술빚기 질문과 답변

글 수 961

향온주 좀더 두어야 할까요?

조회 수 4723 추천 수 7 2011.02.07 12:06:13
보리콩 *.81.198.19
주인님... 설날 행복하게 잘 지내셨는지요?

설 전에 빚은 향온주를 설 쇠고 와서 열어보니 술덧은 가라앉아있고

고두밥은 밥알 형체가 보이지 안습니다. 된 죽 형태입니다.

어제까진 따뜻했던 술독도 오늘은 차가워 졌구요.

아직 술은 보이지 않는것 같은데 좀더 두어야 하는지요?

이번에도 향은 좋은데 지난번 처럼 향만좋고 술이 시어지는건 아닐까

걱정이 됩니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/32814/c50/trackback
목록

酒人

2011.02.07 18:30:31
*.96.206.67

술이 끓어 오르면 위에 죽처럼 되는 현상이 생깁니다.
여기에 구멍이 송송 나있어 분화구처럼 보이기도 하는데요^^

술독을 그대로 두는 것이 좋을 것 같습니다. 술 표면에
쌀 알을 집게손가락으로 비벼서 즙이 잘 나오면 된것이고
그렇지 않고 미끌미끌하면 아직 발효가 덜 끝난 것입니다.

즐거운 하루 보내세요. ~~^^

보리콩

2011.02.07 19:47:17
*.81.199.42

네.. 알겠습니다.
빠른 답변 고맙습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
441 밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1] 산에살다 2014-09-30 4305
440 술빚기 관련 질문은 아닌데 꼭좀 읽어주세요 [1] 곰술 2014-01-18 4305
439 호산춘 도전중 .. [2] 장락 2013-03-10 4301
438 이화주 발효온도 [2] mekookbrewer 2021-02-28 4293
437 덧술 시기가 궁금해요 file [2] 제천인어공주 2012-06-18 4292
436 [re] 답변입니다. ^^ [2] 酒人 2008-12-12 4290
435 이런 경우도 가능할까요? [1] 둘레길 2013-07-19 4284
434 누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법 내사랑 2008-11-04 4280
433 밤막걸리 제조 레시피 [1] 마라탕 2020-11-23 4278
432 침출주를 증류하면... [2] 김기욱 2006-06-16 4274
431 소주를 만들려고 하는데요~ [3] 두메 2009-01-23 4273
430 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1] 루덴스 2019-05-20 4271
429 밑술,덧술 둘다 찹쌀써도 되나요?? [2] 찰리와막걸리공장 2018-10-04 4271
428 청주가 생기지 않습니다. [2] 걷는바람 2013-11-06 4270
427 삼양주 범벅 질문입니다 file [1] 레오몬 2020-02-13 4264
426 막거리 레시피 한번 봐주세요 [1] 오렌지컴 2014-10-02 4262
425 주경야독? [2] 농부의 아내 2009-03-21 4255
424 불패주와 미생물에 대한 문의 내사랑 2008-10-10 4253
423 오래된 침출주 버리기가 아까운데 [1] 상갑 2008-10-31 4252
422 술이 이상합니다. [3] 비설 2008-12-18 4249
421 덧술 상태좀 봐주세요 ㅠㅠ file [1] synop 2015-06-12 4245
420 발효통 크기 정하는법 [1] 반애주가 2013-02-04 4244
419 [re] 어떤술이 나올까요?? file [3] 더블엑스 2008-05-23 4243
418 석탄주 밀봉 방법에 대해 (에어락) 질문입니다 ㅜ [1] 호박654 2020-04-16 4241
417 용수를 박으면 튀어 올라오는데요..... [4] 고망고망 2009-08-21 4238
416 [re] <b>도토리술 제조법</b> 호정 2007-10-25 4234
415 <b>설날에 먹을 삼양주 "호산춘"입니다.</b> [2] 酒人 2007-01-04 4227
414 전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가. 酒人 2006-03-31 4227
413 빚어야하는 술^^ [1] 술과 함께.. 2007-09-15 4226
412 첫 작품 호산춘 때문에 ....... ^^ [1] 장락 2013-04-25 4225
411 막걸리의 냄새가 이상해요 찐찐 2018-12-09 4219
410 [re] 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 4212
409 밑술담기의 적정온도는? 김정옥 2006-09-15 4211
408 술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글.. [2] [3] 민속주 2012-08-31 4206
407 [re] 술의 보관.. [2] 酒人 2008-11-19 4205
406 궁금한 것이 있어서요 [1] 조인순 2008-01-08 4205
405 덧술할 고두밥에 물을 섞을때와 그냥 넣을때의 차이점.. [2] 나이스박 2014-03-22 4204
404 정말 이해 안가는 내용. 1 [2] 민속주 2012-06-24 4204
403 현미찹쌀로도 술을 빚을 수있나요? [2] 새로미 2010-01-24 4204
402 당과 알코올 도수의 차이 [1] 민속주 2012-08-31 4200
목록
쓰기
XE Login