술빚기 질문과 답변

글 수 961

누룩 메달아놓기

조회 수 5729 추천 수 0 2011.04.26 17:27:41
hedge *.213.21.46

누룩이 더이상 온기가 없고 딱딱해서 이제 메달아두려고 하는데요.

어디에선 그늘에 메달아 놓으라고 하고,

다른데선 햇빛에 메달아놓으라고 하는데


1. 어디에 메달아 놓으면 좋을까요?


2. 꼭 피해야할곳 같은거 있나요?


3. 기간을  얼마 정도 메달아 놓았다가 술을 만드는게 좋나요?



감사합니다~ 또 수고하십니다 ㅎㅎ

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/33633/a6a/trackback
목록

酒人

2011.04.28 19:08:11
*.96.206.107

1. 메달아 놓는 것은 누룩을 띄울때 하는 방법입니다.
완성된 누룩을 메달아 놓을 필요는 없고요.
바닥에서 공기가 잘 통하도록 말려주면 됩니다. 햇볕에 말려주세요.

2. 습도가 많고 공기가 잘 통하지 않는 곳은 피하세요. 누룩에 수분이 들어가면
벌레가 생깁니다.

3. 1주일 정도 낮에 햇볕에 말리시고 바람이 잘 통하는 그늘에 보관했다가
사용할때 빻아 사용하면 됩니다.

즐거운 하루 보내세요.~~^^

hedge

2011.04.29 17:26:19
*.213.21.46

감사합니다! 酒人님도 즐거운 하루 보내세요!
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
201 삼양주 제조과정에서 젓기,뚜껑밀봉 시기 [1] 이미남 2019-07-02 5547
200 밑술 발효 완료는 어느 정도 기다려야 하는건가요? [1] 우동국물 2015-11-18 5556
199 요구르트 제조기로 누룩을 만들 순 없을까요? [2] 원삼규 2006-12-27 5561
198 당화/발효 관련 문의. [1] 생기발랄 2021-07-21 5569
197 쌀누룩을 만들엇는데 얼마를 사용해서하는지..비율이? [1] 창힐 2015-04-14 5580
196 <b>울릉도 호박막걸리 제조법 </b> [1] 酒人 2008-09-18 5584
195 발효기간? 궁금합니다. [4] 김정옥 2007-05-18 5586
194 불패주 알코올 도수 낮추기 [1] yk 2013-11-30 5588
193 밑술의 적정온도와 포도주빚기입니다. [4] 酒人 2006-09-15 5594
192 밑술과 덧술시 재료에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-01-27 5594
191 거르기 궁금증 [1] 키키요 2021-04-07 5602
190 류가향 질문 file [1] 헤나 2020-12-28 5607
189 막걸리가 셔요 ㅜ [1] 막걸리조 2010-02-16 5643
188 전통중[서 증류소주 제조방법이랑 증류소주 만든 후 좋은 숙성방법좀 부탁합니다. [1] 약초맨 2013-06-24 5644
187 전통주 기초강의 3. 효소와 효모 酒人 2006-03-17 5648
186 양조 과정 중 여러가지 여쭤봅니다! [3] 희진 2023-04-13 5652
185 고구마술 담그기 1(재료준비) file [1] 도사 2008-10-22 5666
184 삼양주 쓴 뒷맛 [4] mekookbrewer 2020-09-22 5680
183 솔잎 넣고 삼양주하는 법 file [1] 정정희 2021-04-18 5684
182 술이새콤하네요 file [4] 향온주만들어보고싶다 2009-05-04 5691
181 삼지구엽주 ? 녹야 2008-08-08 5708
180 [re] <b>밑술의 맛은 ?</b> 酒人 2006-11-03 5709
179 밑술을 찹쌀로 해버렸는데... [2] 산에살다 2016-06-11 5711
178 알콜 도수 [4] 깡오리 2014-02-26 5719
177 <b>술을 빚는 세 가지 방법</b> [2] 酒人 2008-04-07 5720
176 밑술 냄새에 대해서 질문입니다. [1] 비니 2010-12-15 5726
175 이양주가 익는중 문제가 생겨 문의 드립니다! file [5] 이규민 2018-06-05 5728
» 누룩 메달아놓기 [2] hedge 2011-04-26 5729
173 밀가루 사용에 관하여 [2] 우정 2007-07-04 5730
172 밑술 쌀가루에 대해서 [1] 조영철 2008-04-16 5745
171 게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요 [1] 반야 2011-11-21 5752
170 밥으로 술을 빚을때....물의양은? [4] 아리랑 2012-03-12 5752
169 옻 삶은 물로 막걸리 빚을수 있으까요? [2] 지량 2013-12-05 5769
168 현미 막걸리 봐 주세요 ㅠ ㅠ file [1] 瑞香 2015-07-01 5789
167 덧술중 신맛이 나면 실패한것으로 보면될까요? [1] synop 2021-03-05 5797
166 이양주에서 삼양주 사진 file [2] johnfrankl0 2012-06-02 5806
165 단호박술을 담어 보고 싶은데요 [1] 보리알맹이 2011-09-29 5815
164 석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문... [1] 나무그늘 2009-11-12 5823
163 술찌게미는 꼭 걸러야 하나요? [2] anakii 2013-10-16 5824
162 술을 빚다 보면 이런일도 있지요. file [2] 酒人 2006-03-04 5826
목록
쓰기
XE Login