술빚기 질문과 답변

첫 술 만들기시도

조회 수 2994 추천 수 21 2010.02.20 17:42:29
안녕하십니까
처음으로 술을 만들어 보았는데...
무엇이 잘못되었는지 씁쓸합니다
쌀;누룩;물 =1;1;2
술을 걸러서 희석해서 마셔야되나요?

닥발

2010.02.23 17:58:55
*.146.22.134

먼저 비율에서 쌀100 : 재래누룩10~20 : 물150
이스트는 선택으로 10알갱이 정도넣으면 발효가 잘됩니다.
않넣으면 발효가 좀 늦습니다...

거르는 시기가 좀 늦으면 쓴맛이 난다고 합니다..
게시판의 글을 보니 저도 좀 늦게 걸렀네요.. ㅡ,.ㅜ

저도 초보지만 씁쓸하시다면 희석하지마시고 냉장고에
1주~2주정도 보관했다가 1:1 또는 1:1.5로 맛보시며
희석하시면 맛이 많이 좋아질수있어요..

아빠는대장

2010.03.25 21:29:25
*.41.167.188

아래 막걸리를 만들고 싶어요 에서 쥔 께서는 쌀과 물을 1:1비율로부터 시작하라고 해 놓았네요.
여기 저기 읽다보면 뭐가 정답인지???
직접 여러번 해보는 수밖에 없을 듯...
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수

[질문] 겨울에 술만들때 온도와 발효후 거르기 할때 궁금점이 있습니다. [4]

거른술을 항아리에 보관할때 [2]

고맙습니다 [1]

  • yk
  • 2014-02-06
  • 조회 수 2789

독한 청주 [1]

  • yk
  • 2014-02-05
  • 조회 수 4219

물의 양에 관한 질문 [1]

  • 북성
  • 2014-01-24
  • 조회 수 4704

술빚기 관련 질문은 아닌데 꼭좀 읽어주세요 [1]

  • 곰술
  • 2014-01-18
  • 조회 수 3881

죽이 따뜻할때 누룩을 넣으면.... [2]

옻 삶은 물로 막걸리 빚을수 있으까요? [2]

  • 지량
  • 2013-12-05
  • 조회 수 5589

고맙습니다 [1]

  • yk
  • 2013-12-03
  • 조회 수 3250

불패주 알코올 도수 낮추기 [1]

  • yk
  • 2013-11-30
  • 조회 수 5404

현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2]

  • anakii
  • 2013-11-25
  • 조회 수 4858

이양주 빚는 중에 거르는 시기 질문입니다, file [2]

  • anakii
  • 2013-11-14
  • 조회 수 7570

청주가 생기지 않습니다. [2]

술독 뚜껑 안쪽 면에 맺힌 이슬은요? file [2]

  • anakii
  • 2013-10-24
  • 조회 수 4343

증류기를 샀습니다. 증류에 대하여 질문드려요. [2]

술찌게미는 꼭 걸러야 하나요? [2]

  • anakii
  • 2013-10-16
  • 조회 수 5651

호산춘 덧술시기 [1]

조하주에대해서 질문 [1]

술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서 [1]

  • 창힐
  • 2013-09-09
  • 조회 수 4770

덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1]

안녕하세요. [1]

  • sul4u
  • 2013-08-27
  • 조회 수 3477

부탁드립니다. [1]

주모를 빚는 과정에서 [1]

  • mumu
  • 2013-08-15
  • 조회 수 4919

멥쌀로 고두밥을 쪄서 삼양주를 담근는데...고두밥이 [2]

  • 창힐
  • 2013-08-07
  • 조회 수 5835

고두밥나눠넣기 질문이요 [1]

더운 날씨 술빗기 [2]

  • sul4u
  • 2013-07-26
  • 조회 수 4835

고두밥과 섞기전에 누룩을 뜨거운 물에 담궜는데 괜찮을까요? [1]

옥수수술 담그기 도전 ( 배울수가없어서) [2]

  • 창힐
  • 2013-07-20
  • 조회 수 7044

밑술 항아리 용량으로 적당한것이? [4]

  • 창힐
  • 2013-07-19
  • 조회 수 6111

누룩 당화력에관련 질문좀 드릴게요 [1]

이런 경우도 가능할까요? [1]

이화곡으로 현미술을 만들때... [2]

  • sul4u
  • 2013-07-16
  • 조회 수 4961

모주 만들기를 희망하며.. [1]

증식기때 알콜생성? [1]

  • sul4u
  • 2013-07-07
  • 조회 수 4519

효모에 대해... [2]

  • sul4u
  • 2013-06-28
  • 조회 수 5021

청주 제조원가 계산서...

  • 고래
  • 2013-06-27
  • 조회 수 4626

발효와 온도 [2]

  • 포수
  • 2013-06-24
  • 조회 수 5111

전통중[서 증류소주 제조방법이랑 증류소주 만든 후 좋은 숙성방법좀 부탁합니다. [1]

술찌끄미 이용법 [1]

  • 포수
  • 2013-06-14
  • 조회 수 6563

단양주 빚어보는데 [1]

XE Login