술빚기 질문과 답변

첫 술 만들기시도

조회 수 3015 추천 수 21 2010.02.20 17:42:29
안녕하십니까
처음으로 술을 만들어 보았는데...
무엇이 잘못되었는지 씁쓸합니다
쌀;누룩;물 =1;1;2
술을 걸러서 희석해서 마셔야되나요?

닥발

2010.02.23 17:58:55
*.146.22.134

먼저 비율에서 쌀100 : 재래누룩10~20 : 물150
이스트는 선택으로 10알갱이 정도넣으면 발효가 잘됩니다.
않넣으면 발효가 좀 늦습니다...

거르는 시기가 좀 늦으면 쓴맛이 난다고 합니다..
게시판의 글을 보니 저도 좀 늦게 걸렀네요.. ㅡ,.ㅜ

저도 초보지만 씁쓸하시다면 희석하지마시고 냉장고에
1주~2주정도 보관했다가 1:1 또는 1:1.5로 맛보시며
희석하시면 맛이 많이 좋아질수있어요..

아빠는대장

2010.03.25 21:29:25
*.41.167.188

아래 막걸리를 만들고 싶어요 에서 쥔 께서는 쌀과 물을 1:1비율로부터 시작하라고 해 놓았네요.
여기 저기 읽다보면 뭐가 정답인지???
직접 여러번 해보는 수밖에 없을 듯...
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

주인님이 못봐서 지나간 질문. 3 [2]

삼양주 씨앗술 사용양 [4]

삼양주 발효 상태와 채주 시기 문의드립니다. file [3]

고두밥 나눠 넣기의 시기 [1]

질문드립니다! [1]

서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데..

왜 생막걸리여야만 하나요? [2]

  • mumu
  • 2014-07-14
  • 조회 수 3169

쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1]

물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1]

[re] 구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.? [2]

  • 酒人
  • 2007-01-01
  • 조회 수 3139

약전에 관하여(이한수님의 질문입니다. )

  • 酒人
  • 2006-10-31
  • 조회 수 3117

삼양주 빚는중에 나는 향 [2]

삼양주 담갔습니다. [2]

  • 미얄
  • 2014-09-30
  • 조회 수 3111

이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의 [1]

누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요?

자료 요청합니다. [1] [3]

끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1]

술에 가향하는 방법이 궁금합니다.

백국 관련해서 여쭤봅니다. [1]

  • cheeze
  • 2023-10-27
  • 조회 수 3067

막걸리 이양주 진행상황 검토부탁 드립니다. [1]

  • Emiju
  • 2020-05-24
  • 조회 수 3063

호산춘 처방 [1]

  • yk
  • 2014-04-03
  • 조회 수 3042

안녕하세요. [2]

  • sul4u
  • 2014-04-02
  • 조회 수 3038

쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1]

첫 술 만들기시도 [2]

  • 천사
  • 2010-02-20
  • 조회 수 3015

쌀과 관련한 질문입니다. [1]

  • 할매
  • 2010-06-09
  • 조회 수 3012

불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2]

<b>약주란 무엇인가.</b>

  • 酒人
  • 2006-07-28
  • 조회 수 3009

감주에 대한 질문이요~ [1]

발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1]

이양주 질문입니다. [1]

인녕하세요. [1]

  • sul4u
  • 2014-05-08
  • 조회 수 2997

술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련) [1]

백미로만.. 술을 담을 경우 [2]

전통주 되살리기

술을 잘 빚으려면 어떻게 해야 합니까? [1]

문의드립니다. [1]

여과를할려면,, [1]

술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ [2]

씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1]

  • PJC0405
  • 2023-12-04
  • 조회 수 2946

주인님 추가질문입니다ㅜ,ㅜ [1]

XE Login