389
183 문의드립니다 file [2] 瑞香 2016-02-13 3387
182 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 3382
181 <b>[답변]2009년 교육 일정</b> 酒人 2008-10-01 3381
180 덧술에서 고두밥 양이 모자라 더 추가하려 하면? [1] 원삼규 2007-01-27 3381
179 단양주 질문있습니다. [1] hctor 2023-10-11 3377
178 고맙습니다 [1] yk 2013-12-03 3377
177 산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1] 덕인주 2014-07-29 3375
176 빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ [2] jiyoon88 2020-05-24 3373
175 예쁘게 끓는술 못본 동영상 file [1] [5] 제천인어공주 2012-12-01 3372
174 초보가 질문드려요 ㅎ [2] 바커스 2012-05-10 3365
173 질문있습니다! [2] 보해미안 2009-11-13 3349
172 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 3347
171 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3347
170 첫 술을 빚어 보려는데.. [3] 고망고망 2009-08-05 3344
169 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3343
168 하수오주? 강신규 2006-12-21 3343
167 이화주 씨앗술이나 밑술 mekookbrewer 2020-08-05 3341
166 소주를 어떻게 내리는지 ??(박수덕님) 酒人 2006-08-17 3338
165 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3337
164 [re] 걱정했는데... 마중물 2008-12-17 3334
163 봉출주는 어떻게 빚으셨는지.. [2] 허허술 2010-01-01 3326
162 술은 담았는디 [1] 애주가 2007-05-08 3326
목록
쓰기
XE Login